烹饪步骤冬瓜烧素肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、冷库、豆浆机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、叉子、磨刀器。
家常菜菜谱冬瓜烧素肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬瓜烧素肉、赤小豆冬瓜烧鳢鱼、冬瓜烧排骨，冬瓜烧排骨，冬瓜烧五花肉。
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以下是97位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，冬瓜烧素肉做法
材料
嫩冬瓜100克，湿面筋l50克，葱姜10克，精盐、味精、料酒、花椒油各适量，植物油400克，清汤300克。
做法
冬瓜洗净，切成小滚料块；湿面筋拉成2厘米粗的条，上笼蒸熟，取出切成滚料块；葱姜切片。勺内加植物油，烧至七成热时，下入面筋块炸成金黄色，捞出控净油，放入温碱水锅中洗去油分，再换清水投去水分，捞出轻挤去水分。另取炒勺加油，烧至三成热时，加葱、姜炒出香味，加精盐、料酒、清汤、面筋、冬瓜，用大火烧开，改用小火烧至熟烂，待汤汁剩50~100克时，淋入花椒油即可。
炸制面筋时要用较高的油温。
冬瓜烧素肉做法已被66人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱赤小豆冬瓜烧鳢鱼做法
材料
新鲜鳢鱼一条，冬瓜连皮500g，赤小豆60g，葱头5个，清水适量。
做法
将新鲜鳢鱼去鳞和内脏，加冬瓜连皮、赤小豆、葱头、清水适量，不加盐，煮汤服食。
赤小豆冬瓜烧鳢鱼做法已被69人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱冬瓜烧排骨做法
材料
冬瓜，排骨，姜，蒜，葱，八角，桂皮，冰糖，老抽，料酒，生抽
做法
1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净
2.冬瓜去皮切块
3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀
冬瓜烧排骨做法已被16人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱冬瓜烧排骨做法
材料
白皮冬瓜（表面有一层白霜的冬瓜）400克，排骨200克，姜，盐
做法
1、冬瓜削掉皮以后把冬瓜切片（如果喜欢可以把冬瓜皮晒干，做为药材叫做冬瓜皮，利水渗湿）
2、锅里放入少量油，加入姜片。
3、放入排骨和水煮15-20分钟。
4、倒入冬瓜片知道冬瓜变得透明。
5、加入盐就可以出锅了。
小诀窍
1、最好选择白皮冬瓜，味道比较好，当然价格比普通冬瓜贵。
冬瓜烧排骨做法已被87人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱冬瓜烧五花肉做法
材料
原料：五花肉、冬瓜、生姜、葱。
做法
1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段。五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干。
2、锅放少量的油，下入沥干后的五花肉块，开小火煎。煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。 下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟。
3、30分钟后，下入葱段和冬瓜加盐。加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。
冬瓜烧五花肉做法已被23人烹饪过！
小编整理250位网友投稿材料与冬瓜烧五花肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新派diy冬瓜烧蘑菇
第二种：南乳黄瓜烧排骨
第三种：南瓜烧鸡翅
第四种：苦瓜烧排骨
第五种：牛奶南瓜烧排骨
第六种：芝麻地瓜烧梅肉
第七种：佛手瓜烧鸡翅
第八种：番茄酱苦瓜烧排骨
第九种：瓜烧白菜
第十种：丝瓜烧油条
结合97位厨师推荐，再从540网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金针菇烧豆腐、葱烧猪蹄、尖椒茄子、红烧冬瓜、秘制鸡翅
烧白、可乐鸡翅费油版、醋溜西葫芦、干锅鸡翅
肉桂红酒煮苹果、xo酱烧肘子、家常猪肉脯。
烹饪家常菜
