烧制流程蛤蜊炖蛋所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、风机控制箱 、高压花洒龙头、水果刀、叉子、护手器。

家常菜菜谱蛤蜊炖蛋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛤蜊炖蛋、蛤蜊炖蛋、【牛奶果粒炖蛋】，蛤蜊炖山药，蛤蜊炖汤。

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以下是70位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：家常菜菜谱，蛤蜊炖蛋做法

材料

蛤蜊，鸡蛋

做法

1、蛤蜊出水；

2、鸡蛋加入温水打匀，放入蛤蜊上笼蒸熟即可。

蛤蜊炖蛋做法已被49人烹饪制作过！

第二种：家常菜菜谱蛤蜊炖蛋做法

材料

蛤蜊、鸡蛋、葱花、盐、湿淀粉、油（少许）、料酒

做法

1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。

2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。

蛤蜊炖蛋做法已被75人烹制作饪过！味道还可以

第三种：家常菜菜谱【牛奶果粒炖蛋】做法

材料

材料： 鸡蛋2只，即喝牛奶一盒，白砂糖、果粒。

做法

做法：

1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞，流出蛋清，剩下蛋黄。

2、取180毫升牛奶放适量的糖，放微波炉“叮”温，糖完全溶解就可以，不需沸腾。如果过热了便放一会儿，等稍凉再用。

3、把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀，撇去泡沫

4、把果粒和混合好的1/2奶液倒进容器（因为果粒会浮起，所以先倒1/2）

5、烧开水后，隔水蒸5分钟，稍凝固后再倒入剩下的奶液，再蒸至凝固。

【牛奶果粒炖蛋】做法已被66人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱蛤蜊炖山药做法

材料

蛤蜊肉100克，山药100克，黄酒3克，食盐3克。

做法

将山药洗净切块，蛤蜊洗好同入锅中煎煮，煮开加黄酒和盐，小火炖熟即可。

蛤蜊炖山药做法已被36人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱蛤蜊炖汤做法

材料

蛤蜊肉100—150克。

做法

取蛤蜊肉洗净，放入锅内，加水适量炖汤，放食盐少许调味，每日l剂，佐餐食用。

蛤蜊炖汤做法已被16人烹饪过！

小编整理570位网友投稿材料与蛤蜊炖汤相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：【香椿炒鸡蛋】

第二种：3【青椒抄鸡蛋】

第三种：5【葱花炒鸡蛋】

第四种：6【西红柿炒鸡蛋】

第五种：7【丝瓜炒鸡蛋】

第六种：32【黄瓜炒蛋】

第七种：1【酸辣土豆丝】

第八种：21【糖醋里脊】

第九种：11【韭菜鱿鱼须】

第十种：41【辣子鸡丁】

结合70位厨师推荐，再从281网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

40【家常豆腐】、34【四川水煮肉】、东坡肉、52【香菜肉丝】、简易咖喱鸡肉

53【麻辣芹香鸡】、64【三椒肉片】、67【蚝油鸡翅】、菠萝咕老肉

自制叉烧酱（改良版）、黄花菜百合排骨煲、55【香芹腊肉】。

烹饪家常菜

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