制作步骤蜜汁鸡腿肉咸蛋黄卷所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、蒸包炉、单眼水池、碗柜、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、排烟风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、切菜器。
家常菜菜谱蜜汁鸡腿肉咸蛋黄卷烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜜汁鸡腿肉咸蛋黄卷、蜜汁鸡腿、蜜汁鸡腿，蜜汁鸡，蜜汁鸡翅。
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以下是34位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，蜜汁鸡腿肉咸蛋黄卷做法
材料
整鸡腿2只（约700g），生咸蛋黄10只，叉烧酱1汤匙（15ml），生抽，料酒各2汤匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），蜂蜜2汤匙（30ml），白砂糖2汤匙（30g）
做法
整鸡腿洗净，用小镊子仔细拔掉所有杂毛，把鸡腿内侧向上平放在案板上，沿着腿骨用刀划开鸡肉，剔除腿骨和关节，形成一片完整的鸡腿肉。
取一个容器，加入叉烧酱、料酒、生抽、白胡椒粉和白砂糖搅拌均匀制成腌渍酱料，把鸡腿肉放入酱料拌匀，然后把鸡腿肉展平放在酱料中腌渍3小时。
大火烧开蒸锅中的水，放入咸蛋黄，加盖隔水蒸15分钟后取出。
把咸蛋黄倒入一个保鲜袋，排空袋中的空气用小夹子封好袋口，平放在案板上，用擀面杖把所有蛋黄压碎，形成粗糙的颗粒和粉末混合状。
案板上铺一层保鲜膜，在保鲜膜中间放上蛋黄碎，铺成长条状，然后一手把保鲜膜前后对折提起，一只手握住蛋黄捏成直径1.5cm的圆柱，形成蛋黄棒。
取出腌渍后的鸡腿肉，鸡皮向下平铺在案板上，把蛋黄棒放在剔掉鸡腿骨留下的空位上，用鸡腿肉把蛋黄棒紧紧地卷起来，然后用棉线绑紧成鸡腿卷。
烤箱预热到220℃，蜂蜜中加入少许凉水稀释，把绑好的鸡腿卷码放在烤盘中放入烤箱中上下火烘烤15分钟，取出鸡腿卷均匀地刷上一层蜂蜜水，翻面后继续烘烤10分钟取出自然冷却至室温，去掉棉线后切片码盘。
小诀窍
蜜汁鸡腿肉咸蛋黄卷做法已被26人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蜜汁鸡腿做法
材料
鸡腿 3只
做法
一、将鸡腿的一边破开，去骨留肉，用一大钵，放入鸡腿和腌料，用手搅拌均匀，最好将腿按摩几下，然后放入密实盒，放冰箱过夜；
二、用一平底锅，放少许油，放几朵八角，烧至出香味；
三、放鸡腿慢火，两边煎至金黄；
四、再放入炒锅中，兑入煮鸡腿的调料，慢火煮至入味，如果发现不够水，中途加热水，最好一次过放，,烧至汁较稠，但千万不要烧干，留汁的1/2，捞起；鸡腿切薄片；
五、在煎过鸡腿的煎锅里慢火煎土豆片，煎至金黄色；
六、在剩余的炒锅的汁上，倒入土豆，好让土豆吸入汁，捞出锅，将剩下的汁加少许水淀粉，烧稠，到时可用来浇在鸡腿上，然后平铺在碟底，鸡腿切片，放在土豆片上，大功告成。
蜜汁鸡腿做法已被96人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蜜汁鸡腿做法
材料
鸡腿20只，蒜片50克，洋葱片50克，料酒1/2杯，糖330克，盐60克，黑豆豉酱50克（可省略，也可用普通豆瓣酱代替），肉桂粉1又1/2勺（没有可以用桂皮代替），八角10个，
做法
1.最好腌制1-2天，这样才入味
蜜汁鸡腿做法已被88人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蜜汁鸡做法
材料
鸡半只，姜片适量，葱段适量，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，蜂蜜适量
做法
1.鸡洗净后沥干水斩件放碟中，然后用适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.在鸡块中加入姜片和葱段，然后隔水蒸5分钟取出。
蜜汁鸡做法已被92人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蜜汁鸡翅做法
材料
鸡翅，油，黄酒，叉烧酱1大匙，水，生抽，盐，糖，青菜
做法
1.鸡翅焯水。
2.起油锅，放入鸡翅，喷黄酒，加入一勺叉烧酱翻炒后加适量水。
3.再根据自己的口味加生抽，盐和糖调味。
4.煮沸后转小火炖就好。
5.加点青菜垫底，再做个西红柿蛋汤，一个人的午饭就解决了。
小诀窍
蜜汁鸡翅做法已被27人烹饪过！
小编整理142位网友投稿材料与蜜汁鸡翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜜汁鸡翅
第二种：蜜汁鸡翅vs椒盐鸡翅
第三种：蜜汁鸡肉
第四种：芝香蜜汁鸡翅
第五种：蜜汁鸡排
第六种：蜜汁鸡丁土司饺
第七种：蜜汁鸡堡
第八种：蜜汁鸡脯
第九种：陈皮蜜汁鸡翅
第十种：芝麻蜜汁鸡柳
结合34位厨师推荐，再从534网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
赛烧麦、爱情玫瑰肉、炸墨鱼圈、红烧肉、秘制什蔬焗烤排骨
咖喱牛肉、豉油鸡翅、彩椒牛肉粒、梅子红烧肉
冰糖炖肘子、清爽版竹笋红烧肉、话梅排骨。
烹饪家常菜
相关厨具产品推荐： 炒锅、冰箱、绞肉机、火锅、蒸笼 、叉子等，。
