烹饪流程酱烧肘子所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、饺子机、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、蒸笼。
家常菜菜谱酱烧肘子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱烧肘子、红烧肘子、锅烧肘子，红烧肘子，黄豆红烧肘子。
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以下是18位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，酱烧肘子做法
材料
主料：猪肘400克，
做法
1.将肘肉洗净切成3厘米见方的块；
2.葱、姜切片；
3.锅烧热，放油，把甜面酱下锅；
4.待炒出香味时烹入料酒、酱油，将肘肉和葱姜放入锅中稍炒，添汤，随即把精盐，味精，白糖下锅烧开；
5.用小火，慢烧，待肘肉烧透，勾芡炒匀上碟即可。
小诀窍
酱烧肘子做法已被90人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红烧肘子做法
材料
主料：肘子1000克。
做法
1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。
2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。
3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。
4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。
5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即成。
红烧肘子做法已被82人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱锅烧肘子做法
材料
用料主料：生猪肘800克配料：大葱、青萝卜、鸡蛋、小饼、姜调料：花生油、酱油、盐、味精、甜酱、料酒、高汤、面粉、粉团、花椒、大料
做法
1、猪肘刮洗干净，放盆内，加葱、姜、花椒、大料等料蒸烂。
2、大葱切条，青萝卜切条，各放入小碟中，备好一碟甜酱、小饼。
3、猪肘撕成条状，放入盘内成圆形，周身蘸匀面粉、粉团、鸡蛋调成的糊，入六成熟的油中炸透，呈金黄色时捞出，改刀成条形，整齐地摆入盘内，连同葱、萝卜、甜酱、小饼一同上桌即成。
小诀窍
制作关键
锅烧肘子做法已被73人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧肘子做法
材料
材料猪肘子(1块，1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片)调料八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
做法
1、去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放入猪肘子焯3分钟，取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾，洗净切段。
2、将猪肘子放入大碗里，倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、八角和半碗水，挤压猪肘子让其入味，腌制30分钟。
3、把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后，放入2汤匙料酒、姜片和葱白，给猪肘子翻面，再高火加热5分钟。
4、将小棠菜放入大碗里，加3汤匙油、1/2汤匙盐和半碗水，放入微波炉高火加热3分钟。
红烧肘子做法已被98人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱黄豆红烧肘子做法
材料
猪肘， 黄豆， 几片香叶， 3八角， 1段桂皮， 6片姜片， 5根葱， 1杯韶酒， 1杯酱油， 2tb糖色(molasses)代替老抽， 2tb 糖，
做法
猪肘开水汆烫， 洗净， 炒锅烧热， 加点油， 放入肘子翻炒干身， 加入泡过夜的黄豆， 几片香叶， 3八角， 1段桂皮， 6片姜片， 5根葱， 1杯韶酒， 1杯酱油， 2tb糖色(molasses)代替老抽， 2tb 糖， 水没平肉， 盖盖， 大火烧滚， 慢火炖2小时， 肉酥烂， 就好啦.
黄豆红烧肘子做法已被90人烹饪过！
小编整理347位网友投稿材料与黄豆红烧肘子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧肘子肉
第二种：xo酱烧肘子
第三种：酥烂软糯红烧肘子
第四种：黑糖烧仙草
第五种：早餐：黑芝麻酱糖烧饼
第六种：蜜糖烧烤骨
第七种：家常红糖烧饼
第八种：变了样儿的糖烧饼
第九种：红糖烧饼
第十种：黄桥糖烧饼
结合18位厨师推荐，再从408网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱梅肉、山楂海苔芝麻牛肉丝、樱桃果酱浸烤梅花肉、豆腐熬饼子、九味白肉
晋南肉夹馍、红焖鸡翅、清蒸丸子、酸菜鱼炖豆腐
莲藕腐乳酱爆肉、原汁原味肉丁酱、香菇洋葱鲜肉包。
烹饪家常菜
