制作步骤熏腊肉蒸土豆所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、电饼铛、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、新风系统、冲地水龙头、水果刀、剪刀、擀面杖。
家常菜菜谱熏腊肉蒸土豆烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐熏腊肉蒸土豆、烤箱熏腊肉、熏腊肉炒杏鲍菇，湖南腊肉干煸苦瓜，韭菜豆干炒湖南腊肉。
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以下是98位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，熏腊肉蒸土豆做法
材料
土豆一只、熏肉一小块、腊肉一小块（可以只用熏肉或腊肉中的一种）、小葱两根
做法
1、土豆去皮，切均匀的薄片，用冷水浸泡以免氧化变黑，小葱切葱花待用。
2、熏肉，腊肉分别切薄片。
3、将土豆片和熏肉腊肉间隔着排在盘中（我是用硅胶烤模）。
4、连盘（我是连硅胶烤模盖上盖）上蒸锅蒸25-30分钟（可以做米饭时一起在电饭锅的蒸格里蒸），到土豆片绵软即可食用。
5、撒切碎的葱花食用。
小诀窍
熏腊肉蒸土豆做法已被89人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱烤箱熏腊肉做法
材料
带皮的五花肉，大料，花椒粒，茴香，香叶，生抽，红糖
做法
1、把带皮的五花肉切成长条，用粗盐均匀的擦一下，放到冰箱一天，然后把表面的水擦干备用。
2、另置一小锅，放生抽，里面再放大料、花椒粒、茴香、香叶，用火煮开酱油让香料香气释放出来，再加点红糖。用这样的酱汁加一点烧酒（如果没有烧酒，绍兴酒威士忌或葡萄酒也可以）腌制肉三天。
3、在冷藏室里腌制期间稍翻转了几次。
4、接下来就是要晒干腊肉了。国内的冬季气温低，腊肉放在阳台上不用担心变质，有会被阳光晒干和风吹干，变得梆梆硬的，那是最理想的了。可是在温哥华气气温倒是合适，0到10度左右，还没有结冻，但是这里的雨水太多了，放在阳台上不知到要多久才会干。而且我家附近野生动物不少，小的有松鼠和raccoon，大的有黑熊，指不定哪个它就好这一口呢。
5、想来想去，只好用烤箱。把腌好的肉放在烤箱里，肉下稍微架空让它通风，接下来几天晚上回家做饭时候，顺便开烤箱子到很低的温度几个小时，大概刚好烘烤到不超过3分熟的程度，表皮会有点烤熟变色滴油了，就关了烤箱不要动它，逐渐烘干。
6、这样“晒”了几天后，再放到冰箱冷藏一周，不要密封继续让它腌制得干些，就可以了。要吃的时候，用大火蒸熟切片即可。也可以先切片在和青蒜大葱等炒，超好吃，找到了那种久违的味道，很有成就感。
烤箱熏腊肉做法已被48人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱熏腊肉炒杏鲍菇做法
材料
杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺
做法
1、腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。
2、把蒸好的腊肉切片。
3、杏鲍菇洗净切片。
4、葱姜蒜切片。
5、起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。
6、再放入腊肉略炒，烹入黄酒。
熏腊肉炒杏鲍菇做法已被74人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱湖南腊肉干煸苦瓜做法
材料
苦瓜适量，辣椒适量，腊肉适量，盐适量，油适量
做法
1.把全部材料切片。
2.先炒肉，起窝。
3.然后爆香辣椒。
湖南腊肉干煸苦瓜做法已被55人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱韭菜豆干炒湖南腊肉做法
材料
豆干，韭菜，辣椒干
做法
1.把所有材料切条。
2.先炒韭菜，在爆香辣椒干，然后，在放湖南腊肉。
3.最后再炒豆干，再把炒好的韭菜放下去，调味。
韭菜豆干炒湖南腊肉做法已被47人烹饪过！
小编整理906位网友投稿材料与韭菜豆干炒湖南腊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：湖南特制无骨腊肉
第二种：烟熏味腊肉
第三种：东北人的熏腊肘子
第四种：湖南剁椒
第五种：湖南老虎酱
第六种：湖南酸辣凤翅
第七种：湖南什锦火锅
第八种：湖南糖醋排骨
第九种：湖南小炒肉
第十种：湖南酱板鸭
结合98位厨师推荐，再从277网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸蛋肉碎蒸娃娃菜、榄菜肉末蒸豆腐、香辣黄酒鸭、板栗烧香菇、柱侯栗子焖鸡
咸蛋黄烧茄子、红烧兔肉、花生蒸排骨、蒜香烧春鸡
香芋排骨、香辣爆鸡胗、蜜汁叉烧肉。
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