烧制方法酸菜白肉锅所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、厨房秤。
家常菜菜谱酸菜白肉锅烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜白肉锅、酸菜白肉蚌面、酸菜白肉火锅，酸菜白肉锅，酸菜白肉沾酱。
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以下是15位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，酸菜白肉锅做法
材料
汤底材料：200公克，姜片2片，水250㏄，鸡粉2茶匙，火锅料：100公克，金针菇1把，红萝卜片3片，排骨酥块2块，自制冻豆腐1块
做法
1.先将火锅料除白肉片外，全部洗净。
2.金针菇去尾；自制冻豆腐切块备用。
酸菜白肉锅做法已被41人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酸菜白肉蚌面做法
材料
五花肉70公克，酸白菜50公克，葱段10公克，拉面120公克，高汤300㏄，蛤蜊水5大匙，盐1/4茶匙
做法
1.酸白菜洗净切段备用；五花肉放入冰箱冷冻至冻硬，取出切成约0.1公分的薄片，备用。
2.备一锅滚沸的水，将拉面煮熟捞起，放入面碗中备用。
3.将高汤煮至滚沸，放入作法1的酸白菜段以及盐，以小火煮约3分钟，再放入作法1的五花肉薄片，至肉片变白、呈透明状，倒入作法2面碗内。
4.最后于作法3面碗内加入蛤蜊水以及葱段即可。
酸菜白肉蚌面做法已被21人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酸菜白肉火锅做法
材料
猪肉片1盒，鱼饺1盒，红萝卜片适量，花椰菜适量，葱段少许，
做法
(1)白菜洗净后切半，放入干净且擦干的密闭瓮(或玻璃罐)中，一片片相重叠，中间撒盐，然后在最上面用石块压住以免菜叶飘浮而腐烂，叠好之后将瓶口密封，放置一週至10天使其自然发酵即可。
(2)取腌制好的酸白菜放入火锅高汤中熬煮，这就是好吃的酸白菜锅汤底。吃酸白菜火锅基本上都会配上薄薄的白肉片，白肉片的油脂和酸白菜之间相辅相成。酸白菜的酸让白肉片吃起来不那么腻，白肉片让酸白菜咬起来不那么涩，所以说两者是很好的搭配。喜欢吃鸭血或是肉丸子的话也可以一併加进去，饱含酸白菜汁让鸭血和肉丸子吃起来别有一番风味。
酸菜白肉火锅做法已被80人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酸菜白肉锅做法
材料
锅底：400公克，老姜20公克，猪高汤4000㏄，鸡粉适量，火锅料：适量，炸丸子适量，鱼板适量，鱼丸适量
做法
1.将酸白菜切丝，老姜切片，备用。
2.取汤锅放入作法1的酸白菜丝、老姜片，加入猪高汤煮滚后，改转小火煮20分钟。
酸菜白肉锅做法已被50人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酸菜白肉沾酱做法
材料
芝麻酱30公克，红糟豆腐乳45公克，蒜泥15公克，细砂糖10公克，酱油5公克，开水15公克
做法
所有材料调均匀即可。
酸菜白肉沾酱做法已被52人烹饪过！
小编整理731位网友投稿材料与酸菜白肉沾酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜白肉火锅
第二种：酸菜白肉
第三种：纯汁酸菜白肉
第四种：酸菜白肉
第五种：酸菜白肉
第六种：酸菜白肉
第七种：酸菜白肉
第八种：酸菜白肉炖粉条
第九种：酸菜白肉
第十种：酸菜白肉
结合15位厨师推荐，再从921网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣鸡爪、家庭自制牛肉干、红椒回锅肉、烤羊肉、姜末鹌鹑蛋烧鸡
麻辣火锅底料、麻辣火锅底料、香辣鸡翅、肉末四季豆
红烧鸡翅、烤鸡肉串、灯影肉丝。
烹饪家常菜
