制作流程金环富贵牛儿肉所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、微波炉、和面机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、热水器、砍骨刀、开瓶器、擀面杖。

家常菜菜谱金环富贵牛儿肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金环富贵牛儿肉、富贵黄金卷、花开富贵菊花酥，花开富贵，花开富贵南瓜酥。

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以下是12位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：家常菜菜谱，金环富贵牛儿肉做法

材料

新鲜的荷兰小牛肉350克，鱼蓉200克，南瓜150克，西兰花50克，枸杞5克，青、红椒各10克，洋葱15克。调料：料酒8克，色拉油120克，味精8克，高汤35克，香油3克，玫瑰露酒8克，阿忠牛儿肉酱汁55克。

做法

1、牛儿肉切长3厘米、宽2厘米的薄片；南瓜去片，切高2厘米、直径为4厘米的圆柱形，用梅花模子压成梅花形状，把鱼蓉酿入南瓜中。2、西兰花切重约5克的块；洋葱切长3厘米的细条；青、红椒切重约2克的片。3、鱼蓉中间插上一粒枸杞，将成型的南瓜鱼蓉入盘，上笼大火蒸5分钟，取出摆在盘边；西兰花入沸水中大火汆1分钟，捞出控水摆在南瓜的内侧。4、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入洋葱条、青椒片、红椒片小火炒香，入牛儿肉、阿忠牛儿肉酱汁中火翻炒1分钟，用味精、高汤、玫瑰露酒、料酒大火爆香，淋香油出锅放入盘中即可。

小诀窍

特点：

肉嫩微辣。

金环富贵牛儿肉做法已被15人烹饪制作过！

第二种：家常菜菜谱富贵黄金卷做法

材料

吐司，金钱橘，花生酱

做法

1.吐司切去边，成长方行。

2.吐司用擀面杖擀平一点，这是为了方便卷。

3.吐司上抹一些花生酱。

4.金钱橘一切两半，包进吐司里，卷起来。

5.入烤箱，上下火200度，5—8分钟，到吐司金黄即可。

富贵黄金卷做法已被74人烹制作饪过！味道还可以

第三种：家常菜菜谱花开富贵菊花酥做法

材料

南瓜，红豆沙，面粉高筋与低筋，葵花籽油，蛋液

做法

1.南瓜去皮

2.用微波炉高火转8分钟后熟透.

3.把熟南瓜与高筋面粉葵花籽油混合揉匀.做成油皮.

4.低筋面粉与葵花籽油混合揉成油酥皮.

5.分别揉好后.

6.用保鲜袋装入放冰箱冷藏15分钟.(因我合的面偏软了点.冷藏会让面硬一些)

7.从冰箱拿出后.把黄色面包住白色面团.

8.包好后压压扁.

9.用擀面棒擀开后再重曡，反复两次就够了.

10.再次擀薄，用模子压出圆形(我用的是压面机配的饺子皮模具)

11.用剪刀沿周边剪一周.留出中间不剪.

12.再把红豆沙馅包入收口.象包烧卖一样.

花开富贵菊花酥做法已被65人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱花开富贵做法

材料

油皮：，中筋面粉150克，酥油50克，细砂糖5克，水65克，油酥：，低筋粉120克，酥油60克，花开富贵椰酥：，油酥皮，奶香椰蓉馅料15克/个

做法

1.酥皮制作：约13个，油皮原料中，将中粉和细砂糖过筛。

2.加入室温软化的酥油。

3.用手搓成屑状。

4.在搓好屑状的面粉中加入水。

5.揉至出筋，面团表面光滑。

6.用保鲜袋包好，静止30分钟。

7.油酥原料中，将低粉过筛，加入酥油。

8.用手揉匀，静置30分钟。

9.将松弛后的油皮分割成18克/个，油酥分割成12克/个。

10.取一个油皮，压扁，加入一份油酥。

11.按图中提示包成一个球状，收口朝上。

12.用擀面杖把刚刚包好球状的油酥皮擀成图中所示的椭圆形。

13.从上往下卷成卷，收口朝上。

14.按照此方法把余下的面团全部做好，面卷上面盖一层保鲜膜，防止风干，静置15分钟。

15.松弛后取一个卷竖放，擀成长条。

16.同之前的卷卷方法一样，从上往下卷成小卷，收口朝下。按照此方法做好所有，静置20分钟。

17.花开富贵椰酥制作：取一个松弛好的油酥皮，收口朝上，用大拇指在中间按一下，两角向中间收紧，两边收到中间后用拇指按在一起成球。

18.擀成薄片，面团不够软或者擀不成圆形的话用碗边按压住面皮，裁掉多余的围边，我用的碗是直径12cm的。

19.平分成4份切割，不要切断。

20.然后在其中的1/4部分内再平均分成3份切割，不要切断。

21.再在每一小份中分割2份，不要切断。切好后，用刮板铲起。

22.翻到手上，放入馅料。

23.用虎口捏拢即可。

24.把其余的做好后，把上面的穗散开一些。

花开富贵做法已被46人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱花开富贵南瓜酥做法

材料

油皮：，中粉125克，白酥油或猪油50克，细砂糖15克，水50克，油酥：，低粉104克，白酥油或猪油52克，馅料：，南瓜馅250克，糖50克，黄油60克

做法

1.陷料用的是南瓜陷250克，蒸熟了放50克糖，锅里炒至略干后分三次放60克黄油再炒，最后放凉分20克每份，不知为啥我做出来后陷料特别少，有时方子也不准阿，害我直接又搞了些红豆沙陷，做了红豆酥。

花开富贵南瓜酥做法已被94人烹饪过！

小编整理697位网友投稿材料与花开富贵南瓜酥相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：富贵豆腐盅

第二种：富贵团圆炒实蛋

第三种：姜葱富贵黄鱼

第四种：榴槤富贵虾

第五种：富贵双拼

第六种：富贵蒸蛋

第七种：富贵双方

第八种：富贵双方

第九种：榴槤富贵虾

第十种：花开富贵

结合12位厨师推荐，再从473网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

自制大阪烧、古早味肉燥芋粿、酥炸沙龙肉丸、香辣米粉、酱牛肉

台湾清蒸肉圆、串烧辣味番茄牛肉、营养美味肉松、肉碎茄条

栗子排骨煲、柱候酱焖牛腩萝卜、茶熏烧鹅卷。

烹饪家常菜

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