烧制方法自制美味牛肉乾所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、洗碗机、木案工作台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排气扇、热水器、砍骨刀、叉子、蒸笼。
家常菜菜谱自制美味牛肉乾烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制美味牛肉乾、希腊风味牛肉汤、油淋五味牛肉，酱味牛肉汤头，川味牛肉拉面。
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以下是73位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，自制美味牛肉乾做法
材料
全瘦牛肉1斤，蔥段，咖喱粉0.5大勺，醤油2大勺，糖1大勺，辣椒粉0.5大勺，五香粉少许，蒜头，生姜
做法
1.材料：全瘦牛肉一斤鹵汁：醤油2大勺，糖1大勺，辣椒粉1/2大勺（不吃可不加），咖喱粉1/2大勺，五香粉少 许，蔥段，蒜头，生姜
2.牛肉放進冷水中用大火煮滚，轉小火，煮到牛肉用筷子捅無血水流出即可（也可先切片再煮，這様熟得快，不过牛肉乾或许會比较硬）
3.放凉後切片
自制美味牛肉乾做法已被53人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱希腊风味牛肉汤做法
材料
材料1：1.2公斤，材料2：1颗，黄甜椒1颗，红甜椒1颗，马铃薯1颗，洋葱1颗，西洋芹2根，材料3：2瓣，橄榄油2大匙，红葡萄酒1/2杯，褐色高汤3杯，水3杯，巴西里末少许，红椒粉1大匙，咖哩粉1/2大匙，盐少许，胡椒粉少许
做法
(1)将牛里脊肉切成丁状备用，材料2的所有蔬菜也切成3公分正方形片状，材料3的大蒜切片备用。
(2)将锅子预热，放入橄榄油，将蒜片及洋葱爆香，再把牛肉丁放入拌炒，倒进红葡萄酒，等酒精充分燃烧后，再倒进褐色高汤、水、红椒粉及咖哩粉煮开。
(3)煮沸后转小火继续煮1小时，再放入其它蔬菜续煮20分钟。
(4)起锅前用盐及胡椒粉调味，盛入汤盘后，撒上巴西里末即可。
希腊风味牛肉汤做法已被22人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱油淋五味牛肉做法
材料
纽约克牛肉450公克，生菜丝1杯，1.葱末1小匙，姜末1小匙，盐1/2小匙，酱油1小匙，糖1小匙，醋1小匙，红椒末1小匙，蒜末1小匙，2.麻油1大匙
做法
(1)生菜丝铺在盘底备用。
油淋五味牛肉做法已被81人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酱味牛肉汤头做法
材料
牛骨600公克，牛肋条600公克，油20㏄，姜末30公克，蒜末30公克，水2000㏄，绍兴酒10㏄，a.豆瓣酱1大匙，b.盐1/4茶匙，糖1茶匙，八角3粒
做法
1.将牛骨用烤箱以200℃烤30分钟，取出备用。
2.牛肉汆烫洗净备用。
酱味牛肉汤头做法已被61人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱川味牛肉拉面做法
材料
牛腩1000公克，牛腱500公克，小白菜70公克，拉面120公克，a.牛脂50公克，葱60公克，蒜仁60公克，老姜片20公克，花椒粒20公克，b.辣豆瓣酱120公克，八角12公克，桂皮12公克，甘草2片，冰糖70公克，米酒150cc，c酱油150cc，牛高汤5000cc，盐18公克
做法
1.牛腩与牛腱先以滚水汆烫后，取出待稍凉时切块备用。
2.热锅，先将香料a炒香，再放入b拌炒至酱汁稍滚沸时，加入作法1的牛腩、牛腱拌炒入味。
3.将作法2的所有材料移入快锅内，放入辛香料c，盖上锅盖煮至滚沸后改中小火待气笛声响续煮约20∼25分钟即熄火。
4.拉面与小白菜以滚水汆烫至熟后，捞起放入碗内，加入作法3的所有汤料即可。
川味牛肉拉面做法已被41人烹饪过！
小编整理943位网友投稿材料与川味牛肉拉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清爽五味牛肉
第二种：川味牛肉面
第三种：红烧川味牛肉面
第四种：美味牛肉脯
第五种：芥蓝炒原味牛肉干
第六种：辣味牛肉
第七种：透味牛肉凉面
第八种：葡萄牙风味牛肉
第九种：炖墨西哥辣味牛肉
第十种：湘味牛肉
结合73位厨师推荐，再从123网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱牛肉、鱼香茄块、清蒸司啤、农家红烧鸡
烹饪家常菜
