烧制步骤香辣鸭脖所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、碗柜、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、咖啡机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、剪刀、削皮器。
家常菜菜谱香辣鸭脖烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣鸭脖、自制烤香辣鸭脖、湘版川味麻辣鸭，麻辣鸭血，麻辣鸭血。
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以下是37位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，香辣鸭脖做法
材料
主料：鸭头2个，鸭脖子6个
做法
1、鸭脖和鸭头洗净，入温水锅，加少许料酒焯去血水，取出用冷水冲洗，沥干。
2、鸭脖、鸭头放入炖锅，放入辣椒酱、香辣酱和南乳汁。
3、再放入冰糖、盐、老抽、姜、八角和桂皮，加适量清水，大火沸腾后转小火盖上盖子慢炖30分钟。
4、小火炖透后，开盖，转大火收浓酱汁即可食用。也可以先关火浸泡四小时后再收浓酱汁，味道更棒！
小诀窍
1、鸭脖和鸭头焯好水后用冷水冲洗干净，冷水激一下，可以让鸭脖肉质紧致，啃起来更过瘾。
2、所有的酱料按自己喜欢适量添加，想卤出漂亮的红色，南乳汁必不可少，如果没有，也可以加少许红曲米，也一样提色。
香辣鸭脖做法已被41人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱自制烤香辣鸭脖做法
材料
鸭脖，葱姜、卤料、盐、糖、料酒、酱油适量。
做法
1、鸭脖冲洗干净，切成小段。
2、锅内放鸭脖和全部调料煮30分钟取出鸭脖。
3、在鸭脖上抹上芝麻辣油，放在网架上进烤箱。
4、烤箱设定200度20分钟翻一次身后再烤20分钟即可。
小诀窍
1、在超市买一袋卤料比自己配置方便并且味道好。
2、卤料要稍微咸一点才有味。
3、因为要烤制，鸭脖煮好后要立即拿出来，否则要晾干才能烤制。
4、烤的目的主要是让鸭脖有咬劲，朋友都说比市场买的要好吃。
自制烤香辣鸭脖做法已被21人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱湘版川味麻辣鸭做法
材料
新鲜水鸭半只，新鲜红尖椒3只，姜1大块，蒜瓣5颗，六门闸豆瓣2大勺，花椒粉1大勺，茶油，盐，白酒，蚝油，鸡精
做法
1.水鸭剁小块，红椒切小圈，姜切片，蒜瓣也切片；
2.坐锅下鸭块先炒干水盛出，洗锅烧茶油，下鸭块爆炒，喷白酒翻炒均匀盛出；
3.锅里余油下姜片炒香，接着下豆瓣，炒出汁后加鸭块一起不停地翻炒使其入味，接着下蒜片和红椒圈，适当调盐味，淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀就ｏｋ了！
湘版川味麻辣鸭做法已被12人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱麻辣鸭血做法
材料
鸭血1块，蒜苗1/2支，蒜末5公克，姜末5公克，辣椒末5公克，干辣椒10公克，酸菜丝40公克，爌肉卤汁150㏄，水50㏄，太白粉水少许，糖少许，鸡粉少许，辣豆瓣酱1/2大匙
做法
1.鸭血洗净切小块，放入沸水中汆烫约2分钟，再捞出浸泡冷水；蒜苗洗净切片，备用。
2.热锅，倒入2大匙油，放入花椒粒与干辣椒炒香，取出花椒粒与干辣椒放入绵袋中绑好备用。
麻辣鸭血做法已被83人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣鸭血做法
材料
鸭血1块，麻辣汤底300㏄
做法
1.将鸭血先沖水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起，切成小块状。
2.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的小块鸭血，改转小火卤约15分钟即可熄火。
3.食用前，放入加热后的麻辣汤底中，烫约10秒即可。
麻辣鸭血做法已被74人烹饪过！
小编整理167位网友投稿材料与麻辣鸭血相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣鸭翅
第二种：麻辣鸭块
第三种：麻辣鸭血汤
第四种：柠香麻辣鸭膀
第五种：新派麻辣鸭舌
第六种：川香麻辣鸭腿
第七种：鸭脖子
第八种：鸭脖子
第九种：鸭脖子
第十种：卤水鸭脖
结合37位厨师推荐，再从476网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
栗子焖鸡翅、罗勒芋头焖猪肉、岐山肉臊子、清蒸白玉佛手
南瓜焖排骨、蒜香辣椒酱、干锅狗肉。
烹饪家常菜
