烧制流程港式马拉糕所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、去根机、风机控制箱 、开水器、厨房剪刀、筷子、擀面杖。

家常菜菜谱港式马拉糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐港式马拉糕、法式马卡龙、法式马卡龙棒棒糖，印度式马铃薯沙拉，。

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以下是93位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：家常菜菜谱，港式马拉糕做法

材料

面粉130g，牛奶100g，白糖70g，全蛋液70g，熟猪油30g，泡打粉7g

做法

1.室温的鸡蛋打散成全蛋液（70g大约是小个的本鸡蛋2个的样子）

2.加入白糖、室温的牛奶、融化的猪油，用蛋抽打匀（至全部融合在一起，无油水分离状）

3.加入面粉和泡打粉，用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状

4.容器壁抹油

港式马拉糕做法已被73人烹饪制作过！

第二种：家常菜菜谱法式马卡龙做法

材料

蛋白80g，糖粉100g，砂糖100g，杏仁粉100g

做法

1、准备好蛋白, 室温放置一夜 (24小时), 放置蛋白的容器不要密封, 松松的遮盖一下就可以。我今天因为时间紧急，来不及隔夜准备蛋白，就稍微放置了一个小时，最后也成功了。放置蛋白主要是为了让蛋白更有粘性。如果你不想冒险的话，就还是放置个24小时吧！人家的方子可都说要at least 24 小时呢！

2、把预先准备好的蛋白，分三次加入细砂糖，打发至中性发泡。就是你把装蛋白的容器倒过来，里面的蛋白也不会流动，而且用打蛋白的头挑起蛋白会有一个弯的钩子。

3、把杏仁粉过筛，这里可以买到现成的杏仁粉，但是还是不够细，需要用粉碎机再加工一下。只要你确保这里所需的100克杏仁粉都是过筛后的分量就可以了。

4、把杏仁粉和糖粉混合，再次过筛放入打发好的蛋白里面，用橡皮刀搅拌均匀。这里有一步很重要，因为虽然你把杏仁粉磨的很细了，其实它相对于面粉来说颗粒还是很大，所以一开始生料会很粗糙，你慢慢的搅拌，直到生料变得光滑富有光泽。如果你要加入颜色，那么就这个时候加，颜料最好不要用液体的。当然，你不要用力的搅拌过度。有个办法你可以测试一下是否搅拌到位，就是拿一点生料放在裱花袋里挤一个小圆出来，会有一个小尖尖。如果这个小尖尖慢慢的塌下去，小圆饼的表面变的光滑，那么就是搅拌到位了。如果小尖尖屹然不动，那么就还没有搅拌够。如果小尖尖很快散开，圆饼也很快散开，那么就是搅拌过度了...

5、把准备好的生料放入表花袋，在烘培纸上均匀的挤出圆形。你可以事先在纸上画好圆圈，这样大小可以控制。记得圆圈和圆圈之间要空出距离，因为近了炉子之后它们会膨胀一些。

6、预热烤箱到150度，把挤好生料的烤盘放置30 - 40分钟。这一步非常重要，因为这个步骤才可以让macaron的表面凝结起来，这样烤的时候里面的生料膨胀开来，没有地方跑，只能从下面出来，才会形成那些花边。这里也是为什么需要蛋白有粘性的原因之一，一切都是为了这个小花边。

7、然后,就可以进烤箱啦~~~ 一共需要15-18分钟。进烤箱10分钟之后，把烤盘转个方向，让他们受热均匀，基本上7-8分钟的时候，你就会看到小裙边冒出来啦~~~

8、出炉后的macarons，把他们放凉，然后从烤盘纸上取下。如果有点粘住，就用刀片刮一下。一般成功的macaron很容易取下。然后把相同大小的macaron配成对，放入你喜欢的夹心就可以啦！

法式马卡龙做法已被42人烹制作饪过！味道还可以

第三种：家常菜菜谱法式马卡龙棒棒糖做法

材料

做法

法式马卡龙棒棒糖做法已被12人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱印度式马铃薯沙拉做法

材料

做法

印度式马铃薯沙拉做法已被82人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱做法

材料

做法

做法已被51人烹饪过！

小编整理283位网友投稿材料与相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：暖暖羊肉煲

第二种：懒人白菜粉丝羊肉煲

第三种：羊肉煲

第四种：沙茶羊肉煲

第五种：薏仁苓术羊肉煲

第六种：羊肉煲白萝卜

第七种：红焖羊肉煲

第八种：滑蛋羊肉煲

第九种：美味清汤羊肉煲

第十种：腐竹羊肉煲

结合93位厨师推荐，再从464网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

春韭鲜肉锅贴、卤水鸡腿卷、苹果咕噜肉、可乐姜焖鸡翅、菠萝圣女果酸甜排骨

咖喱土豆排骨、冬菇肉丝煮日本豆腐、烤排骨杂蔬、烤鸡翅

蜜汁叉烧肉、香芋鸡翅煲、三杯鸡翅。

烹饪家常菜

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