烹饪流程榨菜豆芽肉丝汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、醒发箱、双眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去根机、排烟风机、开水器、切片刀、叉子、切菜器。
家常菜菜谱榨菜豆芽肉丝汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐榨菜豆芽肉丝汤、肉糜豆腐丸子汤、鱼露肉糜烩豆腐，铁板肉糜豆腐，雪菜肉糜。
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以下是86位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，榨菜豆芽肉丝汤做法
材料
榨菜是很多人都喜欢的腌菜，下饭配粥拌面，十分提味。而用榨菜做的汤，咸香味渗入汤水里，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤，
做法
榨菜：1包
大豆芽：150克
猪腱肉：200克
葱：1根 水：5碗
调味料：
油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量
做法：
1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；
2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；
3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；
4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；
5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。
榨菜豆芽肉丝汤做法已被55人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱肉糜豆腐丸子汤做法
材料
鸡肉糜或猪肉糜，豆腐，小菜心适量，盐，猪骨，生姜，水，鸡骨
做法
1.把猪骨和鸡骨（或者只用猪骨）用水煮出血沫，洗干净，一次性加够冷水，放一大块生姜，大火烧开后转小火熬到汤浓色白如牛奶，过滤干净备用。【这个也可以事先准备好放冰箱，待冷透后去除表面荤油再用。】
2.肉糜和豆腐放一个大碗里，压碎豆腐与肉糜拌合.
3.搓成小丸子。小菜心清洗干净备用。
4.烧滚高汤，用盐调味，下丸子，保持中小火20分钟左右，让丸子入味。最后下菜心，1分钟就起锅。
小诀窍
原味的汤，不要放弃他任何调味料。汤的口味要比普通稍微咸一点点，因为丸子没有放任何盐或者酱油，需要汤底的咸味，最后的小菜心带出的水份也会综合一下咸度。
肉糜豆腐丸子汤做法已被24人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鱼露肉糜烩豆腐做法
材料
肉糜，豆腐，鱼露，淀粉，盐，料酒，白胡椒粉，欧芹
做法
1、首先豆腐切小块。
2、肉糜放少许淀粉、盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
3、锅里放些橄榄油，把肉糜倒下去煸炒一下。
鱼露肉糜烩豆腐做法已被84人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱铁板肉糜豆腐做法
材料
卤水豆腐，肉糜，盐，淀粉，葱姜蒜粉，料酒，胡椒粉，老抽，生抽，糖，鸡粉，自制香辣酱， 葱花
做法
1、豆腐切块煎至两面金黄。
2、肉糜先用盐、淀粉、葱姜蒜粉、料酒、胡椒粉腌制一下。
3、等豆腐煎至差不多时，放入肉糜煸炒一下。
铁板肉糜豆腐做法已被43人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱雪菜肉糜做法
材料
小芥菜2斤，盐3.5大匙，生姜1小块，大蒜2-3瓣，白糖0.5小匙，剁椒1-2大匙，肉糜50-100克
做法
1.上面压重物12小时左右（没有合适的重物，可以用大保险袋装满水，扎紧压上去即可。
2.移去重物，芥菜拿出，用清水冲洗干净，再大力挤去多余水分；切碎待用。
3.生姜一小块（拇指大小）切碎，打算2-3瓣去皮切碎。
4.锅内放油，待油热，下姜和蒜，略炒香，加入1-2大勺剁椒小火炒香，转大火，加入1-2两肉糜，滑散炒至9分熟将雪菜加入，翻炒均匀，加入0.5小勺白糖，盐适量（因为清洗雪菜的程度和剁椒的咸度不同，所以这个要自己把握）。剁椒如果没有现成的，就买几个新鲜红红辣剁碎了加入即可。
雪菜肉糜做法已被23人烹饪过！
小编整理258位网友投稿材料与雪菜肉糜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉糜四季豆
第二种：肉糜茄丁盖饭
第三种：肉糜炒苦瓜
第四种：卤肉糜
第五种：蕃茄肉糜大饼
第六种：肉糜荠菜粥
第七种：白菜肉糜饺子蛋花
第八种：白菜肉糜淀粉饺子肉丝汤
第九种：肉糜炒辣椒
第十种：肉糜炒辣椒
结合86位厨师推荐，再从126网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芹菜肉末、银耳木瓜炖、咸蛋苦瓜、单身汉的午餐---粉蒸排骨、烟熏豆干炖胡萝卜
酱牛肉、京酱肉丝、辣鸡翅、葱油香辣云丝
家常版“海鲜麻辣香锅”、金瓜乱炖、黄刺鱼炖豆腐。
烹饪家常菜
