制作步骤莲子冰糖炖花胶所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、电饼铛、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、新风系统、开水器、砍骨刀、剪刀、铲勺。
家常菜菜谱莲子冰糖炖花胶烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲子冰糖炖花胶、香辣排骨炖莲藕、腊肉毛豆炖莲藕，牛肉炖莲藕，川贝冰糖炖雪梨。
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以下是66位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，莲子冰糖炖花胶做法
材料
燕窝、雪蛤、花胶是滋补养颜三件宝，但要经常吃，则燕窝价格非一般人能接受，雪蛤因含雌激素丰富，男女都不能过量食用，综合来看，花胶性质平和，补而不燥，花费算中等，男女老少均适宜。现介绍的莲子冰糖炖花胶，就是一款既简单又养生的汤品。花胶：4片莲子：20－30颗水：4碗（老）冰糖：3小块（随自己喜爱的甜度而定）
做法
1. 花胶提前一晚洗净，浸泡。烧热一锅水，放入泡过的花胶，煮沸后关火，然后让其自然冷却，大约费时3－6小时（如果用瓦煲，散热会比较慢，但泡发效果也较好）。
2. 莲子洗净；
3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半至两小时，即可品尝。
莲子冰糖炖花胶做法已被46人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香辣排骨炖莲藕做法
材料
主料：排骨，莲藕，辅料：花椒，八角，干辣椒，香叶，冰糖，料酒
做法
将排骨放入冷水中煮沸后捞出，控干水分
莲藕去外皮，切片或切块
锅中放入2勺油，油烧热后放入花椒，八角，干辣椒，香叶及冰糖，用小火炒香
待锅中香味很浓冰糖化时放入排骨翻炒片刻
从锅边淋入料酒生抽加水和老抽煮沸再放入莲藕加盖小火炖约1小时
把锅中的八角花椒辣椒香叶等尽量捞出改中火收汁汤汁浓稠约深半碗时即可熄火起锅
香辣排骨炖莲藕做法已被26人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱腊肉毛豆炖莲藕做法
材料
腊肉、毛豆、莲藕、姜、葱、料酒、盐、鸡精
做法
1、准备食材，莲藕去皮洗净，切粗条，毛豆洗净，腊肉切薄片。
2、取汤锅，放适量水，放下莲藕，放姜，葱，料酒。
3、放腊肉，大火煮开，小火10分钟。
腊肉毛豆炖莲藕做法已被85人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱牛肉炖莲藕做法
材料
牛肉500克，莲藕200克，油、五香粉、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。
做法
1、牛肉洗净焯水，莲藕洗净切块。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒牛肉片刻。
3、放1碗水、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。
牛肉炖莲藕做法已被55人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱川贝冰糖炖雪梨做法
材料
鸭梨1个，川贝母3克，冰糖适量
做法
1.取3克川贝母，捣成粉状。（如图）
2.老鸭梨去皮后切块。
3.用温开水将川贝母粉沫溶化成液状放入盅碗里，同时放入切好的梨块，加少量的温开水，和适当的冰糖隔水蒸，大火烧开水后转文火蒸15到20分钟即可。
小诀窍
寒咳忌用川贝 咳嗽分为热咳和寒咳两种。 热咳，是由肺热(肺部发炎)造成的反复咳嗽，肺燥引起的喉咙干痒、干咳少痰及粘稠如丝的热痰或黄稠的脓痰。 寒咳，多由受寒引起，嗓痒咳频、痰液稀薄如泡沫状。 两种咳嗽的起因、症状、性质不同，用药也不用。 川贝母性微寒，味甘苦，有清热润肺、化痰止咳的功效，适宜于热咳。如是寒咳，服用这种寒性药，咳嗽反而会加重。所以，寒咳忌用川贝。
川贝冰糖炖雪梨做法已被24人烹饪过！
小编整理476位网友投稿材料与川贝冰糖炖雪梨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川贝冰糖炖雪梨
第二种：佛手冰糖炖
第三种：佛手冰糖炖
第四种：冰糖炖猪手
第五种：冰糖炖木瓜
第六种：冰糖炖肘
第七种：冰糖炖蹄膀
第八种：冰糖炖猪爪
第九种：冰糖炖雪梨
第十种：冰糖炖银耳
结合66位厨师推荐，再从390网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
照烧香酥翅、红葱头砂锅焗排骨、咖喱肉干、鲜虫草花蒸排骨、自制娘惹肉干
淮山红烧肉、南瓜红烧肉、麻辣鸡脚、椒盐鸡翅
花朵烧梅、干贝肉末冬瓜煲、水果酒焖牛腱。
烹饪家常菜
