制作步骤苏式红烧肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面条机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、冲地水龙头、水果刀、叉子、铲勺。
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以下是58位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，苏式红烧肉做法
材料
主料：600克。
做法
1.五花肉切成大小一致的方块，浸没在冷水中，再放约100克的料酒，15分钟后拿出简单冲洗一遍。
2.将冲好的肉放入锅中，注入清水，高出肉面约6厘米，放入剩下的料酒，醋，大火烧开后继续煮5分钟，待水面起浮沫时用勺子撇出，然后改小火盖上锅盖焖上1个小时，至少也要焖上1小时哦~
苏式红烧肉做法已被98人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱花式红烧肉做法
材料
主料：五花肉一斤半洗净切约2厘米见方的块，葱半两切段，老姜一块拍破，花椒二十余粒，八角，三奈各四玫，冰糖半两，老抽，酱油各三大匙，盐适量，鲜汤约二斤。
做法
1、将肉放锅内，加入鲜汤（清水也可）置旺火上烧沸，撇去浮沫。
2、放入葱、姜、花椒、盐、八角、三奈、冰糖、老抽、酱油。
3、改用微火，一直保持沸而不腾，烧至汤汁浓稠肉软烂，捡去姜、葱不要，起锅装碗即成。
花式红烧肉做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱苏式红烧肉做法
材料
五花肉2斤，料酒，醋，酱油，糖
做法
1、肉买两斤至三斤为佳。我就每次买至少两斤。肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块，切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。浸十五分钟左右即可，去除肉腥用。
2、经多次尝试，发现高压锅是个不错的选择。铁锅不易掌握火候，沙锅又易冒汤出来。肉浸好后，再把肉再洗一遍后放入锅中，水要浸没肉，并高起两寸以上。水要一次放好，不要烧干了，再加点水，多点倒无妨，汤汤泡饭吃可是美味无比（到这时，我也怀疑我倒底是哪人了？呵呵）。
3、点火，火要开到最大，水中再放料酒，并且放半调羹醋。放醋可以让肉质酥，10分钟后，水就开了，随著肉块的翻滚，水面上会浮起一层黑红色的杂质，这层杂质是烧熟的血水，用调羹去除干净。
4、接下来就是慢功夫了，用大火滚煮半小时左右，可以改用小火，一个小时左右，焐得时间越长，越好吃肉要烧得用筷轻戳可通。
5、放入老抽，再煮上半个小时，然后，火要开大，要放糖了。糖的数量，大约一斤肉一两糖，糖最好用冰糖，如果想要留些汤汤泡饭吃，又想起肥肉太油腻的话，就把汤沥出到一个小碗里，留少量的汤在锅内，这时，肉肉里的油就会被逼出来。千万不要离开哦，要轻轻地翻动肉块。（不怕油油的可省！）
6、之后就可把汤汤放回去。再熬一下，等到汤水变得更加稠厚，就烧好了。
苏式红烧肉做法已被47人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱苏式红烧肉做法
材料
猪肉，山楂干，老抽，冰糖，姜
做法
1、猪肉切块，加姜，飞水
2、重新起热水锅，放入猪肉，山楂干，大火煮开，至用筷子能扎透肉
3、加老抽，大火煮开，转小火半小时
4、加冰糖，大火煮开，转小火收汁，至汤色红亮变稠，肉块晶莹，起锅
小诀窍
1、没有山楂干可用醋代替，
苏式红烧肉做法已被16人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱苏式红烧肉做法
材料
苏式红烧肉的口味比较清淡，用的香料较少，以山楂，酒等为主要香料。
做法
1）五花肉洗净，切成麻将大小的块，在开水里焯一下；
2）锅中加水150ml，肉块和调料1，大火烧开，撇掉浮沫后，转中小火炖45分钟；
3）加调料2，继续小火炖30分钟左右，火开大收干汁水。
苏式红烧肉做法已被86人烹饪过！
小编整理839位网友投稿材料与苏式红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韩式红烧牛小排
第二种：日式红烧猪肉蛋
第三种：日式红烧鸡
第四种：川式回锅肉
第五种：川式卤牛肚
第六种：川式卤汁
第七种：川式扇贝粉丝
第八种：让我们年年有余--川式干烧鲳鱼
第九种：川式炒猪肉
第十种：川式过桥鱼
结合58位厨师推荐，再从679网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红酒炖牛肉、清炖奶白鲫鱼、法式炖牛肉、浙江酱肉、广式腊肉
牙签牛肉、豆腐盒酿、烤咸肉蘑菇、香炸鸡翅
玫瑰熏鸡腿、清蒸子鸡、山寨酱肉丝墨西哥卷。
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