烹饪步骤霉菜蒸肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、饺子机、双眼水池、碗柜、单层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、切菜器。
家常菜菜谱霉菜蒸肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐霉菜蒸肉、霉菜梗蒸豆腐、梅菜扣肉，梅菜扣肉，梅菜扣肉。
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以下是44位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，霉菜蒸肉做法
材料
霉干菜，猪肉，猪油，辣椒粉，盐，酱油，鸡精
做法
1.我们做这菜向来喜欢超级大块，不会切的，最多划两刀;
2.肉肉加盐，酱油，腌上;
3.霉菜切长段（这样吃才爽！）～烧猪油加辣椒粉炒香（本身有盐滴）;
4.霉菜放碗底，将腌好的肉肉盖霉菜上;
霉菜蒸肉做法已被24人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱霉菜梗蒸豆腐做法
材料
臭霉菜梗250克，豆腐250克。
做法
1．豆腐切成块放到盘内。
2．将霉菜梗放在豆腐上，放入适量的盐、味精。
3．锅内放入适量的水盖上锅开起大火烧煮沸，放上菜盘蒸15分钟即可。
霉菜梗蒸豆腐做法已被83人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱梅菜扣肉做法
材料
五花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣，姜一小块，八角1个，草果1个
做法
1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。
2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟。
3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色。
4、将肉切成1厘米左右的片。
5、肉皮朝下摆在碗中。
梅菜扣肉做法已被41人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱梅菜扣肉做法
材料
五花肉1.5斤，梅干菜80克，冰糖1小块，盐2小匙，生抽1大匙，老抽1大匙，八角2个，香叶2-3片，生姜2小块
做法
1.梅干菜泡水；拍扁一块生姜，加水烧开，五花肉放入煮至6、7分熟捞出。
2.用叉子或者牙签在猪皮上扎眼，基本上各处都扎一下就行。
3.用老抽没灾猪皮上，其他地方也稍微抹一下，将猪皮朝下放在盘里，以浸泡在多余的老抽里约10分钟或以上。
4.用厨房纸巾将五花肉上多余的水分擦干待用；锅内放油（比平常炒菜稍多，能泡住肉皮为准）烧热，将五花肉皮朝下放入炸至肉皮红亮起泡即可。
5.炸好的肉取出，用流水冲洗去多余的油份，切成厚约0.5cm左右的肉片，盘底撒上一些盐，将肉片码上，再撒适量盐；放上八角香叶和生姜。
6.泡发的梅干菜清洗两遍，捞出挤干，锅内留适量油烧热，加入冰糖略炒化，加入梅干菜炒制，炒香后加盐出锅，铺在肉片上，淋上1大勺生抽。
7.上火蒸制到需要的软烂程度（我是用高压锅中火蒸了20分钟）出锅，倒扣装盘即可。
梅菜扣肉做法已被21人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱梅菜扣肉做法
材料
猪肉1块，酒，老抽，梅菜，油，蒜，水，糖，盐
做法
1.猪肉一块洗净用盐酒腌过 。
梅菜扣肉做法已被91人烹饪过！
小编整理393位网友投稿材料与梅菜扣肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：梅菜扣肉
第二种：微菜扣肉
第三种：梅菜扣肉
第四种：梅菜扣肉
第五种：梅菜扣肉
第六种：芥菜扣肉
第七种：梅菜扣肉
第八种：梅干菜扣肉
第九种：冬菜扣肉
第十种：芽菜扣肉
结合44位厨师推荐，再从582网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉丸沙河粉、煎鸡排，小西红柿，馒头片，炖蘑菇、咖喱肉末、洋葱烧排骨
红油肚丝、香辣凉粉、海鲜麻辣香鍋。
烹饪家常菜
