制作步骤葱花小卷子所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、馒头机、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、切片刀、筷子、厨房秤。
家常菜菜谱葱花小卷子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葱花小卷子、菜卷子、筋道原味烫面卷子，什锦火锅炖菜，豆腐炖菜心。
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以下是52位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，葱花小卷子做法
材料
大葱一颗，面粉300克，干活性酵母，植物油，五香粉，盐，香油
做法
1.面粉中放入适量酵母，用温水和面，将面粉和成一团，反复揉成团以后盖上盖子，在阳光下晒20分钟等待全部发酵
2.大葱洗净切成碎末，放入碗中加入香油、盐和五香粉拌好，煨10分钟
3.待面粉完全发酵以后，放在面板上揉开，反复多捏揉几遍以后，用擀面杖擀成一个大饼，撒上少许植物油，摊平
4.将植物油全部粘贴在面上以后，撒入葱花摊平，然后拿起一角卷成一条，切成几小段，再从每小段中间切开
葱花小卷子做法已被88人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱菜卷子做法
材料
面粉500g白菜200g油 适量盐 适量酵母 5g苏打 适量面碱 适量
做法
1. 酵母用温水化开，倒入面粉再加清水和面 2. 揉成面团放置温暖的地方饧发2小时 3. 这是发好的面，不像用老面发的那样酸味重 4. 再用小苏打水溶液和匀，加少许干面粉揉成光滑面团，放一旁再次饧发 5. 白菜洗净切碎，放少许盐杀出水分 6. 将白菜挤干水分备用 7. 将面团再次揉光滑后用擀面杖擀成面皮 8. 再涂抹一层植物油 9. 将白菜均匀的铺满面皮 10. 从一头卷起 11. 卷成长条状 12. 用刀切成小段 13. 锅中坐水，间隔的摆入菜卷子 14. 盖盖，大火烧开锅转中小火蒸20分钟即可
菜卷子做法小贴士
1白菜要挤出水分再用否则蒸出来的卷子就不好看也影响口感
2卷子入锅要间隔开
3关火后焖两三分钟后再出锅，以防卷子遇冷后回塌
菜卷子做法已被24人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱筋道原味烫面卷子做法
材料
中筋面粉400克、开水120ml、冷水100ml。
做法
1：面粉放在大碗中，一点点加入开水，边倒水边用搅拌，以免烫手。
2：搅拌成雪花状后，再加入冷水。
3：温度稍降后用手揉成面团，盖上保鲜膜静置松弛半小时。
4：将二分之一量的面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团。
5：将面团压尽量扁些，多撒点干粉上面，将压面机调成厚度最宽的7档，压成长片，压制3-4左右。
6：将面片用刀一切为二，从下一点点往上卷，尽量卷紧些。
7：卷成长卷状，用刀切成几段，鸟儿切了3段。
8：将纱布稍打湿搭在生胚上，让其饧发20分钟左右。
9：蒸锅入冷水，笼屉上放上打湿的油布，面卷放进去，开大火水烧开后转中火蒸15分钟后关火，等几分钟后开盖！
小诀窍
筋道原味烫面卷子做法已被26人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱什锦火锅炖菜做法
材料
五花肉，土豆，胡萝卜，白萝卜，蘑菇，鸡肉丸子，青葱
做法
1.腌肉： 五花肉切块放入糖、料酒、酱油、盐、鸡精、姜片腌30分钟。
什锦火锅炖菜做法已被64人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱豆腐炖菜心做法
材料
主料：冻豆腐250克，
做法
1.将冻豆腐用温水泡开，放入清水中洗净，挤干水分，切成小方块，下入开水锅内焯片刻，捞出过凉；
2.虾籽用温水浸泡洗净；
3.冬笋洗净切片；
4.葱姜切末；
5.白菜去菜叶留菜心洗净；
6.炒锅注油烧至八成热，下入葱姜末炝锅，放入冻豆腐、白菜心、笋片、虾籽、水，精盐；
豆腐炖菜心做法已被22人烹饪过！
小编整理953位网友投稿材料与豆腐炖菜心相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玉米炖菜鸽
第二种：一品炖菜芯
第三种：百事成大炖菜
第四种：奶油炖菜
第五种：奶油炖菜
第六种：五花肉炖菜干
第七种：清炖菜鸭
第八种：什锦火锅炖菜
第九种：吉儿味增奶汁炖菜
第十种：排骨炖雪菜蘑菇
结合52位厨师推荐，再从206网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腐乳肉、广式脆皮烧肉、红酒番茄炖牛肉、五花肉烧芋仔、豆豉红烧肉
桂圆炖蛋、豆豉牛肉粉丝煲、红“三”焖羊肉、蜜汁叉烧
香菇肉酱、小酥肉、毛氏红烧肉。
烹饪家常菜
