烹饪流程电饭煲卤鸡爪所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、面条机、单眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去根机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、护手器。
家常菜菜谱电饭煲卤鸡爪烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐电饭煲卤鸡爪、红卤鸡爪、卤鸡爪，电饭煲卤鸡爪，红卤鸡爪的做法。
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以下是21位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，电饭煲卤鸡爪做法
材料
鸡爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，葱半根
做法
1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料
2.然后添入水，没过鸡爪即可
3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。
电饭煲卤鸡爪做法已被91人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红卤鸡爪做法
材料
主料：鸡爪300克，调料：黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克
做法
1.鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；
2.桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；
3.锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；
4.待水沸时，投入鸡爪；
5.等再沸时，改用中小火长时间卤煮；
6.直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；
7.继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。
红卤鸡爪做法已被60人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱卤鸡爪做法
材料
鸡爪１０００克，葱姜适量。
做法
１、卤汁的做法见后。
２、将鸡爪洗净剪去趾尖，均匀抹上一层酱油。
３、将鸡爪入油锅炸成金黄色捞起备用。
４、另取锅，下入卤水，白糖、盐、花椒、鸡精、绍酒，烧开，去浮沫，放入鸡爪、葱姜，用小火卤熟即成。
秘汁卤汁的配方及调制方法：
配方：水１２００克，冰糖２００克，盐４０克，酱油２００克，鸡精５克，绍酒１００克，八角５克，小茴香３克，草果２克，花椒３克，桂皮３克，山柰２克，丁香１克，干红椒５克，葱５０克，姜３０克，猪大骨１根（敲断）
调制方法：
1、 将八角，小茴香，草果，花椒，桂皮，山柰，丁香放入卤料包。
卤鸡爪做法已被40人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱电饭煲卤鸡爪做法
材料
鸡爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，葱半根
做法
1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料
2.然后添入水，没过鸡爪即可
3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。
小诀窍:
每个锅的功率不同，时间还是看自己定，煮太久了就没嚼劲儿了。
煮好后不用马上捞出来，多在汤里浸一会儿。入味儿又上色，凉了也好吃。
老抽有甜味儿了，就不用放糖
电饭煲卤鸡爪做法已被10人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红卤鸡爪的做法做法
材料
主料：鸡爪300克
做法
做法： 1、鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；
2、桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；
红卤鸡爪的做法做法已被79人烹饪过！
小编整理653位网友投稿材料与红卤鸡爪的做法相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卤鸡爪
第二种：糟卤鸡翅鸡爪
第三种：可乐猪爪
第四种：酱汁猪爪
第五种：鲫鱼炖猪爪
第六种：冰糖炖猪爪
第七种：薏米丹参炖猪爪
第八种：猪爪姜醋方
第九种：章鱼炖猪爪
第十种：何首乌炖猪爪
结合21位厨师推荐，再从622网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虫草炖水鱼、:当归炖牛筋、麻辣鸡心、泡椒鸡、清炖狮子头
苏氏红烧肉、孜然“炸”鸡翅、板栗焖鸡、法式蟹肉面包
自制米粉蒸肉、豉汁蒸排骨、四川自贡家常菜--香碗。
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