炒制方法木瓜鲫鱼汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、传菜梯、斩切刀、剪刀、切菜器。
家常菜菜谱木瓜鲫鱼汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐木瓜鲫鱼汤、鲫鱼青菜汤、酥鲫鱼，红烧鲫鱼，奶白鲫鱼汤。
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以下是39位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，木瓜鲫鱼汤做法
材料
木瓜半个，白鲫鱼一只，甜杏仁2钱
做法
1.锅里放少许的油，放入生姜片煸一下取出。
2.将鲫鱼用小火两面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮开后，加盐，加杏仁，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可。在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味，效果会更佳。（如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。）
木瓜鲫鱼汤做法已被98人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鲫鱼青菜汤做法
材料
鲫鱼一条，葱5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡，椒粉1/2茶匙(3克)
做法
1，鲫鱼一条洗净，葱切末，姜切块
2，香菇片成片，青菜用刀切成段
3，锅中放油，倒入葱姜爆香
4，放入鲫鱼，两边煎好
5，倒入适量的水
6，加入一勺子猪油，和料酒
7，再加入白醋，煮至汤变白
8，最后，放入香菇和青菜熟后，倒入适量的盐和胡椒粉即可出锅.
鲫鱼青菜汤做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酥鲫鱼做法
材料
小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块，调料：香醋250ml，绍酒150ml，酱油200ml，白糖100克，香油50克
做法
香醋250ml，绍酒1501、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
小诀窍
1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
2、葱的量一定要大,且只用葱白
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
酥鲫鱼做法已被61人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧鲫鱼做法
材料
鲫鱼，葱，姜，蒜，八角，红椒，料酒，盐，面酱，白糖，香菜
做法
1、鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜；
2、洗净后用厨房专用纸吸干鱼身上的水分；
3、锅热后，下油，油热后，下鱼转小火煎；
4、反正面煎成金黄色盛出；
5、用锅内剩油，爆香姜蒜、八角、红椒，淋入料酒，下鱼，加开水刚刚没过鱼身，用中火炖；
6、汤汁收过半时，加适量盐、面酱、白糖，继续炖制；
7、待汤汁基本收干，加味精和葱丝、香菜末出锅即可。
小诀窍
1、选择水质优良、鲜活的鱼种是首要条件；
红烧鲫鱼做法已被64人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱奶白鲫鱼汤做法
材料
鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱
做法
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；
2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；
奶白鲫鱼汤做法已被78人烹饪过！
小编整理987位网友投稿材料与奶白鲫鱼汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜甜的蛤蜊鲫鱼汤
第二种：胡萝卜鲫鱼汤
第三种：葱烤鲫鱼
第四种：鲫鱼双色丸子汤
第五种：荷包鲫鱼鲜汤
第六种：葱酥鲫鱼
第七种：粉丝鲫鱼汤
第八种：茶树菇鲫鱼汤
第九种：木瓜鲫鱼汤
第十种：鲫鱼炖豆腐
结合39位厨师推荐，再从386网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
铜锣烧、铜锣烧、手撕香猪肉、香煎家常豆腐、香煎家常豆腐
意大利肉醬麵、蜜烧红薯、如意香菇酿、水煮肉片
烹饪家常菜
