烹饪步骤酸菜白肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、双眼水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、锯骨机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、叉子、擀面杖。
家常菜菜谱酸菜白肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜白肉、白肉酸菜粉、酸菜白肉锅，酸菜白肉锅，酸菜白肉锅。
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以下是65位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，酸菜白肉做法
材料
酸菜，冻豆腐，五花肉，大料，葱姜，海米，腐乳汁，盐
做法
1.取酸菜一棵，取下每片白菜帮，清水洗净，反复攥干水分，将白菜帮较厚的部分片一下，其他的白菜帮也如此处理，之后码在一起，切丝。 冻豆腐化冻，控干水分，切成四方块。 葱切成寸段，姜切片。 海米洗净，放入清水中泡10分钟，取出。
2.锅内放入清水，放入五花肉，水开后去除浮沫，放入姜4片、葱3段、大料1颗，一起炖煮1小时左右。捞出五花肉，待放凉之后切成薄片，肉汤留用。
3.锅内放油，稍热，放入海米6颗，煸炒出香味，放入酸菜丝反复煸炒，煸炒透之后，放入冻豆腐块和一汤匙腐乳汁，倒入肉汤(连同汤中的姜片、葱段和大料)，没过酸菜丝和冻豆腐，大火烧开，转入砂锅，中火慢炖20分钟，放入少量盐，即可出锅。
酸菜白肉做法已被34人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱白肉酸菜粉做法
材料
五花肉，酸菜，葱花，干辣椒，高汤，盐，粉丝
做法
1.五花肉放料放水煮熟，晾凉后切片待用。
2.酸菜切细丝后放水泡一会洗净，控干水分。
3.油热放葱花和一个干辣椒炝锅，然后放酸菜炒去水分，添汤（煮肉的高汤，没有汤水也可以）把切好的白肉放进去，盖上盖中火炖。
4.炖的差不多了，放盐调味（应该不放酱油，但我喜欢有颜色的所以放了酱油），把泡 好的粉丝放进去。
5.粉丝好了，这个菜也就好了。简单、美味、温暖的一大锅白肉酸菜粉丝就做好了。
白肉酸菜粉做法已被14人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酸菜白肉锅做法
材料
酸白菜1/2颗，什锦火锅料1盒，五花火锅片400公克，高汤罐头1罐，盐适量，鸡精粉适量
做法
1.将酸白菜稍微沖洗后切段，再拆开盒装火锅料一起放入火锅中。
2.倒入高汤于作法1的火锅内，另加入清水至约8分满。
酸菜白肉锅做法已被74人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酸菜白肉锅做法
材料
五花肉片250克，酸白菜300克，豆腐1块，清汤底800㏄，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，细砂糖2茶匙
做法
1.五花肉洗净；酸白菜撕小段；豆腐切小块，备用。
2.将作法1的五花肉、酸白菜段放入沸水中汆烫至熟，捞起泡冷开水，备用。
酸菜白肉锅做法已被43人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酸菜白肉锅做法
材料
汤底材料：200公克，姜片2片，水250㏄，鸡粉2茶匙，火锅料：100公克，金针菇1把，红萝卜片3片，排骨酥块2块，自制冻豆腐1块
做法
1.先将火锅料除白肉片外，全部洗净。
2.金针菇去尾；自制冻豆腐切块备用。
3.酸白菜切丝后，与其他汤底材料一起放入锅中以中小火煮约10分钟即为汤底。
4.所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法3的锅中，以大火煮熟即可食用。
酸菜白肉锅做法已被23人烹饪过！
小编整理236位网友投稿材料与酸菜白肉锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜白肉火锅
第二种：酸菜白肉锅
第三种：酸菜白肉沾酱
第四种：酸菜白肉火锅
第五种：酸菜白肉火锅
第六种：酸菜白肉
第七种：纯汁酸菜白肉
第八种：酸菜氽白肉
第九种：酸菜白肉
第十种：酸菜白肉
结合65位厨师推荐，再从186网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
镶肉藕盒、猪肉炖豆角干儿、得莫利炖鱼、酸甜麻辣土豆丝、锅塌镶肉尖椒
酱牛腱肉、家常枣馒头、回锅肉:、椒盐鸡翅、鸡腿儿
东北酸菜川白肉、香肉馅青椒盒子、京酱肉丝。
烹饪家常菜
