烹饪步骤干炸五香鸡块所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、豆腐机、油烟净化器、食堂污碟输送带、厨房剪刀、剪刀、切菜器。
家常菜菜谱干炸五香鸡块烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干炸五香鸡块、炸五香卷、炸五香鸽，炸五香麻雀，油炸五香麻雀。
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以下是17位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，干炸五香鸡块做法
材料
材料：去皮去骨鸡腿肉300克，盐半小匙，料酒1小匙，老抽半小匙，生抽2小匙，花椒1小匙，姜丝1小匙，炸糊：面粉半杯，五香粉1/4小匙，花椒粉1/8小匙，鸡精半小匙，泡打粉1/8小匙，水适量
做法
鸡腿切适当块，加盐，料酒，老抽，生抽，花椒，姜丝拌匀，腌至少2小时，或放冰箱过夜。
第二天提前取出，室温放1小时，去除里面的花椒，姜丝。炸糊中的干料先拌匀，再加水，拌成稠糊，一定要稠，稀了挂不上糊。应该把水量一下的，不过我老是记不住，习惯了凭感觉，以后多注意。
锅里放大概能没过鸡块的油，中火烧热。
把肉放面糊中，搅拌匀，等油烧热后，把鸡块沾匀面糊，一块块放锅中，一次不要放太多，定型后翻面，炸至金黄，捞出放厨房纸巾上沥油，趁热食用。
小诀窍
干炸五香鸡块做法已被87人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱炸五香卷做法
材料
用料主料：猪五花肉350克配料：豆腐皮、鸡蛋、扁鱼末、净荸荠、净葱、酸萝卜、香菜调料：辣椒酱、五香粉、白糖、精盐、味精、淀粉、花生油
做法
1、猪五花肉切丁，荸荠、葱切小丁，一并加上蛋清、扁鱼末、五香粉、白糖、精盐、味精、淀粉拌匀调成馅料。
2、豆腐皮用湿布润软，用豆腐皮分别将馅料裹成条形卷7条，下油锅炸熟，呈赤黄色捞起沥油，切段，原状装盘。配酸萝卜、香菜、辣椒酱等作料蘸食。
小诀窍
制作关键
五香卷下油锅时油温约六成热，然后改为小火，油温四成热，起锅前再升温，避免外焦里不熟。
炸五香卷做法已被67人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱炸五香鸽做法
材料
鸽子2只，素油250克，蜂蜜50克，甜酱1碟，五香粉10克。
做法
1、鸽子宰净，去肚杂，整只涂上一层蜂蜜，不要太厚。＠2、热锅沸油，将鸽子先后炸透，炸时须用漏勺时时翻动。＠3、炸熟后，用手撕成碎块，蘸甜酱、五香粉而食，味颇香脆。
炸五香鸽做法已被14人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱炸五香麻雀做法
材料
光麻雀10只，五香粉少许，黄酒适量，生姜片7片，酱油、白糖、味精适量，植物油250克。
做法
1将麻雀剖腹去肠杂洗净，加上酒、酱油、五香粉、糖味精等浸渍半小时后再滚沾上干生粉备用。2油烧至六成热，爆入姜片，投入雀肉炸至金黄色即可取出入盘。
炸五香麻雀做法已被17人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱油炸五香麻雀做法
材料
麻雀5个~10个，葱、姜、料酒、酱油、八角、味精、香叶、五香粉、麻油各适量。
做法
麻雀宰杀后去杂毛，剪去嘴尖壳和脚爪，洗净、沥干后投入葱、姜、料酒和酱油等调料中浆拌好，下入八成熟麻油锅中，加八角、酱油、味精、香叶、五香粉、葱、姜、料酒、水烧烩，收干卤汁，起锅装盘，淋上麻油即成。
冬令服食。
油炸五香麻雀做法已被54人烹饪过！
小编整理460位网友投稿材料与油炸五香麻雀相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五花肉烧冻豆腐
第二种：五花肉酱拌豆腐
第三种：豆腐五花肉
第四种：豆腐乳烧五花肉
第五种：五花肉炒豆腐
第六种：辣白菜炒五花肉
第七种：葱焖五花肉
第八种：五花肉黑芝麻饭团
第九种：豆瓣酱焖五花肉
第十种：茅根竹蔗煲五花肉
结合17位厨师推荐，再从346网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香味麻辣茄子、猪手焖豆干、京酱肉丝、香菇炖鸡、剩菜变身麻辣香锅
一级牛肉丸子、蒜泥白肉、蕨菜炖土豆、水煮肉片
肉末酸豆角、蒜苗烧豆腐、滑嫩蒸鸡翅。
烹饪家常菜
