烹饪步骤麻辣鸡肉串所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、调料瓶。
家常菜菜谱麻辣鸡肉串烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣鸡肉串、烤鸡肉串、微波鸡肉串，彩色心情——酱烤鸡肉串，长长久久鸡肉串。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，麻辣鸡肉串做法
材料
鸡胸肉2块，辣椒粉2小匙，花椒油0.5大匙，盐0.5小匙，糖0.25小匙，淀粉1小匙，料酒1-2小匙，灯笼椒2个，芝麻适量，植物油适量
做法
1.鸡胸肉切丁，加入辣椒粉，芝麻油，盐，糖，料酒，淀粉拌均，蒙保鲜膜，放冰箱冷藏腌1个小时以上；(没有花椒油，可以放适量花椒粉，再放1大勺植物油)
2.灯笼椒切块，用竹签将腌好的鸡肉和切好的辣椒块间隔串起来，刷一层植物油；
3.如果有大小合适的烤盘，可以在烤盘里垫上锡纸，把鸡肉串架在烤盘上也可以直接放烤网上，下层放一个垫好锡纸的烤盘；（垫锡纸是为了避免汁水和油直接滴到烤盘上，非常不好洗)
麻辣鸡肉串做法已被38人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱烤鸡肉串做法
材料
鸡脯肉150克，鸡蛋15克，玉米淀粉1小勺，盐少许，孜然适量，辣椒粉适量
做法
1.先把用的竹签泡在水里约1小时，这样不容易烤的时候糊掉。
2.把鸡肉、玉米淀粉在混合调成糊状，倒入切成条的鸡肉拌匀，腌制半小时以上。
3.把腌制好的鸡肉，穿在竹签上，放到预热好的250度烤箱中层烘焙，到6分钟的时候取出翻面，并撒上孜然，再放进烤箱烤6分钟，烤好后撒上辣椒末，不够咸可适当加点盐。
小诀窍
1.孜然不要一开始就放，以免烤糊。 2.烤肉串的时候不要烤太久，以免水分流失吃起来发干。
烤鸡肉串做法已被19人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱微波鸡肉串做法
材料
鸡肉，料酒一点，炸鸡粉两勺，盐一点，食用油一勺，酱油一点，孜然，辣椒粉
做法
1.鸡肉切块，用一点料酒腌一会去腥。
微波鸡肉串做法已被23人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱彩色心情——酱烤鸡肉串做法
材料
洋葱适量，青椒适量，胡萝卜适量，鸡腿肉适量，酱油少许，盐少许，糖少许，料酒少许，腐乳汁少许，辣椒粉少许，姜粉少许，烤肉酱适量
做法
1.青椒、洋葱分别洗净切丁，胡萝卜刻花。
2.鸡腿肉切小丁，加入酱油、盐、糖、料酒、腐乳汁、辣椒粉、姜粉腌制入味。
彩色心情——酱烤鸡肉串做法已被15人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱长长久久鸡肉串做法
材料
鸡脯肉200克，青红椒2只，鸡蛋1只，生抽一汤匙，蜂蜜一汤匙，黑胡椒30克，蒜10瓣，葱，姜，料酒，色拉油适量
做法
1.将鸡脯肉和请红辣椒洗净，切成小块备用。
长长久久鸡肉串做法已被52人烹饪过！
小编整理224位网友投稿材料与长长久久鸡肉串相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香炸鸡肉串
第二种：烤蔬果鸡肉串
第三种：香葱鸡肉串烤肉饭
第四种：新疆鸡肉串
第五种：沙嗲鸡肉串
第六种：沙嗲鸡肉串烧
第七种：鸡肉串烤酱汁
第八种：烤鸡肉串
第九种：烤鸡肉串
第十种：炸鸡肉串
结合46位厨师推荐，再从717网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
彩椒鸡肉火腿串、广式脆皮烧肉、糖醋排骨、粉蒸肉、蜜汁叉烧排骨
黑椒牛肉粒、淮杞蜜枣煲瘦肉、京酱肉丝、白菜烂糊肉丝
香菇猪肉酿豆腐煲、酱爆肉片芦笋、蜜汁烤排骨。
烹饪家常菜
