烧制步骤红烧大排所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排气扇、净水器（净水处理设备）、切片刀、剪刀、调料瓶。
家常菜菜谱红烧大排烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧大排、红烧大排、红烧大排，上海菜--红烧大排，红烧大排。
（中华厨具网 建议，再次对42位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1123人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是42位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，红烧大排做法
材料
pork loin ，盐，味精，玉米淀粉，姜片，葱段，老抽，白糖
做法
1. pork loin chop，正反面1横2纵3正负45度刀背敲过
2. 大盘子里面打一只鸡蛋，加盐少许味精均匀涂在大排上
3. 拍上几大勺玉米淀粉，涂匀
4. 起油锅，稍微多放一点油，大排煎到略微金黄
5. 剩一点点油在锅里，炒香姜片葱段（大量葱）
6. 大排放进去，加老抽和水，沒过大排（我换了个锅放不下）
红烧大排做法已被91人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红烧大排做法
材料
pork loin ，鸡蛋，盐，味精，姜片，葱段，白糖。
做法
1. pork loin chop，正反面1横2纵3正负45度刀背敲过
2. 大盘子里面打一只鸡蛋，加盐少许味精均匀涂在大排上
3. 拍上几大勺玉米淀粉，涂匀
4. 起油锅，稍微多放一点油，大排煎到略微金黄
5. 剩一点点油在锅里，炒香姜片葱段（大量葱）
6. 大排放进去，加老抽和水，沒过大排（我换了个锅放不下）
7. 根据口味加白糖
8. 大火煮开收汁
红烧大排做法已被71人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红烧大排做法
材料
大排、淀粉、姜、葱、老抽、盐、糖、味精
做法
1.大排洗净，用肉锤子两面拍打薄
2.平底锅上火加热，入油至七八成热，加入蘸上淀粉的大排煎，二面各煎一二分钟盛出；
红烧大排做法已被30人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱上海菜--红烧大排做法
材料
大排，葱粒、姜片、蒜，糖，老抽，腰果。
做法
做法
1. 大排洗净，刀背两面拍松。
2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的
大排，再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
上海菜--红烧大排做法已被90人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧大排做法
材料
大排、香叶、葱、老抽、水、糖、盐、鸡精、生粉。
做法
1、大排洗净，用刀背拍松入油锅炸，变色捞出。
2、炸过的大排两面拍一层生粉。
3、锅里放一勺油，放入大排翻炒几下加入两大碗水、老抽、糖、盐、鸡精、葱、香叶，加盖大火滚一会，改小火炖。
4、不时打开锅盖看下炖的情况，防止水烧干，等到汤水变得凝稠，大概有半碗水的样子就可盛盘了。
红烧大排做法已被70人烹饪过！
小编整理373位网友投稿材料与红烧大排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧大排
第二种：红烧大排
第三种：红烧大排
第四种：百香果烧大排
第五种：卤汁烧大排
第六种：小香葱烧大排
第七种：糖醋烧大排
第八种：葱烧大排
第九种：葱烧大排骨
第十种：吮指叉烧大排
结合42位厨师推荐，再从672网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧肉、五花肉炖红菇、糖醋排骨、冰糖银耳炖雪梨、清蒸鸡蛋狮子头
冰糖炖蛋、家常豆腐、蒜苗回锅肉、红烧猪蹄
银耳雪梨炖瘦肉、回锅肉、海带头烧肉。
烹饪家常菜
