烹饪步骤滋补清蒸鸡所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、四门冰箱、切片机、油网烟罩、传菜梯、砍骨刀、筷子、调料瓶。
家常菜菜谱滋补清蒸鸡烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐滋补清蒸鸡、清蒸鸡汁丝瓜、清蒸鸡，人参清蒸鸡，清蒸鸡。
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以下是70位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，滋补清蒸鸡做法
材料
柴鸡500g，西洋参10g，鹿茸1g，芡实50g，白扁豆10g，山药片100g，枸杞子 10g，老姜5g，小枣20枚，盐1茶匙（5g）
做法
1、先将西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞放入温水中浸泡一会，泡软备用。
2、柴鸡切成块，洗净，泡在冷水中，去掉血水；姜洗净切大片备用。
3、将小枣放入小盆里，放在高压锅中隔水蒸10分钟备用。
4、将鸡块捞出放入一只小盆里，上面码上泡好的西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞和小枣，倒入清水，水刚好没过鸡块，放入高压锅内隔水蒸，上汽后40分钟即可。
小诀窍
滋补清蒸鸡做法已被50人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱清蒸鸡汁丝瓜做法
材料
丝瓜500克，红椒半个，蒜2瓣，盐，浓缩鸡汁，调和油
做法
1、丝瓜刨去皮，切成寸段，然后再切成片，放入深盘中。
2、大蒜切碎，散放于丝瓜上，红椒丝放在丝瓜上。
3、把盐匀均撒在菜上，淋上鸡汁和调和油。
4、蒸锅烧开，把菜盘放入猛火蒸3分钟后端出来。
清蒸鸡汁丝瓜做法已被30人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱清蒸鸡做法
材料
嫩母鸡1只，银丝粉100克，玉兰片50克，葱、姜适量，料酒15克，清汤750克，盐适量，味精少许。
做法
1.嫩母鸡先从脊背大开膛，取出内脏及嗉囊，剥去鸡爪壳，洗净，用开水汆过，再用冷水洗一遍，置于一盆内，加上葱段、姜片、料酒、盐，上笼蒸约40分钟取出。
2.将蒸鸡的汤滗入炒锅内，鸡扣在大汤碗中。炒锅中加水发银丝粉、玉兰片，用旺火烧开，略煮即加味精，然后倒入盛鸡的碗内即成。
清蒸鸡做法已被89人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱人参清蒸鸡做法
材料
人参6克，母鸡1只，水发玉兰片30克，水发香菇30克，葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法
将鸡宰杀，治净，入沸水锅内汆透，捞出，用凉水冲洗干净，将母鸡摆入蒸盆内，加入人参及汤、姜丝、葱丝、玉兰片、香菇，浇上料酒，注入清汤适量，盖严，上笼屉用武火蒸150分钟左右即成，略入精盐、味精以调味。食鸡饮汤。
人参清蒸鸡做法已被69人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱清蒸鸡做法
材料
鸡1只（约2斤左右），盐2小勺，姜葱蒜粉若干
做法
1.鸡清洗干净后，沥干水分；把鸡脚斩下（为了造型，我保留了鸡头和鸡脖子，你做的时候，可以把其斩掉）用盐把沥干水分的鸡全身内外都涂遍，并适当用手帮鸡按摩几下，让盐分充分渗透进去
2.洒下姜葱蒜粉，把鸡的全身内外都涂遍
3.腌15分钟后，锅里水开后，上蒸锅大火蒸15分钟
4.关火后虚蒸5分钟再揭开锅盖，蒸鸡最好用不锈钢的碟子，这样受热比较均匀，传热也比较快
5.稍凉后斩件、上桌（请忽略我的丑丑的摆碟水平吧）
清蒸鸡做法已被38人烹饪过！
小编整理291位网友投稿材料与清蒸鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸鸡蛋狮子头
第二种：清蒸鸡蛋狮子头
第三种：清蒸鸡蛋腊肠
第四种：清蒸鸡蛋狮子头
第五种：清蒸（清蒸带鱼）
第六种：香菇火腿蒸鸡翅
第七种：香香香菇蒸鸡～
第八种：荷叶粉蒸鸡
第九种：香菇榨菜蒸鸡
第十种：鲜淮山蒸鸡
结合70位厨师推荐，再从150网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冰糖炖双雪南北杏、鲜肉大馄饨、香芋鸡翅煲、蜜汁叉烧、青瓜牛肉
瘦肉煲西洋菜、冬菇焖鸡、彩椒烤肉串、南瓜烧排骨
酸甜排骨、奶酪焗肉酱通心粉、南瓜烧鸡翅。
烹饪家常菜
