烧制流程酸菜笋所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、去根机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、筷子、削皮器。
家常菜菜谱酸菜笋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜笋、凉拌菜笋、榨菜笋香饭糰，韭菜笋丝，雪菜笋丝炒肉丝。
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以下是86位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，酸菜笋做法
材料
酸菜，笋尖，盐
做法
1.酸菜。
2.笋尖切米。
3.先干锅炒酸菜，使酸菜没水分。
4.锅里放油炒香姜蒜。
5.放笋尖与酸菜一起炒。
6.放食用盐起锅。
酸菜笋做法已被55人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱凉拌菜笋做法
材料
菜笋一棵，辣椒油，糖，芝麻，花生碎，味精，盐，花椒油
做法
1.把笋切丝后，在热水中烫一下。
2.然后加入以上调料一拌就可以了。
凉拌菜笋做法已被45人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱榨菜笋香饭糰做法
材料
猪绞肉50公克，榨菜60公克，熟笋120公克，红辣椒1支，蒜末2颗，白饭适量，海苔适量
做法
1.榨菜、熟笋切小丁，放入滚水中汆烫约1分钟后捞起沥干，备用。
榨菜笋香饭糰做法已被95人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱韭菜笋丝做法
材料
韭菜200g，新鲜春笋1根约250g，盐1茶匙5g，鸡精1/2茶匙3g，老姜1块约5g，油 1汤匙15ml
做法
1、韭菜用手剥去根部外皮，用流动水冲洗干净，再切成5cm长的小段。
2、新鲜春笋剥去外皮，切成5cm长的小段。老姜削去外皮，切成细丝。
3、将新鲜春笋段放入汤锅中，加入足量的热水（水量以完全浸没过春笋段为准），大火烧沸后转小火继续汆煮约3分钟，再捞出用冷水冲凉。
4、将冷却的春笋段对半剖开，切成0.5cm粗的细丝。
5、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将姜丝放入爆香，随后放入韭菜段和春笋丝翻炒片刻，至韭菜段变软，呈深绿色。
6、最后在锅中调入盐和鸡精，拌炒均匀即可。
韭菜笋丝做法已被64人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱雪菜笋丝炒肉丝做法
材料
枚头猪肉450克，切丝，雪菜1罐(细罐装)，罐头笋片1罐，切丝，油适量，汁料：份量仅供参考，绍兴酒2汤匙，水160毫升，糖1/3茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.先将猪肉用酱油、糖、盐先腌15分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟备用，之后快火下油(约1汤匙)起锅，将猪肉炒熟，盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香雪菜，再加糖略炒，再加入笋丝，猪肉和酒快速炒匀炒香，再加入水煮开，盖上盖焖2-3分钟，加生粉水勾芡，装盘即成。
雪菜笋丝炒肉丝做法已被44人烹饪过！
小编整理988位网友投稿材料与雪菜笋丝炒肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣酸菜笋
第二种：墨鱼梅菜笋干红烧肉
第三种：肉炒雪菜笋丝
第四种：雪菜笋丝卷饼
第五种：下饭菜笋干烧肉
第六种：腊肉莴笋片
第七种：香肠冬笋片
第八种：笋片炒腊肉
第九种：笋片福菜肉片汤
第十种：笋片蒸鱼
结合86位厨师推荐，再从186网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
雪菜年糕、肉骨茶、黄烧鸭子 (乱取的名)、烤排骨、米粉蒸排骨
家常狮子头、萝卜卷肉、红烧萝卜牛筋、雪菜肉丝米粉
水煮肉、豆油泡烧肉、红糟糯米蒸排骨。
烹饪家常菜
