制作方法荷包豆腐所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、削皮器。
家常菜菜谱荷包豆腐烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荷包豆腐、荷包豆腐、猪胰豆腐煎，小豆腐煎饼卷，洋葱豆腐煎。
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以下是63位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，荷包豆腐做法
材料
豆腐200克，菠菜心50克，鸡蛋清50克，鸡汤200克，调料适量。
做法
将豆腐表面粗皮去掉，过细箩成泥。火腿剁成细末。菠菜心洗净。取蛋清、盐、味精、胡椒粉、料酒、湿淀粉与豆腐泥一起搅匀。把豆腐泥挤成丸子，上面撒上火腿末，上屉蒸5分钟，取出用汤漂上。将鸡汤烧开加入菠菜心，稍煮后即加入豆腐丸子，用火煮透勾芡盛盘，再淋上鸡油便成。
荷包豆腐做法已被77人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱荷包豆腐做法
材料
嫩豆腐1块，淮山100克，涪陵榨菜40克，青豆数粒，香菜叶数片，枸杞数粒，盐适量，香油1茶匙，高汤半饭碗，水淀粉1汤匙
做法
1、将淮山洗净，入蒸锅内蒸熟。
2、将榨菜切成末，青豆、枸杞、香菜叶准备好。
3、将豆腐入盐水中泡过后，用过滤网将其挤压入碗里，成细泥状。
4、将蒸熟的淮山去皮后，用擀面杖捶成泥状。
5、将淮山泥与豆腐泥放在一起加适量盐，并用擀面杖捶至其均匀混合。
6、取汤勺数个和茶杯1个，逐个在汤勺底部和茶杯里放入豆腐淮山泥。
7、在上面铺一层榨菜。
8、再盖上一层豆腐淮山泥，使其表面平滑，茶杯里另外放入青豆装饰。
9、在豆腐泥表面铺上香菜叶，用枸杞点缀。
10、将汤勺豆腐淮山泥一起放开水蒸锅，蒸5分钟，至定型关火。
11、炒锅内加入开水或高汤，放入水淀粉，适量盐，滴入香油，做成欠汁后关火。
12、待汤勺稍微冷却后，使豆腐淮山泥脱离汤勺模具，即成荷包豆腐。摆盘后，均匀淋上芡汁，即成。
荷包豆腐做法已被13人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱猪胰豆腐煎做法
材料
猪胰15克，豆腐皮适量，山药、首乌各15克。
做法
猪胰15克，切成小块，用豆腐皮包裹，置温水中略浸湿，另用山药、首乌各15克煎汤送服。或将猪胰一具，山药200克，加适量水炖熟，食盐调味，每日1次，每次吃总量的1/4。疗程不限。
猪胰豆腐煎做法已被83人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱小豆腐煎饼卷做法
材料
小豆腐，全麦煎饼，植物油，姜末，盐
做法
1.热锅倒油，加葱姜末爆香（我家没有，所以没放），放入小豆腐翻炒
2.等水分炒的差不多的时候，加盐翻匀出锅
小豆腐煎饼卷做法已被41人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱洋葱豆腐煎做法
材料
豆腐适量香菇 适量火腿肠 适量洋葱 适量葱 适量油 适量胡椒粉 适量味极鲜 适量淀粉 适量盐 适量
做法
1. 准备豆腐、洋葱、香菇、火腿肠、葱。 2. 豆腐压碎成泥。 3. 香菇、火腿肠、葱切粒。 4. 洋葱切圈，用手分离，选取自已所用大小合适的。 5. 将豆腐泥与切好的香菇火腿葱末加盐、胡椒粉、鸡精、淀粉调成馅。 6. 锅中放少许油烧至微热，放入洋葱圈。 7. 锅中放少许油烧至微热，放入洋葱圈。 8. 将调好的馅料填满洋葱圈。 9. 煎好一面，翻面再煎。
洋葱豆腐煎做法小贴士
1、油不要放太多。
2、煎好后直接食用或浇上番茄酱都可。
洋葱豆腐煎做法已被22人烹饪过！
小编整理650位网友投稿材料与洋葱豆腐煎相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南瓜豆腐煎
第二种：荷包豆猪骨汤
第三种：菠萝芯牛粒生菜包
第四种：生菜包肉
第五种：松仁香肚生菜包
第六种：生菜包
第七种：鸡米芽菜生菜包
第八种：生菜包
第九种：豇豆肉碎生菜包
第十种：生菜包
结合63位厨师推荐，再从913网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
有肉有蛋爱心早餐、法式炖鸡肉、回锅肉、糖醋里脊肉、红烧羊肉
家庭版糖醋排骨、醉香鸡腿、客家南乳三层肉、蜜汁叉烧烤鸭
红烧荷包蛋、双冬焖鹰咀豆、红烧鸡翅。
烹饪家常菜
