烹饪流程裱花蛋糕所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、电饼铛、双眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、排烟风机、开水器、切片刀、筷子、磨刀器。
家常菜菜谱裱花蛋糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐裱花蛋糕、双层裱花蛋糕、奶油霜裱花蛋糕，奶油霜裱花蛋糕，韩式奶油霜裱花蛋糕。
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以下是88位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，裱花蛋糕做法
材料
低筋面粉200-300克左右 淡奶油适量 白糖适量 8寸活底的蛋糕烤盆 鲜牛奶120毫升 鲜鸡蛋5-6 色拉油适量不需要很多 白糖适量多少根据自己口味，喜欢甜就多放 冰块适量 白醋2-3滴 黄色甜瓜 红色火龙果 香蕉3个
做法
裱花蛋糕胚
1 把蛋黄和蛋白分离（最好用冰箱拿出来的鸡蛋放置10几分钟，蛋白和蛋黄容易分离，而且容易打泡）
2 把蛋白放到一个大一些的不锈钢盆里，用打蛋器打成鱼眼泡，加入1/3的白糖也就是20克，继续搅打
3 打到蛋白变浓稠，且有较粗的泡沫时，再加入1/3糖继续搅打
4 蛋白变得越来越浓稠，有纹路的时候，加入剩下的糖继续打，加入两滴白醋，或者柠檬汁可以很好中和蛋白的碱性，这样的蛋糕做出来不会腥
5 当打到，提起打蛋器，有长长的弯曲的倒三角，这个时候是湿性发泡程度，然后继续打，直至提起打蛋器，有短小的倒三角就可以了，已经达到了干性发泡阶段。把打发的蛋白放入冰箱备用
6 蛋黄里加入少许糖，搅拌均匀，不需要打发，如果打发，蛋糕会有太大孔洞，不够细腻。倒入牛奶，然后一边加入色拉油，一边用打蛋器慢速打，要打到蛋黄和油还有牛奶混合均匀了，然后加入筛过的面粉和泡打粉，少量依次轻轻筛入面粉，用刮刀搅拌均匀，不要用打蛋器打，否则就起筋了
7 把蛋白拿出，拿1/3蛋白糊加入到蛋黄面糊里，上下翻动，不要搅拌，依次把剩余的的蛋白糊加入到蛋黄糊里
8 把蛋糕糊倒入活底的蛋糕模，这样容易脱模。然后用胶铲抹平，把蛋糕模在桌子上用力震几下
9 烤箱预热5分钟，调到60分钟 中层上下火190度40分钟，130-150度20分钟。蛋糕表面盖上铝箔纸，这样不会上面烤糊了，里面还没熟
10 烤熟了要马上拿出来，用刀在四周划一圈，倒放到冷却架上冷却以后，会自动脱模
裱花
1 提前在冷冻室冻一些冰块，或者拿待盖子的小盆，冻一盆冰块
2 天气太热了，要把空调打开，温度越低越好，天气太热了，裱花一边做，一边就化掉了
3 从冰箱拿出来的淡奶油，放在盆里，隔着冰块水，倒入适量糖，打发。如果是冬天，房间温度低于10度一下，一般不用隔着冰水打发
4 打发后，放入冰箱备用
5 蛋糕胚晾凉后，用面包刀把蛋糕分2层
6 用刀具作出自己想要的水果造型，剩余的火龙果，切丁，
7把蛋糕放在蛋糕转盘上。（没有就放在一个倒扣的平盆上）香蕉切丁，和火龙果丁放到蛋糕上
8 淡奶油泡，再一次打发，然后抹到水果丁上
9 用切下来的蛋糕盖上水果丁
8 抹上奶油， 转动转盘
9 根据自己的喜好点缀水果
10 放入冰箱冷藏
小诀窍
1 夏天天气热，需要冰块，否则奶油不能打发
2 鸡蛋要新鲜，否则也不能打发
裱花蛋糕做法已被69人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱双层裱花蛋糕做法
材料
6寸戚风和8寸戚风各1个
做法
1、奶油提前冷冻并加糖打发，水果切块备用。
2、在6寸的戚风下涂上奶油，放在8寸戚风上。
3、将奶油分成三部分，第一部分加入草莓酱，第二部分加入可可粉，剩下的不加任何东西。
4、将草莓奶油均匀涂在整个双层蛋糕表面。
5、裱花，加入水果和彩虹糖装饰即可。
双层裱花蛋糕做法已被49人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱奶油霜裱花蛋糕做法
材料
无盐黄油90g，微粒细砂糖90g，全蛋75g，低筋粉90g，泡打粉1g。
做法
【制作过程】：面粉和泡打粉混合过筛待用，黄油室内回温，烤箱180度预热。
1、黄油和砂糖放盆里用橡皮刀搅拌软,用电动打蛋器高速打发5分钟，蓬松雪白的奶油状。
2、蛋液分4次加入1步，加一次打发1-2分钟后再加下一次。
3、加第四次的时候打发1-2分钟之后再继续打1-2分钟。
4、过筛后的粉倒进盆里搅拌，看不到粉为止需要搅拌60-80下，搅拌成呈现光泽的蛋糕糊。
5、用刮片分次将蛋糕糊放入模具中，烤箱烤40-45分钟，中间膨胀裂开的地方着色了取出脱模冷却。
6、烤好的蛋糕冷却后用保鲜膜包好放入冰箱,冷藏3天后开始享用,如保存的好可在冰箱放1个月,吃前室内回温。
【意式蛋白奶油霜原料】口感非常轻盈，不甜腻：
a:无盐黄油250g
b:蛋白（约3个）100g，细砂糖20g
c:细砂糖40g，水2大匙
【制作】：
1、将配方c煮至糖融化时，开始将b打至8分发。
2、糖水煮至121度时，立刻冲入打发的蛋白中。
3、用高速打至蛋白稍降温。
4、黄油室温回软，用电动打蛋器打发。
5、再将打发的蛋白加入黄油中搅打均匀。
小诀窍
1、原配方在无盐黄油中加入了1小匙香橙白兰地进行调整味道,我省略了。
2、如果没有温度计,目测糖水由透明转为金黄色且表面布满小泡沫即可。
奶油霜裱花蛋糕做法已被29人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱奶油霜裱花蛋糕做法
材料
8寸戚风蛋糕一个.淡奶油300克.奶油霜适量
做法
1.将淡奶油加糖打发到可以裱花的程度(打到浓稠花纹出现.不会流动的状态)。
2.用打发好淡奶油将蛋糕抹平整。
奶油霜裱花蛋糕做法已被88人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱韩式奶油霜裱花蛋糕做法
材料
8寸戚风蛋糕1个.动物淡奶油400克.糖40克.奶油霜210克左右.白巧克力适量
做法
1.淡奶油加糖40克打发至可裱花的程度(打到浓稠花纹出现不可流动的状态)。
2.将烤好放凉的蛋糕削平顶部，再横切成3片，取一片蛋糕放在裱花台上在表面均匀涂滿奶油，盖上苐二片蛋糕，在表面均匀涂滿奶油，再盖上苐三片蛋糕再用奶油抹平整个蛋糕，在蛋糕表面撒上巧克力碎。
3.奶油霜分别加入食用色素调匀，用玫瑰花嘴挤出花朵摆放在蛋糕上进行装饰即可。
韩式奶油霜裱花蛋糕做法已被79人烹饪过！
小编整理390位网友投稿材料与韩式奶油霜裱花蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家常海参
第二种：家常海参
第三种：家常海参
第四种：家常海参的做法
第五种：烤箱制作蛋糕胚
第六种：抹圆面蛋糕胚
第七种：第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕
第八种：裱花奶油蛋糕
第九种：生日蛋糕裱花版
第十种：8寸裱花草莓巧克力蛋糕
结合88位厨师推荐，再从249网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧肉、干豇豆红烧肉、红烧茄子、广式腊肉、可乐鸡翅
藤椒鸡翅、红烧茄子、酸菜牛肉粉、黄花菜焖烧红薯粉
酸菜牛肉粉、红烧肉的做法、自制油焖春笋的做法。
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