烹饪流程特制红烧肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、热水器、多用刀、筷子、蒸笼。
家常菜菜谱特制红烧肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐特制红烧肉、秘制红焖羊肉、湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃，自制红烧排骨，密制红酒香烤鸡翅。
（中华厨具网 建议，再次对34位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7022人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是34位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，特制红烧肉做法
材料
这道菜所需要的主要原料:
做法
1.将五花肉切成15～20g的肉块，当然您可以多做一些，多腌制一些，然后用保鲜膜包好放到冰箱中冷藏，以后随吃随取
2.把厨艺红烧肉腌料按比例调好，和水混合及均匀
3.将少量的老抽加入调好的配料中,混合均匀
4.再将料酒按比例混入腌料中，混拌均匀，腌制30分钟左右。
5.加入与腌好的肉重量大概相同的水，与腌好的肉块一起放入锅内大火煮沸后小火炖；您也可以使用微波烹制。
小诀窍
建议烤制时间：
特制红烧肉做法已被14人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱秘制红焖羊肉做法
材料
羊里脊1斤（带些肥肉的）
做法
1、先把干香菇和海米用清水冲洗一下后浸泡。
2、炉灶上做上半锅水，先将带点肥肉的养里脊肉切成大块，放入已经煮开的水中，水里加入一勺黄酒，煮三四分钟后捞出备用。
3、一个洋葱，一大半切成大块，余下的切成丝。
4、起锅，锅热后倒入油，煸炒洋葱丝，炒出香味后放入郫县豆瓣酱，炒酱的时候火要小，火大容易将辣酱炒糊。
5、辣酱炒出红油后将飞过水的羊肉块下入锅中翻炒，依次烹入酱油、料酒、醋翻炒。
6、大概炒三分钟后把羊肉从炒锅倒入炖锅中，放入已经泡软的香菇和海米。
7、放入切成大段的葱、大片的姜和香叶，倒入一听啤酒和与啤酒等量的清水，煮开后中小火焖40分钟。
8、40分钟后将已经炖烂的葱、姜、香叶挑出来，倒入切成滚刀大块的土豆和胡萝卜再炖15分钟。
9、土豆和胡萝卜炖至微烂时放入洋葱块，最后放入泡软的枸杞再炖至5分钟即可出锅。
小诀窍
出锅前尝一下味道，因为郫县豆瓣酱和酱油都有咸味，如果觉得够味就不用加盐了，味道欠的话就加一点盐。
秘制红焖羊肉做法已被84人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法
材料
红烧肉是很受欢迎的家常菜，要想做好，需要掌握一定的技巧，煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻，具体的做法，我们根据步骤一步步学吧
做法
.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小
2.把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖
4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了
5.马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右
6.肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐
7.转大火将汁全部收干关火即可
小诀窍
烹饪技巧
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好；
湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法已被31人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱自制红烧排骨做法
材料
主料：排骨(适量)
做法
1、原材料准备好。
2、排骨焯水过冷水沥干备用。
3、锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。
4、煎好的排骨备用。
自制红烧排骨做法已被90人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱密制红酒香烤鸡翅做法
材料
鸡翅15个，酱油15ml，蜂蜜15ml，盐5g，姜粉少许，蒜末少许，黑胡椒粉少许
做法
1.将鸡翅用酱油、盐、红酒、姜粉、黑胡椒粉，蒜末腌制半小时备用。如果担心鸡翅入味不充分，可以在腌制之前在鸡翅上划两刀；
2.在腌制好的鸡翅上表面均匀涂上蜂蜜；
3.烤箱200°c预热5分钟，将鸡翅放入烤箱中间层，烤制20~25分钟既可。
小诀窍
为了更好的入味，放了2个盘子分别腌制； 已经放进烤箱烤了10多分钟后，在刷一次蜂蜜，效果更佳，我一般都刷两遍，很方便。 底下垫个烤盘，上面铺层油纸，不用刷盘子； 外焦里嫩呀，根据个人爱好，可以表面洒上孜然，黑胡椒或者辣椒都行的说。
密制红酒香烤鸡翅做法已被71人烹饪过！
小编整理383位网友投稿材料与密制红酒香烤鸡翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制红枣蜂蜜茶
第二种：自制红豆冰
第三种：自制红油
第四种：自制红油
第五种：自制红米酒和红糟
第六种：自制红豆沙
第七种：自制红翻天剁椒
第八种：红油牛百叶附自制红油
第九种：自制红豆馅
第十种：密制红酒香烤鸡翅
结合34位厨师推荐，再从573网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南乳焖猪蹄、蒜苗回锅肉、红焖翅根、鸡肉脆球、果酱烧排骨
红油香酥驴肉、香味麻辣茄子、猪手焖豆干、京酱肉丝
香菇炖鸡、剩菜变身麻辣香锅、豆腐炸五花肉煲。
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