烧制步骤春笋烧仔鸡所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、吹风机、冲地水龙头、多用刀、剪刀、磨刀器。
家常菜菜谱春笋烧仔鸡烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐春笋烧仔鸡、铁锅春笋烧肉、雪笋烧鸡块，鳕鱼酿春笋，。
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以下是41位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，春笋烧仔鸡做法
材料
公鸡仔(以未打鸣的农家鸡为佳)1250克，春笋500克，鲜香菇、蒜苗各50克。调料花生油500克（实耗80克），辣妹子酱20克，明油5克，蚝油10克，湿淀粉5克，料酒5克，姜片5克，鲜红椒片10克，葱段5克，精盐2克，清汤600克。
做法
1、将仔鸡宰杀，用热水烫去毛，剖开内腔后取出内脏，用水将内腔冲洗干净，然后将净鸡剁成4厘米见方的块，入清水中浸泡30分钟。
2、将浸泡后的鸡块沥干水，加料酒、葱段、姜片、精盐腌渍10分钟。
3、春笋洗净后再切成滚刀块，放入五成热油中大火滑10秒钟后沥出备用；然后再放入鸡块小火滑油2分钟后取出备用。
4、锅中留油20克，烧至七成热时下辣妹子酱小火煸炒出香味，然后下入鸡块用大火煸炒出味，再放入笋块、香菇、清汤煮沸后改用中火焖煮10分钟，放鲜红椒片、蒜苗、蚝油大火收汁，用湿淀粉勾芡后淋明油即可。
小诀窍
特点
色泽绚丽，咸鲜可口。
制作关键
春笋烧仔鸡做法已被22人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱铁锅春笋烧肉做法
材料
五花肉一块（大约700克），春笋两根，油，冰糖，料酒，老抽，葱段，姜片，蒜粒，大料，盐，
做法
1.原料准备好
2.五花肉冲洗干净，整块凉水下锅飞水
3.捞出来冲净浮沫
4.切成大小适中的块
5.铸铁锅内放适量油，放入冰糖小火加热
6.待冰糖溶化并微红时，倒入五花肉快翻炒
7.放料酒和老抽
8.翻炒均匀上色
9.填入适量清水，以没过肉块为宜，放入大料、葱段、姜片、蒜粒等调料
10.盖上锅盖，大火烧开后转中火炖煮30—40分钟
11.春笋扒皮洗净，切成块
12.倒入红烧肉锅内，继续炖煮30—40分钟
13.揭开锅盖，加盐调味
14.大火收汁即可
铁锅春笋烧肉做法已被60人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱雪笋烧鸡块做法
材料
材料：鸡半只，真空包竹笋1包，雪�红300克，蒜头3瓣，辣椒1根
做法
雪笋烧鸡块做法已被52人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鳕鱼酿春笋做法
材料
做法
鳕鱼酿春笋做法已被33人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱做法
材料
做法
做法已被93人烹饪过！
小编整理320位网友投稿材料与相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酒酿酱香无油煎鸡翅
第二种：南方的冬笋烧排骨
第三种：竹笋烧肉
第四种：竹笋烧咸肉
第五种：烟笋烧鸭
第六种：青笋烧泥鳅
第七种：竹笋烧咸鱼
第八种：笋烧肉
第九种：茭白笋烧肉
第十种：竹笋烧牛腩
结合41位厨师推荐，再从307网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麦片洋葱猪肉丸、香炸鸡翅、菠萝咕咾肉、酱爆肉末茄子、油焖春笋
咖喱鸡翅、酱烧牛肉末芦笋、叉烧肉、鸡肉冬瓜丸
蜜汁叉烧烤翅、香芋扣肉、肉松寿司。
烹饪家常菜
