烧制步骤御味祥道口烧鸡鸡胗的所用的厨房设备有:双头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、吹风机、传菜梯、水果刀、剪刀、夹盘器。
家常菜菜谱御味祥道口烧鸡鸡胗的做法烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐御味祥道口烧鸡鸡胗的做法、一口香--蛋黄芝麻、鲜肉一口酥,一口糕,山药鲜肉一口贴。
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以下是19位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,御味祥道口烧鸡鸡胗的做法做法
材料
主料:鲜柴鸡鸡胗
做法
1、将柴鸡鸡胗清洗干净,放入锅中。
2、加入上锅老汤,放入料包,大火煮开,小火煮熟即可。
御味祥道口烧鸡鸡胗的做法做法已被79人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱一口香--蛋黄芝麻做法
材料
黄油50克,蛋黄2个,糖40克,中粉100克,小苏打1克,炒香的芝麻适
做法
1.黄油室温软化,加入糖,蛋黄打到乳化
2.加入过筛的低粉和小苏打
3.粉类和黄油拌匀成团
4.分割成每个5g左右的小团
5.沾上芝麻,按扁放进烤盘里
6.170°烤10分钟左右即可
一口香--蛋黄芝麻做法已被59人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱鲜肉一口酥做法
材料
面粉250克,糖25克,牛奶125克,低粉200克,猪油50克,色拉油45克,榨菜粒,香油,盐,生抽,味精,料酒,猪肉
做法
1.将油皮和油酥两种面团分别和好,用保鲜膜封住松弛20分钟;油酥的粉:水都是2:1。油皮的比例应该是粉:油:水为5:2:1。
2.将油皮和油酥分别分成20个剂子;
3.用一个油皮包着一个油酥,每个都包好;
4.取一个包好的,擀成牛舌状,再卷起来,再竖放着擀成牛舌状,再卷起来;
5.卷好的用保鲜膜覆住,松弛30分钟以上;
6.拿一个,切成两段,取一段擀薄擀圆,包上肉馅,要包紧实;
7.包好馅的饼是一个个球形,等里面的肉馅化冻后稍软就可以轻轻用手掌压一下,再刷上蛋黄液,撒点芝麻;
8.烤箱预热180度,入烤箱20分钟左右,最后几分钟要注意观察,上色就行,不能让颜色过深。
鲜肉一口酥做法已被28人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱一口糕做法
材料
常温鸡蛋4个,低粉110g,糖30g,玉米油45ml,牛奶35ml,朗姆酒10ml,盐1/2小勺,白醋几滴
做法
1.准备两个干净无水无油的容器,低粉+盐混合过筛备用,烤箱预热165度。
2.将牛奶+朗姆酒+8g糖搅匀,加入油打成白色浑合液体,加入4个蛋黄充份打均,加入粉类拌均放一边备用;(这时面比较浓稠,不打紧,一会拌进蛋白就好了)。
3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡,分3次加入剩余糖,打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角)。
一口糕做法已被88人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱山药鲜肉一口贴做法
材料
面皮a:300公克,盐3公克,速溶酵母4公克,泡打粉3公克,糖25公克,
做法
1.将内馅材料a.的所有材料搅拌均匀至黏稠胶状时,加入已挤出水分的高丽菜末及盐、白芝麻搅拌均匀即完成馅料,放入冰箱冷藏备用。
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2.山药去皮磨成泥备用
3.将面皮材料a搅拌均匀后,再加入作法2的山药泥揉成光滑的面糰,静置松弛15∼20分钟。
4..取面皮每个25公克橄成长方形,包入适量馅料后面皮对摺,收口轻压即完成一个一口贴。
5.将作法3的一口贴放入平底锅,用小火煎至底部香酥呈金黄色后即可。
山药鲜肉一口贴做法已被57人烹饪过!
小编整理550位网友投稿材料与山药鲜肉一口贴相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:一口枝仔冰
第二种:一口什锦冷荞面
第三种:抹茶一口酥
第四种:一口什锦冷荞面
第五种:一口鲑鱼饺
第六种:山药鲜肉一口贴
第七种:春吃一口鲜—凉拌小根菜
第八种:一口香
第九种:一口枝仔冰
第十种:糖醋一口酥
结合19位厨师推荐,再从400网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
各地特色菜之聪厨可可螺肉、完美住家叉烧、锅包肉、康富来冬虫夏草炖雪蛤
凉炝香辣土豆、梅干菜肉丸、菠萝古老肉。
烹饪家常菜