烧制流程金针牛肉卷所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、面条机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、厨房凉霸、开水器、水果刀、叉子、磨刀器。
家常菜菜谱金针牛肉卷烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金针牛肉卷、萝卜煮潮州肉卷、洋葱酱肉卷，鸡肉卷，大葱烤肉卷。
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以下是75位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，金针牛肉卷做法
材料
牛肉100克，金针菇50克，调料：姜末2克，酱油5ml，料酒5ml，黑胡椒粉2克，盐1克
做法
1、将牛肉切成薄片
2、牛肉片放入碗中，倒入姜末、酱油、料酒、、黑胡椒粉、盐拌匀腌30分钟
3、金针菇切去根部，洗净沥干水分，淋几滴油、少许盐拌匀
4、腌好的牛肉片铺开，放上一些金针菇
5、将牛肉片卷起，将金针菇包住
6、用牙签固定住
8、煎的过程中不断翻面，使整个牛肉卷煎均匀至熟即可
小诀窍
1、煎的时候要不停地给牛肉卷翻面，用筷子夹着翻就可以，使其均匀受热
金针牛肉卷做法已被77人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱萝卜煮潮州肉卷做法
材料
潮州肉卷半条，萝卜一根，姜，蒜，葱，料酒，油，生抽，盐，鸡精
做法
1.萝卜洗干净去皮按照个人爱好切好，潮州肉卷按照个人爱好切好姜、蒜、葱切碎备用。
2.姜蒜爆香油锅，放入肉卷和萝卜爆炒片刻后加入1茶匙料酒翻炒片刻后加入水（浸过萝卜肉卷）煮开后加入适量的盐、鸡精、生抽调味后盖锅盖中慢火焖煮至萝卜入味软身收汁即可。
3.撒上葱花或者一点麻油翻炒几下即可装盘。
萝卜煮潮州肉卷做法已被81人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱洋葱酱肉卷做法
材料
瘦肉片200克，韩国辣酱1大匙，芝麻酱1大匙，料酒1.5大匙，生姜汁1小匙，洋葱0.5-1个，生菜叶几片，植物油适量，熟白芝麻适量
做法
1.将辣酱，芝麻酱和料酒，生姜汁放在一个容器里，调匀长腌肉酱；
2.将瘦肉片铺在案板上，两面都抹上一层腌肉酱，再卷起做好的肉卷排入容器内，蒙保鲜膜，腌制半个小时以上；
3.生菜叶洗净切细丝，装盘；
4.锅内放适量油，将洋葱放下去炒出香味出锅放到生菜丝里；
5.锅内再次加入适量油，待油热，将肉卷放下去，注意翻面， 用中火煎熟，摆放到洋葱和生菜丝上，撒上一些熟白芝麻即可。
洋葱酱肉卷做法已被50人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鸡肉卷做法
材料
鸡脯肉，肉馅，胡萝卜，盐，酱油，料酒，胡椒粉
做法
1.将鸡脯肉洗净，用刀背或是肉锤耐心的拍打鸡肉，使它变成原来面积的两到三倍大，鸡脯肉大小、形状不一，拍打出的肉片形状也会不规则，你可以使用两片大小不一的鸡肉片，拼接成规则的正方形，为了使鸡肉更好的入味，你可以边拍打边撒些盐、胡椒粉进行调味。
2.将肉馅放在容器内，加入适量盐，胡椒粉，料酒调味，最好再加上一些颜色较重的酱油，这样做好的肉卷颜色分明，放好调料后将肉馅搅打上劲，这时准备一些自己喜欢的蔬菜丁，如胡萝卜、荸荠、香菇等，把他们剁碎放入肉馅中，搅匀后放在铺平的鸡肉片上，小心的将它卷起成筒状。
3.准备一张大小适中的锡纸，将肉卷放到锡纸上，象包糖果一样将它卷起，两头捏死，放入蒸锅，蒸20分钟左右就可以取出了，取出后不要着急切，晾凉后再切比较容易成形。最后也可以做个芡汁浇在上面。
鸡肉卷做法已被41人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱大葱烤肉卷做法
材料
猪肉，大葱，大酱，牙签
做法
1.猪肉切片，大约2毫米厚左右，用适量大酱拌匀，蒙保鲜膜，放冰箱腌制2个小时以上；（我给腌了大半天，味道很透了）
2.大葱切段，然后在剖成小根的葱条；
3.腌好的肉片取出，铺在案板上，中间摆上2，3根切好的大葱条，卷起来，中间穿过一根牙签把肉卷固定住，排上烤盘；
4.烤箱预热210度，烤箱上层，上下火，烤4分钟左右，翻面，再烤3，4分钟即可装盘，可以把烤盘里的汤汁淋到肉卷上。
小诀窍
肉嫩，浓香。 因为肉片的厚度，烤箱的温度等关系，时间可以自己调节增加或减少几分钟，以免烤过，或者没烤熟。
大葱烤肉卷做法已被89人烹饪过！
小编整理382位网友投稿材料与大葱烤肉卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄瓜草菇炒肉卷
第二种：烤咸肉卷
第三种：芦笋咸肉卷
第四种：鸡蛋肉卷
第五种：肉卷馒头
第六种：芝士鸡肉卷
第七种：肉卷
第八种：百灵菇炒猪肉卷
第九种：假蒌肉卷
第十种：豆皮猪肉卷
结合75位厨师推荐，再从691网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
可乐鸡翅、青椒酿肉、小鸡炖蘑菇、橙子烤五花肉
糖醋排骨、家常水煮鲶鱼、土豆烧排骨。
烹饪家常菜
