制作步骤西米窝蛋莲子汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、电饼铛、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、排烟风机、高压花洒龙头、切片刀、剪刀、擀面杖。
家常菜菜谱西米窝蛋莲子汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西米窝蛋莲子汤、鸡蛋莲子汤、紫菜鸡蛋莲草汤，椰汁窝蛋莲子红豆双皮奶，咸蛋黄蒸豆腐。
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以下是38位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，西米窝蛋莲子汤做法
材料
食材：鸡蛋4只，莲子100g，西米50g，牛奶500ml，老姜2片
做法
1、西米用流动水轻轻冲洗干净，注意不需用力搓洗。莲子洗净备用。
2、大火烧开煮锅中的水，放入西米并搅拌，防止西米粘底，待水再次沸腾，调成中小火加盖煮10分钟，然后关火，继续闷15分钟。
3、用滤网滤出已呈透明状的西米，放入冷开水中过凉，并用冷开水浸泡。
西米窝蛋莲子汤做法已被97人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鸡蛋莲子汤做法
材料
莲子100克，鸡蛋2个，盐少许。
做法
莲子用热水浸泡，去皮及尖，放在锅内，加水煮熟，将鸡蛋壳敲碎，蛋黄及清倒入锅内，再煮10分钟即可。
鸡蛋莲子汤做法已被77人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱紫菜鸡蛋莲草汤做法
材料
鸡蛋1个，紫菜少许，旱莲草嫩芽10棵，调料少许。
做法
紫菜撕成小块，旱莲草嫩芽摘洗干净，切段。水烧沸，放入紫菜，再沸时，磕入鸡蛋，放入旱莲草嫩芽烧沸，加入盐、味精等调味即可。
隔日服1次。
紫菜鸡蛋莲草汤做法已被36人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱椰汁窝蛋莲子红豆双皮奶做法
材料
鸡蛋1个，牛奶60ml ，椰汁 20ml ，白砂糖2勺（或用炼奶），红豆一小把，湘莲若干，冰糖30克（一碗的分量）
做法
1、把椰汁和牛奶混合，搅拌均匀，中火煮滚，迅速倒入碗里（这一步很关键）
2、静置碗中椰奶，等表面形成奶皮。
3、把蛋清过滤出来，加入白砂糖（炼奶）搅拌均匀。
4、等奶皮形成后，用刀划破一个小口，把椰奶从小口倒进步骤（3）的蛋清里，碗底留点椰奶支撑奶皮，这时候可以喝一点，不够甜的话再加糖。
5、把椰奶和蛋清搅拌均匀，重新从小口沿碗边倒进碗里，让奶皮浮上来（最好用勺子）
6、蒙上保鲜膜，隔水中火蒸15分钟，关火焖5分钟，取出来放上蛋黄。
7、再放进冰箱，冷了就凝固了。
8、莲子红豆提前3小时浸泡，滚水下锅，煮一个小时。如果还硬就再煮，否则就放糖，糖溶化了就好了。
9、捞上来加进碗里，继续放冰箱，想什么时候吃就什么时候吃。
椰汁窝蛋莲子红豆双皮奶做法已被16人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱咸蛋黄蒸豆腐做法
材料
豆腐200克，咸鸭蛋蛋黄3个，虾仁10克，猪油20克，香油1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
做法
1、豆腐切成大点的丁，咸鸭蛋蛋黄切成粒，虾仁从背部切一刀；
2、烧开水，把豆腐放入煮片刻，捞起用凉水泡透；
3、把泡凉的豆腐沥干水，拌入虾仁，调入精盐、味精、香油、猪油，上面撒上咸蛋黄粒，上蒸锅蒸5分钟，拿出即成。
咸蛋黄蒸豆腐做法已被86人烹饪过！
小编整理429位网友投稿材料与咸蛋黄蒸豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸蛋芥菜肉片汤
第二种：咸蛋蒸肉饼
第三种：虾皮咸蛋节瓜汤
第四种：潺菜咸蛋滚肉片汤
第五种：节瓜咸蛋汤
第六种：青椒咸蛋炒丝瓜
第七种：芥菜咸蛋汤
第八种：咸蛋黄豆腐羹
第九种：咸蛋黄焗南瓜
第十种：咸蛋肉粽
结合38位厨师推荐，再从618网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
富贵牛肉、自制大阪烧、古早味肉燥芋粿、酥炸沙龙肉丸、香辣米粉
酱牛肉、茶熏烧鹅卷、串烧辣味番茄牛肉、营养美味肉松
肉碎茄条、栗子排骨煲、台湾清蒸肉圆。
烹饪家常菜
