烧制方法凉瓜滑蛋所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、面粉车、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、制冰机、去皮机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、磨刀器。
家常菜菜谱凉瓜滑蛋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉瓜滑蛋、青瓜滑蛋、家常小滑肉，鱼香滑肉，滑肉烩鲜竹。
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以下是94位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，凉瓜滑蛋做法
材料
凉瓜1条，鸡蛋按凉瓜的size来定3-5个多比少好，盐，糖，味精
做法
1、凉瓜切片，切薄片，约薄越好。
2、鸡蛋四只，打至起泡。
3、起油锅，放入凉瓜，放适量的盐、糖、味精，盖上盖子。
凉瓜滑蛋做法已被41人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱青瓜滑蛋做法
材料
青瓜2只 鸡蛋2个 姜蒜适量 盐
做法
1、青瓜先斜切成段，然后切成菱形片，要切的很薄。
2、鸡蛋打散备用。
3、热锅加入油烧热，等油烧热了，加入鸡蛋，鸡蛋会立即起泡，等鸡蛋7分熟的时候盛出来。
4、锅里再加入少量油，放入姜片和蒜片，翻炒以后，倒入切成薄片的瓜片。
5、快速翻炒1，2分钟，然后把炒过的鸡蛋倒入锅里，炒1分钟，最后加入盐入味。
小诀窍
1、青瓜切成薄薄的片，翻炒要快速，这样的瓜片很脆
2、鸡蛋先炒7，8分熟，这样的蛋很嫩，最后回锅时，至全熟
青瓜滑蛋做法已被22人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱家常小滑肉做法
材料
瘦肉（牛、羊肉也可以），蘑菇，木耳，银耳，黄瓜，鸡蛋，淀粉，香菜，香葱，香油，盐，料酒，鸡精，花椒，胡椒粉
做法
1.蘑菇和黄瓜分别切片，木耳、银耳择洗干净，香菜、香葱切碎
2.瘦肉切片，加盐、料酒、蛋清、淀粉及少许清水上浆，净置30分钟。
3.锅中放水，水沸后放蘑菇片煮沸
4.再放入木耳、银耳、黄瓜片焯水
5.所有配料焯水后捞出装盘
6.将上过浆的肉片放微沸的水中滑熟
7.捞出盛在配料上。另起锅放高汤、盐、鸡精、胡椒粉调好口味，，倒在盘中。汤汁的口味可以根据自己的喜好调制，我这次做的是咸鲜味儿的，也可以做成酸辣味、糊辣味……
8.撒上香菜、香葱
家常小滑肉做法已被70人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鱼香滑肉做法
材料
主料：瘦猪肉300克，
做法
1.青笋去皮，切成薄片；木耳洗净也切成片。
2.猪肉清清干净，切成薄厚均匀的片，用盐稍腌，再用水豆粉拌匀。
3.将酱油、白糖、醋、味精、清汤适量、水豆粉混合制成鱼香汁。
鱼香滑肉做法已被49人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱滑肉烩鲜竹做法
材料
主料：鲜腐竹，瘦肉3两，蘑菇，青豆2汤匙，胡萝卜，蒜头1粒，姜片。
做法
1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。
2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。
3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。
4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。
滑肉烩鲜竹做法已被42人烹饪过！
小编整理780位网友投稿材料与滑肉烩鲜竹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼香碎滑肉
第二种：滑滑肉
第三种：洋葱薯仔滑肉炒饭
第四种：香菇滑肉
第五种：鱼香滑肉
第六种：川味水滑肉
第七种：苦瓜滚肉片
第八种：苦瓜炒肉片
第九种：苦瓜橄榄菜炒肉片
第十种：苦瓜炒薄肉片
结合94位厨师推荐，再从557网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
莲藕年糕酱排骨、家常腌制五花肉、蒜香菠菜烧粉丝、豆豉酱烧茄子、土豆炖牛肉
超级麻辣美味的自制牛肉干、豆角炖肉、天麻炖老鸽、油豆包蝦肉巻- 簡單的宴客菜【 虎豆皮蝦肉巻 】
牛奶炖蛋、香菇烧豆腐、三文鱼炖豆腐。
烹饪家常菜
