烹饪流程麻辣牛腩面所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、和面机、单眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、排烟风机、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、蒸笼。
家常菜菜谱麻辣牛腩面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣牛腩面、香辣牛蹄筋、香辣牛肉面，香辣牛肉，香辣牛肉酱。
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以下是95位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，麻辣牛腩面做法
材料
牛腩1000公克，毛肚300公克，牛筋300公克，鸿喜菇60公克，冻豆腐1块，青江菜适量，拉面适量，中式牛骨高汤5000cc，a.碗底油45cc，青葱90公克，蒜仁90公克，b.花椒粒30公克，姜30公克，八角3粒，白胡椒20公克，大蒜粒20公克，辣椒粉15公克，辣椒干5公克，c.辣豆办油60cc，冰糖45公克，d.盐18公克
做法
1.牛腩、毛肚以滚水汆烫过洗净后，切块；牛筋先放入锅中，以滚水预煮20∼25分钟取出，待凉切块；青葱要切段状（葱白与葱绿皆要）备用。
2.热油锅，将调味料a杓入快锅中，余油炒香b后装入棉布袋内绑紧。
麻辣牛腩面做法已被87人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香辣牛蹄筋做法
材料
牛蹄筋300克，葱段，姜片，大料，干辣椒，花椒数粒，生抽，料酒，醋，香油，盐，糖
做法
1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
小诀窍
1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了
香辣牛蹄筋做法已被56人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香辣牛肉面做法
材料
牛肉，手擀面，姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐，高汤，陈皮，辣豆瓣酱，川味红油，油菜芯，豆芽，葱花，辣椒圈，洋葱丁
做法
1.先将牛肉放入清水中浸泡一会，泡去血水后，冲洗干净，再倒入滚水中烫去血水，捞起再次泡洗干净。
2.将焯好的牛肉移入炖锅，放入除盐以外的所有调料，烧开后转小火炖煮两小时，最后加入盐调味即可。
3.另烧锅清水，放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出；面条入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。
香辣牛肉面做法已被14人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣牛肉做法
材料
油，辣椒，盐，料酒，牛肉，甜面酱1勺，花椒粉，五香粉，孜然粉，芝麻，鸡精
做法
1.牛肉切丁加料酒和盐煨20分钟，辣椒切段。
2.锅中放适量的油，烧热，放牛肉煸炒至没有水份。
香辣牛肉做法已被74人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣牛肉酱做法
材料
蒜末若干，豆瓣酱3大匙，花生米，红辣椒，牛肉，白糖1大匙，椒盐1勺，植物油适量
做法
1.牛肉切丁，红辣椒若干，花生米炒熟去皮后碾碎，豆瓣酱三大勺，蒜末若干，白糖一大勺，椒盐一勺，植物油适量。
2.锅内加油小火烧热将红辣椒炸熟捞出，继续放入牛肉丁炒熟（期间将红辣椒切碎），依次加蒜末爆出香味，加入辣椒碎、面酱、椒盐、白糖、花生碎，翻超几下即可出锅。
小诀窍
冷却后装瓶可保存一周或冷藏保存。
香辣牛肉酱做法已被66人烹饪过！
小编整理492位网友投稿材料与香辣牛肉酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣牛肉盖芦笋
第二种：香辣牛蛙
第三种：香辣牛肉丸
第四种：新派年菜—香辣牛蛙
第五种：香辣牛肉面
第六种：香辣牛肉面
第七种：香辣牛肉片
第八种：香辣牛肉豆花
第九种：无敌香辣牛肉酱
第十种：香辣牛肉
结合95位厨师推荐，再从497网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
孜然羊肉、葱爆羊肉、肉末蒸蛋羹、红烧肉、清炖狮子头
香辣牛肉、萝卜炖羊排、吞拿鱼土豆泥、果仁排骨
蜜汁烧排骨、蒜蓉辣酱烧排骨、孜然羊肉。
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