炒制步骤139【盐水毛豆】所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、煮面炉（桶）、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、铲勺。
家常菜菜谱139【盐水毛豆】烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐139【盐水毛豆】、琵琶腿烧土豆、泰式香辣翅小腿，4【干煸四季豆】，101【杏鲍菇炒荷兰豆】。
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以下是28位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，139【盐水毛豆】做法
材料
毛豆一斤，干辣椒，花椒，姜片，八角，盐
做法
1：买回来的毛豆要仔细清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。
2：用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果，我觉得值。这样会比较好入味。剪掉这些毛豆花了我十几分钟的时间，开着音乐也就是四五首歌的时间，也不觉得枯燥。
139【盐水毛豆】做法已被87人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱琵琶腿烧土豆做法
材料
琵琶腿几只，土豆，胡萝卜，木耳，花生油，糖，老抽，生抽，料酒，胡椒粉，姜末，蒜末，葱花，盐
做法
1.琵琶腿洗净沥干水分，我是连皮都撕掉啦，因为我家没人吃鸡皮，喜欢吃鸡皮的就留着
2.土豆、胡萝卜切滚刀块，木耳泡发撕成小块
3.炒锅注油，加白糖慢慢烧热
4.糖色发红时，放入鸡腿翻炒，让鸡腿都沾上糖色。哈，就这一步是关键，有了炒糖色这一步，鸡块的味道和颜色是不一样啦
5.加入料酒、老抽、生抽继续翻炒
6.放胡椒粉、姜蒜末炒匀
7.加入土豆胡萝卜炒一炒
8.再放入木耳炒一炒
9.填汤与原料持平，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收浓时加盐、葱花调味即可出锅
琵琶腿烧土豆做法已被56人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱泰式香辣翅小腿做法
材料
鸡翅腿500公克，低筋面粉2大匙，黑胡椒少许，香蒜粉1小匙，20℃米酒1大匙，辣椒粉少许，鱼露2小匙，细砂糖1小匙，泰式甜辣鸡酱1大匙
做法
1.带翅鸡小腿加入黑胡椒、香蒜粉、米酒、辣椒粉、鱼露、细砂糖拌腌约分钟，均匀沾上面粉。
泰式香辣翅小腿做法已被36人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱4【干煸四季豆】做法
材料
扁豆适量，肉末适量 干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量
做法
1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
4【干煸四季豆】做法已被96人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱101【杏鲍菇炒荷兰豆】做法
材料
荷兰豆、杏鲍菇、红椒、鸡精、盐、白糖少许、生抽、姜末、葱末、
做法
1.荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用
2.杏鲍菇切片，红椒切块
3.锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身
4.放入焯过水的
5.荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可
101【杏鲍菇炒荷兰豆】做法已被65人烹饪过！
小编整理609位网友投稿材料与101【杏鲍菇炒荷兰豆】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠鸡小丝
第二种：头发光泽的秘密【鸡蛋芝麻糊】
第三种：卤鸡小肚
第四种：有菜有饭的全能主食【鸡汤杂粮菜饭】
第五种：素鸡小拌
第六种：自己种的鲜嫩小菜烙的【鸡蛋饼】
第七种：88【鸡肉爆双菇】
第八种：滋阴润燥【鸡茸海参汤】
第九种：158【香辣土豆片】
第十种：土豆沙拉 (微波炉15分钟版)
结合28位厨师推荐，再从458网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒸酥肉、160【水煮牛肉】、铜锣烧 (约10个)、腰花红烧豆腐、香辣猪蹄
普洱茶焖凤爪、普洱茶焖凤爪、酱汁鸡翅、香辣酱香骨
盐煎肉、肉松红肠黄瓜寿司、家常石斑鱼粥。
烹饪家常菜
