制作步骤泰式甜辣豆干烩杂蔬所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、排烟风机、传菜梯、切片刀、剪刀、倒油瓶。
家常菜菜谱泰式甜辣豆干烩杂蔬烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泰式甜辣豆干烩杂蔬、辣豆瓣炒豆干、香辣豆花鱼，香辣豆豉虾锤，香辣豆瓣酱。
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以下是30位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，泰式甜辣豆干烩杂蔬做法
材料
香菇，豆干，芦笋，红辣椒，干贝，花生油，泰式甜辣酱
做法
1.香菇、干贝提前1小时泡凉水。
2.香菇、豆干、芦笋、红辣椒全部切丁备用。
3.锅中座油，先煎熟豆干丁，盛盘备用。
4.利用煎豆干的剩油炒菜。放入香菇先炒香，干炒2分钟。
5.倒入泡发的干贝，同炒，此时加些水，香菇和干贝一同中火焖5分钟。
6.倒入芦笋、红辣椒同炒，再倒入炸好的豆干丁，如若锅太干可少许水一同再翻炒一下。
泰式甜辣豆干烩杂蔬做法已被22人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱辣豆瓣炒豆干做法
材料
黑豆干1块，肉丝100公克，葱段2根，蒜末1小匙，葱末1小匙，辣豆瓣1大匙，酱油1大匙，酒1小匙，太白粉1小匙
做法
1.肉丝以调味料腌约10分钟。
2.豆干剖半切丝备用。
3.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。
4.另起油锅放入葱末、蒜末及辣豆瓣爆香。
5.先放豆干丝及肉丝，并加少许水炒至收汁。
6.再放入葱段拌炒，之后盛盘食用。
辣豆瓣炒豆干做法已被81人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香辣豆花鱼做法
材料
草鱼1条，豆花，炸熟的黄豆，炸熟的大蒜头，小红辣椒，小葱，姜，豆瓣酱，牛奶
做法
1、豆瓣酱剁碎，辣椒切圈将草鱼宰杀、去鳞、内脏洗净，从背部对剖，除去骨，头，皮，将净鱼肉片成厚片，鱼头劈开待用。
2、锅内注油烧热，下葱、姜爆锅，，加鱼头、鱼骨、烹入料酒，加少许牛奶大火熬成鱼汤。
香辣豆花鱼做法已被50人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣豆豉虾锤做法
材料
大虾，辣椒，花椒，郫县豆瓣，葱，姜，白糖，胡椒
做法
1.虾洗净之后挑出虾线，剥去硬壳。用刀沿着虾仁的背部划开1-2cm左右的口（开口视虾仁大小而定），捏住虾的尾部，将尾部从开口处穿过，之后稍作整理定型；
2.将虾锤（暂且这么叫吧，没想出更好的名来）加胡椒调味，略腌制10分钟左右。郫县豆瓣里已经有咸味了，所以根据自己情况决定是否在虾里加盐；
香辣豆豉虾锤做法已被20人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣豆瓣酱做法
材料
水煮鱼小红椒150克，豆瓣酱200克，芝麻20克，五香粉10克，白糖30克，小茴香5克，鸡精8克
做法
1.把小红椒取出放在一个大碗里，把麻辣油过滤到小碗内，小红椒用搅拌机打碎；
2.锅内倒入过滤的麻辣油，大火烧开油后放入小茴香炸出香味，出味后倒豆瓣酱煸炒；
3.转小火，待豆瓣酱出香味时把其它的材料都放进去翻炒；
4.大约5分钟即可出锅；
5.凉透后放到干净的罐子里在冰箱内保存。
小诀窍
香辣豆瓣酱做法已被89人烹饪过！
小编整理181位网友投稿材料与香辣豆瓣酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣豆瓣鱼
第二种：香辣豆芽
第三种：香辣豆角
第四种：超级下饭的香辣豆豉小鱼干
第五种：香辣豆瓣鱼
第六种：香辣豆瓣鱼
第七种：香辣豆豉圆白菜胡萝卜馅变色水饺
第八种：香辣豆豉肥牛盖饭
第九种：香辣豆豉牛肉炒莴笋
第十种：香辣豆腐
结合30位厨师推荐，再从500网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱牛肉、浇汁香菇鸡肉丸、小米蒸排骨、一口烧麦、健康少油牙签肉
菠萝古老肉、完美住家叉烧、葱爆肉。
烹饪家常菜
