制作步骤鲜菌菇滑蛋所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、新风系统、开水器、切片刀、筷子、厨房秤。
家常菜菜谱鲜菌菇滑蛋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜菌菇滑蛋、鲜菌骨汤、番茄炒鲜菌，鸡蛋鲜菌汤，鲜菌鸡腿云吞汤煲。
（中华厨具网 建议，再次对81位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4031人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，鲜菌菇滑蛋做法
材料
鸡蛋3个，各种新鲜的菌菇150g，胡萝卜半根，葱花一小把，盐，白胡椒粉
做法
1、准备材料。
2、几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。
3、将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后，捞出沥干水分。
4、菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。
5、把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）
鲜菌菇滑蛋做法已被50人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鲜菌骨汤做法
材料
猴头菇，香菇各50g，白灵菇50g，干木耳10g，猪棒骨400g，鸡骨架200g，香葱1棵，调料：八角2枚，老姜20g，盐1茶匙，绍兴黄酒1汤匙
做法
老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，撕成小朵。
将猴头菇和白灵菇洗净，分别撕成小块。香菇去蒂后，斜片成小片。
将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟，以去除其中的土腥味，捞出沥干水分待用。
将鸡骨架和猪棒骨放入瓦罐中，再加入清水（2000ml）、老姜片和八角，大火烧沸后转小火慢慢煲煮约90分钟，其间要不时撇去表面的浮沫，汤色会逐渐变白。
待骨汤煮好后，将其中的汤料沥除，只保留白色的骨汤。
将骨汤再次倒入瓦罐中，加入备好的各种蘑菇和木耳小朵，随后调入绍兴黄酒和盐，大火烧沸后，改用小火煮制约15分钟。
最后撒入香葱碎即可。
小诀窍
蘑菇事先汆烫一遍可以去除蘑菇本身带有的泥土味道，让成菜口味更加醇正。
在熬制骨汤的时候一定要有充足的耐心，因为如果汤中的浮沫不被清除干净，会影响最终的汤色，很难熬出漂亮的奶白色浓汤。
大骨汤中含有的脂肪成分较多，熬出的汤往往会稍显油腻，用蘑菇和骨汤配伍刚好可以解决骨汤油腻的问题。这道汤除了使用各种蘑菇来配骨汤，也可以加入大白菜、冬笋等蔬菜，同样清香美味。
鲜菌骨汤做法已被20人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱番茄炒鲜菌做法
材料
番茄一只, 鲜菌250克,适量的葱断.
做法
1.番茄洗净切块, 鲜菌洗净备用.
2.锅内放入适量的食油开大火.
3.锅热后倒入番茄翻炒,炒出番茄汁最倒入鲜菌翻炒.
番茄炒鲜菌做法已被89人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鸡蛋鲜菌汤做法
材料
金针菇100克，平菇50克，鸡蛋一个，家乐菌菇靓汤口味浓汤宝一块，水三碗（约750ml），
做法
1.将所有原料准备好
2.将金针菇放在盐水中浸泡5分钟后捞出冲洗干净
3.平菇洗净撕成小块
4.鸡蛋打散备用
5.锅中放入三碗水
6.煮沸后加入家乐鲜菌靓汤宝
7.略煮滚后加入金针菇和平菇
8.改小火煮5分钟
鸡蛋鲜菌汤做法已被69人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鲜菌鸡腿云吞汤煲做法
材料
鸡腿1个，鲜香菇3个，金针菇50克，竹荪1根，娃娃菜随意，油菜3小棵，蟹棒2个，鱼丸2个，云吞5个，葱少许，姜少许，花椒数粒，香菜少许，嘉豪鸡汁适量，盐适量，糖少许，料酒少许
做法
1.准备齐要用的原料，竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用
2.讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水，加入花椒，葱段，姜片和少许料酒。放入鸡腿，点火开锅后撇去浮末捞出备用
3.砂锅中倒入鸡汤，没有的话也可以用清水
4.嘉豪鸡汁调味汁包装
5.加入适量的嘉豪鸡汁，盐，白糖调味汤底
鲜菌鸡腿云吞汤煲做法已被49人烹饪过！
小编整理892位网友投稿材料与鲜菌鸡腿云吞汤煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜菌炒西芹
第二种：猪手两吃之发菜焖猪手
第三种：猪手两吃之小炒猪手皮
第四种：蛋清炖鲜奶
第五种：乌鸡炖鲜榛蘑
第六种：归耆炖鲜鲤
第七种：卤汁炖鲜笋
第八种：清炖鲜鱼狮子头
第九种：农家咸蟹炖鲜茄
第十种：川贝母炖鲜藕
结合81位厨师推荐，再从291网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜汁叉烧肉、豆腐酿香菇、番茄金针菇牛肉、家常凉菜、羊肉盖浇菜心
肉片粉条、清炖羊蛋、肉片粉条、白菜炖豆腐
家常凉菜、番薯粉蒸肉、蒜香鸡翅。
烹饪家常菜
