制作方法煎酿豆腐、呛莲菜所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、叉子、倒油瓶。
家常菜菜谱煎酿豆腐、呛莲菜烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煎酿豆腐、呛莲菜、煎酿豆腐、煎酿豆腐煲,煎酿豆腐,煎酿豆腐煲。
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以下是23位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,煎酿豆腐、呛莲菜做法
材料
莲菜,干辣椒,花椒,醋,盐,白胡椒粉,蚝油,豆腐,肉末,生抽,老抽,糖
做法
1.莲菜切条,热油锅,放些干辣椒和花椒。
2.出香味之后,就把莲菜条下锅快炒,淋少许醋、放少许盐,炒个两三分钟就可以了。
3.出锅前再淋点辣椒油就可以了。
4.煎酿豆腐也简单,肉末放点葱姜末、盐、白胡椒粉、一点点蚝油,朝一个方向搅上劲儿。
5.豆腐切片,两两一组,把肉末夹在豆腐中间,稍微压紧就可以了。
6.平底锅放少许油,放豆腐下锅煎,煎到两面金黄。
煎酿豆腐、呛莲菜做法已被59人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱煎酿豆腐做法
材料
豆腐2块,猪肉滑,葱,香油
做法
1.一块豆腐切成四块,酿入猪肉滑。
2.在锅里煎过煮熟。
3.洒上葱花,淋上香油。
煎酿豆腐做法已被40人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱煎酿豆腐煲做法
材料
客家豆腐1块,猪肉馅适量,虾几只,酱油,盐,味精,生姜,蒜,蚝油,料酒
做法
1.豆腐切成1.5-2cm厚的长方块,中间用小勺挖个方孔,因小宝喜欢肉肉,强烈要求多放肉,所以,俺就尽量的把这洞给挖大些。虾去壳切碎加入肉馅里,加适量料酒,酱油,盐,味精,姜末,生粉搅拌匀,就跟平常做肉丸差不多的。然后再把调好的馅填入豆腐里抹平。
2.平底锅放少许油烧热,下豆腐,先把有肉馅的一面朝下,煎至表面金黄。
3.再翻过来煎底面,两面煎至金黄色就捞起备用。
4.另起瓦煲,放少许油,烧热后下姜片蒜片炒香。
煎酿豆腐煲做法已被32人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱煎酿豆腐做法
材料
主料:鲮鱼200克,北豆腐200克,
做法
1.豆腐盛筲滴干水,切成长方形厚件。
煎酿豆腐做法已被91人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱煎酿豆腐煲做法
材料
客家豆腐1块,猪肉馅适量,虾几只,酱油,盐,味精,生姜,蒜,蚝油,料酒
做法
1.豆腐切成1.5-2cm厚的长方块,中间用小勺挖个方孔,因为本人喜欢肉肉,所以强烈要求多放肉,所以,俺就尽量的把这洞给挖大些。虾去壳切碎加入肉馅里,加适量料酒,酱油,盐,味精,姜末,生粉搅拌匀,就跟平常做肉丸差不多的。然后再把调好的馅填入豆腐里抹平。
2.平底锅放少许油烧热,下豆腐,先把有肉馅的一面朝下,煎至表面金黄。
3.再翻过来煎底面,两面煎至金黄色就捞起备用。
4.另起瓦煲,放少许油,烧热后下姜片蒜片炒香。
5.把煎好的豆腐放排入瓦煲里,用适量的酱油,蚝油,清水,味精调半碗汁倒入锅里。
6.盖上盖子,中小火焖三分钟左右即可。
煎酿豆腐煲做法已被83人烹饪过!
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第一种:砂锅煎酿豆腐
第二种:煎酿豆腐
第三种:煎酿豆腐泡
第四种:煎酿豆腐
第五种:脆皮煎酿豆腐
第六种:农家煎豆腐
第七种:客家酿豆腐
第八种:客家酿豆腐
第九种:客家菜----酿豆腐
第十种:客家酿豆腐
结合23位厨师推荐,再从988网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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烹饪家常菜