制作方法清蒸石斑鱼所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、吹风机、传菜梯、斩切刀、叉子、调料瓶。
家常菜菜谱清蒸石斑鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清蒸石斑鱼、麒麟石斑鱼、葱烧石斑鱼，清蒸石斑鱼，红苹果煲石斑鱼。
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以下是40位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，清蒸石斑鱼做法
材料
主料：鲜活石斑鱼1条（约重700克）。
做法
1）将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
（2）用长盘1个，横架上筷两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油（10克）淋在鱼身上，放入蒸笼；余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至恰熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
清蒸石斑鱼做法已被99人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱麒麟石斑鱼做法
材料
主料石斑鱼配料香菇、火腿、竹笋、油菜心调料盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、香油、湿淀粉、上汤
做法
1．鱼洗净取肉，片成大片，头、尾保持完整。
2．鱼肉入味上浆，香菇、竹笋焯水入味。
3．将鱼头、尾入味、摆好，鱼片及配料分别拼摆好。
4．将摆好的麒麟鱼上笼蒸熟，点缀熟油菜心，将上汤调味、勾芡，浇上即可。
小诀窍
特点
形态美观，口味咸香。
麒麟石斑鱼做法已被79人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱葱烧石斑鱼做法
材料
石斑鱼肉质细嫩，营养丰富。葱烤石斑鱼是在吸取西部地区烧烤烹饪的基础上，创新的安徽特色菜肴。成菜鱼肉细腻，麻辣酥香，葱味浓郁，色泽金黄，既可供筵席配餐，又可当小吃爽口。主料石斑鱼辅料葱节调料精盐 味精 白糖 料酒 老抽 陈醋 姜 葱 胡椒粉 辣椒粉 麻油
做法
1．石斑鱼洗净，用调料腌渍。
2．取一铁盘，放葱条，摆放上石斑鱼，放入烤箱内烤至鱼外皮微黄时，刷上麻油即可。
葱烧石斑鱼做法已被48人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱清蒸石斑鱼做法
材料
主料石斑鱼配料葱、姜片调料盐、味精、料酒、生抽、糖、花生油、胡椒粉、上汤
做法
1．石斑鱼去鳞、内脏，洗净，从背部顺长划一刀。
2．用盐、味精、料酒稍腌。
3．将鱼如笼蒸熟，取出撒上葱丝。
4．用热油浇一下，加入鱼汁即可。
小诀窍
特点
清香扑鼻，鱼肉鲜美，清爽嫩滑。
清蒸石斑鱼做法已被39人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红苹果煲石斑鱼做法
材料
红苹果2个，石斑鱼1条(约250克)，生姜1片，红枣5粒(去核)，精盐适量。
做法
1、石斑鱼洗净，入油锅中煎至鱼身呈微黄色。
红苹果煲石斑鱼做法已被99人烹饪过！
小编整理861位网友投稿材料与红苹果煲石斑鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：嫩煎石斑鱼配他拉根汁
第二种：肉苁蓉石斑鱼煲
第三种：龙眼大枣蒸石斑鱼
第四种：人参核桃炒石斑鱼片
第五种：桂圆人参炒石斑鱼
第六种：桂圆枸杞炒石斑鱼
第七种：远志枸杞炒石斑鱼
第八种：远志人参炒石斑鱼片
第九种：清蒸石斑鱼
第十种：清蒸石斑鱼
结合40位厨师推荐，再从720网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
普洱茶焖凤爪、酱汁鸡翅、香辣酱香骨、盐煎肉、肉松红肠黄瓜寿司
药材海味炖乌鸡、铜锣烧、南瓜粉蒸牛肉。
烹饪家常菜
