制作方法椒香鸡所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、电饼铛、双眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、吹风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、铲勺。
家常菜菜谱椒香鸡烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椒香鸡、椒香鸡包糯米卷、椒香鸡块，椒香鸡丁，曼步厨房 - 白斩椒香鸡。
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以下是10位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，椒香鸡做法
材料
鸡腿、数个，大葱末少许，豆瓣酱适量，生抽适量，白糖少许，香油少许，胡椒粉少许，小红朝天椒3个，蒜末少量，绿尖椒1个，植物油适量，盐少许少许，淀粉少许少许，绍兴酒少许
做法
1.将鸡腿剁成小块，加入豆瓣酱、生抽、白糖、香油、胡椒粉、蒜末、少许盐、干淀粉适量，少许料酒充分拌匀后腌制15～20分钟；
2.炒锅入油八成热时将蒜末、大葱末放入煸香，接着将切成小段的小红朝天椒放入略煸后将腌制好的鸡腿块放入，转大火快炒3分钟后将切成菱形块翻炒3分钟后加入鸡精兜匀后即可起锅装盘了!
椒香鸡做法已被13人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱椒香鸡包糯米卷做法
材料
鸡胸肉250克，圆糯米100克，香菇50克，盐5克，生抽5克，胡椒粉5克，料酒5克，蚝油10克，白糖5克，香麻油5克，黑胡椒适量，甜辣酱1汤匙，干荷叶1张
做法
1、糯米提前一个晚上加水浸泡。
2、鸡胸肉去皮，取净肉，切成薄片。
3、将鸡片加盐、生抽、胡椒粉、料酒、姜丝腌制一小时。
4、香菇用温水泡发，切成碎丁，把糯米与香菇混合，加少许盐、香油拌匀。
5、在蒸笼屉上铺上荷叶，把拌好的糯米置于荷叶上，蒸20分钟。
6、蒸好的糯米趁热拌上蚝油和白糖。余温后，裹入鸡片中做成鸡卷。
7、把做好的鸡卷擦上油，撒上现磨黑胡椒，再小心用锡纸包紧，放在烤盘上，烤箱预热200度，烤10分钟。食用时，淋上甜辣酱即可。
小诀窍
1、中途可以取出再擦一层油。
2、放入烤箱烘烤时，要用锡纸包紧，否则糯米会变得很硬，当然你也可以采用蒸的方法，这又是另外一种口味了。
椒香鸡包糯米卷做法已被95人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱椒香鸡块做法
材料
鸡脯肉500克 青辣椒1个 红辣椒2个 生姜1小块 大蒜2瓣 食用油30克 料酒1大匙 精盐1小匙 白糖1小匙
做法
1.姜、蒜洗净切末，红椒洗净去籽切块；青椒洗净去籽切粗丝；
2.鸡脯肉洗净，切小块；
3.把食用油倒入锅内烧热，爆香蒜、姜，放入鸡块炒至七分熟后放入料酒、盐、糖炒匀即可。
椒香鸡块做法已被87人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱椒香鸡丁做法
材料
鸡腿肉450克左右、青椒2只、干花椒5克、干辣椒20克、姜片25克、葱段20克、大蒜片15克、酱油1汤匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、芝麻油1茶匙、盐适量、鸡精少许、高汤50克
做法
1. 鸡肉切小块儿，用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟以上
2. 干辣椒剪成段去籽 青椒切块并且先中火加盐煸炒一下
3. 锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用
4. 锅中再放入2汤匙油，放入花椒、干辣椒炒香
5. 放入姜片、葱段、大蒜片炒香
6. 放入炸过的鸡丁一起炒
7. 加入1茶匙糖、少许鸡精、鲜汤，加入青椒炒匀
8. 汤汁收干后，淋入1茶匙香油起锅
椒香鸡丁做法已被78人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱曼步厨房 - 白斩椒香鸡做法
材料
全鸡1只，花椒20g，盐4大勺
做法
1、先将鸡洗净滴干水分，内外均匀地涂抹上盐，同时给鸡按摩以保证盐分渗入鸡肉，接着涂抹花椒，同步骤，最后放入容器在阴凉处或冰箱里加盖放置一夜，第二天取出倒掉水分，再在鸡胸处加少许盐巴，晚上就能上蒸架咯！不急着吃的话放3, 5天都可以哦。
2、将鸡取出洗净，隔水蒸半小时即可！
3、彻底放凉之后切块装盘即可食用！
小诀窍
1、根据鸡的大小盐分自行调节。
2、上蒸架前如能稍稍风干口味更佳。
曼步厨房 - 白斩椒香鸡做法已被25人烹饪过！
小编整理743位网友投稿材料与曼步厨房 - 白斩椒香鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：丁香鸡翅
第二种：浓香鸡翅
第三种：啤酒酱香鸡翅
第四种：百里香鸡翅
第五种：棕叶香鸡翅
第六种：柠香鸡翅
第七种：糯香鸡翅
第八种：脆皮八宝陈香鸡翅配黑胡椒口蘑炒豌豆
第九种：蒜香鸡翅
第十种：酥皮蒜香鸡翅
结合10位厨师推荐，再从390网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣啤酒红烧肉、香橙蜂蜜鸡腿、蜜汁排骨、酸菜嫩滑牛肉、干锅香辣啤酒鸡
玫瑰鸡血藤炖乌鸡、肉末蒸冬瓜、迷迭香烤鸡腿、家常红烧鲳鱼
榄菜肉末四季豆、宝宝鲜肉小丸子、茄汁鸡翅。
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