制作步骤油豆腐烧鸡所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、铲勺。
家常菜菜谱油豆腐烧鸡烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油豆腐烧鸡、油豆腐烧排骨、油豆腐烧肉，辣沙茶油豆腐烧萝卜，油豆腐烧肉。
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，油豆腐烧鸡做法
材料
油豆腐，琵琶腿，葱段适量（家里用的一般是香葱，在北方可用大葱），姜片3片，干辣椒数枚（切段，不喜欢吃辣的可以不放^_^），海天草菇老抽，白糖，绍兴黄酒，鸡精
做法
1.鸡腿洗净剁成块，加入适量老抽、适量白糖、少许黄酒，一部分姜片和葱段抓匀腌制15分钟；
2.烧开一锅水，将油豆腐汆一下（现代饮食讲究健康，因为油豆腐是油炸制的，这样做可以去除部分油脂），滤干备用；
3.炒锅放油（油量可比平时炒菜稍多点），油温至八成热时用余下的葱姜和切好的的辣椒一起炝锅（注意火候，别把葱姜辣椒炒糊（焦）了）。
4.放入腌好的鸡块翻炒至鸡肉收紧变色后将油豆腐放入，炒匀，加清水（水量略没过原料表面即可），大火烧开，转中火煮20分钟，打开锅盖转大火略收汁，用鸡精、盐调味即可关火装盘。
油豆腐烧鸡做法已被86人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱油豆腐烧排骨做法
材料
排骨200克，油豆腐4块，葱段适量，姜片适量，辣椒片适量，酱油露5大匙，糖2大匙，水1又1/2碗
做法
1.将每块油豆腐对半切成2份备用。
2.热油锅，葱段、姜片及辣椒片爆香，加入作法1的油豆腐翻炒，再放入排骨以大火快炒至颜色略变时，放入全部调味料，再以小火焖烧至汤汁完全收干时即可。
油豆腐烧排骨做法已被66人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱油豆腐烧肉做法
材料
材料：豆泡20个左右，小排1.5lb
做法
1）小排洗净后热水焯一下，然后加入冷水锅，水开后撇去浮末。加香料中火煮大约1.5小时至8成酥；
2）加入调料，中火煮20分钟左右加入豆泡再煮10分钟，然后开大火至汤汁浓稠即可。
油豆腐烧肉做法已被46人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱辣沙茶油豆腐烧萝卜做法
材料
原料：油豆腐4块，白萝卜半个，虾仁适量
做法
1、油豆腐切厚片，白萝卜滚刀切块备用；
2、锅中火下油，放入葱炒香，下油豆腐和萝卜翻炒；
辣沙茶油豆腐烧萝卜做法已被15人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱油豆腐烧肉做法
材料
五花肉，油豆腐，黑木耳，葱，姜，老抽
做法
1、五花肉先冷水锅焯一下，去除血沫捞出控干水分。
2、锅热后倒适量油，加入五花肉翻炒
3、再加入木耳（已水中泡开），葱， 姜，翻炒
4、倒入油豆腐、加入老抽，再加入适量料酒
5、盖上锅盖大火煮开，后转小火焖一刻分钟。 翻均匀收汁完成
油豆腐烧肉做法已被75人烹饪过！
小编整理168位网友投稿材料与油豆腐烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油豆腐烧猪蹄
第二种：娃娃菜豆腐虾汤
第三种：娃娃菜豆腐鱼片
第四种：蒜油豉椒娃娃菜
第五种：娃娃菜粉丝
第六种：干锅娃娃菜
第七种：海鲜娃娃菜
第八种：蒜蓉娃娃菜
第九种：酸甜胡萝卜茸炒蘑菇娃娃菜
第十种：酸汤娃娃菜
结合27位厨师推荐，再从587网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美极粑粑肉、五香肉丁煎蛋、砂锅萝卜炖牛肉、红烧猪蹄、肉碎鸡蛋豆腐
蒜香宫廷肉、香菇肉粽、香橙咕噜肉、ｂｂｑ烧鸡翼
酱炖芸豆、本帮红烧肉、红烧鸡翅。
烹饪家常菜
