烹饪步骤苦笋烧牛肉所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、油烟净化器、开水器、厨房剪刀、剪刀、蒸笼。
家常菜菜谱苦笋烧牛肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苦笋烧牛肉、南斑竹笋烧牛肉、莴笋烧牛筋，炒小笋，上汤小笋。
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以下是53位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，苦笋烧牛肉做法
材料
苦笋400克，牛肉500克，八角，香叶，花椒，桂皮，陈皮，大葱1根、都少许。豆瓣，姜，干辣椒4根，香菜少许。老抽、料酒。
做法
1、把牛肉洗净，切成小方块，老姜洗干净拍破，葱切成几断。
苦笋烧牛肉做法已被34人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱南斑竹笋烧牛肉做法
材料
肚腩牛肉700克，南斑竹笋500克，红油豆瓣1大勺，泡椒2个，姜颗粒，老抽少许，花椒10几粒，八角3个，山奈2个，料酒2勺，大葱1根，鸡精
做法
1、牛肉洗净用开水汆哈，沥干水份待用。
2、南斑竹笋把壳剥干净，切成方块在开水里煮3分钟，捞出浸在冷水里几分钟。
3、泡椒切段、大葱切段。
4、热油锅里放入姜颗粒、豆瓣、花椒、泡椒、八角、山奈炒香。
5、再把牛肉入锅翻炒片刻，加料酒和少许老抽翻炒。
6、再把牛肉铲到高压锅内，放笋子，掺水盖过牛肉2厘米左右，盖上锅盖压个30分钟即可。
7、高压锅不出气时，接开锅盖，再放上大葱和鸡精就好。
南斑竹笋烧牛肉做法已被60人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱莴笋烧牛筋做法
材料
牛筋500克，莴笋500克，瓣蒜10个，老姜1个，八角2个，青红椒各4根，老花叫10粒，青花椒10克，郫县豆瓣，料酒，老抽少许，香醋少许，盐，鸡精
做法
1、牛筋洗净放入高压锅里，掺水淹过牛筋2厘米，再放料酒、八角、老姜（拍破），盖上锅盖压个20分钟，捞出切成3厘米的段待用。
2、莴笋削皮洗净切成滚刀，青红椒切成圈。
3、热油锅，放入豆瓣、蒜瓣、老花椒、老抽炒香，再放牛筋一起翻炒片刻。
4、掺水淹过牛筋1厘米左右，盖上锅盖，烧过10分钟再放莴笋一起烧5分钟即可（用中小火）
莴笋烧牛筋做法已被96人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱炒小笋做法
材料
小笋400g，肉100g
做法
1.小笋切片，泡
炒小笋做法已被65人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱上汤小笋做法
材料
小笋100克，皮蛋2个，虾仁100克，草菇6个，火腿50克，高汤适量，调味料：盐，生粉
做法
1 笋切段，皮蛋切块(最好只用较硬的蛋白，蛋黄不用)；剥出虾仁，用盐和生粉略腌片刻；草菇从中间切开，火腿切丝。
2 小笋在煮沸的水中氽烫后捞出待用。
3 起油锅，下虾仁、草菇、火腿丝翻炒，加盐，加高汤煮沸后转中小火略煮几分钟，然后下皮蛋和笋，炒匀装盘。
小诀窍
用了高汤，不加鸡精味道也很鲜美。如果没有高汤，可以用水+高汤调料代替。
上汤小笋做法已被57人烹饪过！
小编整理753位网友投稿材料与上汤小笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸭舌海带煨小笋
第二种：红烧牛腩
第三种：萝卜烧牛腩
第四种：红烧牛腩
第五种：青豆土豆烧牛腩
第六种：红烧牛腩
第七种：红烧牛腩
第八种：红烧牛腩
第九种：红烧牛腩
第十种：红烧牛腩面
结合53位厨师推荐，再从126网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄豆红烧肉、泡菜五花肉、肉酱意粉、糖醋排骨、麻婆豆腐
私房菜之烧白、肉丁蔬菜玉米粒、红烧茄子、红萝卜火龙果花煲瘦肉
酸梅子姜焖鸭、豆酱笋干焖鸭、家常鳝段。
烹饪家常菜
