烧制方法特色蒸饺所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、新风系统、冲地水龙头、切片刀、剪刀、切菜器。
家常菜菜谱特色蒸饺烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐特色蒸饺、特色蒸蛋、苏州特色酒酿饼，武汉特色小吃 炒豆丝，特色鱼块。
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以下是93位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，特色蒸饺做法
材料
面粉500克，韭菜250克，蛋2个，猪肉200克，魔芋100克，蚝油2小匙，80度开水400毫升，白胡椒粉0.5小匙，香麻油1小匙，白糖1小匙，鸡精1小匙，盐3小匙，油少许
做法
1.面粉倒入小盆中，慢慢加入80度的开水，边倒边不断搅拌面粉，制成烫面，用保鲜膜封好，醒2小时
2.韭菜切末，猪肉用搅拌机搅成肉馅，蛋打散成蛋液后放入热好少许油的锅中鞭炒，起锅；魔芋在滚水中焯 一下后捞起，和蛋一起放入搅拌机中搅碎
3.将韭菜末，猪肉馅，以及搅好的魔芋和鸡蛋放入大碗中混合，然后加入蚝油，白胡椒粉，白糖，香油，盐 和鸡精，搅拌均匀
4.把烫面分成数个小剂子，用擀面杖擀成皮，然后包入调好的馅料
5.锅中倒入水，在蒸笼里垫上油纸和纱布，之后摆入包好的饺子，盖上锅盖，水开后，继续蒸20分钟即可
特色蒸饺做法已被52人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱特色蒸蛋做法
材料
鸡蛋3个，姜1小块，豆豉1大勺，葱花少许
做法
1.先将鸡蛋顺一个方向打成蛋液；
2.把拍破的姜和豆豉，盐放入饭碗里，倒入开水泡上；
3.火上置蒸锅烧水；
4.把姜豉水过滤出来加入温水，慢慢淋入打好的鸡蛋液里，滴数滴清油，再顺一个方向轻轻打一会，用勺子舀去面上的泡泡；
5.蒸锅水烧开了，将４放入，大火蒸１０分钟，等２－３分钟再揭锅盖，淋少许香油，淋酱油，撒葱花就ｏｋ了！
小诀窍
１，用姜和豆豉泡水蒸出来的鸡蛋非常滴鲜美，蒸蛋不要放味精鸡精之类！ ２，蛋液一定要充分打散，加进去的水温度可以用手调试，微暖即可，不能烫手，否则淋下去就是蛋花汤了！ ３，一般一个鸡蛋的加水量是３／４饭碗即可，这里说的饭碗是一般普通大小的，不是说特大或者特小的那种。 ４，淋酱油是我们这里的吃法，不知道其他地方是否也一样，呵呵，鲜美无敌哈～ ５，上面的做法第５步改成用适合微波的碗进微波炉也好做，高火４分钟即可，我们曾经做得很多的，绝对滴懒人蛋羹哈，只是比起来隔水蒸的要更加细嫩可口了。
特色蒸蛋做法已被32人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱苏州特色酒酿饼做法
材料
酒酿110克，面粉250克，清水50克，豆沙馅适量
做法
1.所有材料混合成面团，揉匀后放于温暖处发酵。
2.发酵完成后再揉成团，分成剂子，包入豆沙馅，制成饼坯，醒20分钟。
3.用平底锅煎熟或者用烤箱烤熟都可。我用的烤箱，130度30分钟，中途翻面。
苏州特色酒酿饼做法已被92人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱武汉特色小吃 炒豆丝做法
材料
番茄，洋葱，豆丝，调料
做法
1.番茄、洋葱切小丁，豆丝切条。
武汉特色小吃 炒豆丝做法已被61人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱特色鱼块做法
材料
新鲜鱼肉约300g，生姜约30g，陈醋几滴，酱油几滴，盐少许，鸡精少许，料酒几滴，尖辣椒3-4个，辣椒末少许，大蒜头上-4瓣
做法
1.在市场上买已经用盐、辣椒、姜、腌制过的鱼肉，最好是鱼胸脯肉，肉质鲜嫩而且刺少。
2.大蒜头拍碎，姜切成丝，辣椒末等调料准备充分
3.锅烧热后放入油，尽量多些，待油7分热后将洗净的鱼肉下锅。注意：要一块块用筷子夹进锅里，两块最好不相连。小火慢慢煎，待鱼肉蛋黄色后翻边继续煎。鱼肉全部蛋黄色后，将剩余的油倒出，撒上辣椒末、大蒜末、生姜条。放上少许料酒和醋，加两滴酱油。淬少许水，快速搅动，根据咸淡情况加少许盐。
4.大火翻滚半分钟起锅。香喷喷的鱼肉块诞生了。
特色鱼块做法已被31人烹饪过！
小编整理374位网友投稿材料与特色鱼块相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：乡土味之阜平特色豆渣饼
第二种：绍兴特色小吃——煎臭豆腐
第三种：江南特色小炒—炒鸭肫
第四种：烫嘴豆腐---特色家乡菜
第五种：比北京城还老的北京特色民间家食 炸咯吱盒
第六种：南方特色的虎年年菜--羔烧白果
第七种：南方特色清汤--菠菜肉汤
第八种：南方特色之杂咸--腌菜
第九种：岭南特色 —— 鸡蛋姜汁年糕
第十种：南方特色---芋儿烧肉
结合93位厨师推荐，再从233网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸烧白冬菜蒸肉、火鸡肉丸、家常菜芋儿鸡、酱爆肉丁、广东茶点牛肉烧卖
简单好吃的东坡肉、自制牛肉干、番茄土豆炖牛肉、叉烧包
香辣鸡翼、鲜肉酥、腐乳鸡翅。
烹饪家常菜
