烹饪步骤麻辣肚丝所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、面粉车、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
家常菜菜谱麻辣肚丝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣肚丝、酸辣肚丝汤、酸辣肚丝汤，香辣肚丝，烩酸辣肚丝。
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以下是75位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，麻辣肚丝做法
材料
材料： 猪肚 1公斤 白葱 1根 生姜 蒜 少许
做法
第一步猪肚子的清理过程是一个很重要的环节，如果处理不好会留下腥臊味道，影响菜的整体味道。首先先要除去表面的肥油、杂碎。再用醋，面粉或淀粉反复揉搓，再用清水冲洗，洗去杂质。猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉或淀粉再揉搓，洗出粘液，反复冲洗。按200g水，10g碱的量，调成5%碱水，将猪肚泡入碱水中，泡1个时左右，中途把猪肚翻面再泡，把泡过的猪肚用清水清洗，洗出粘液即倒出，再清洗，反复清洗，会看到猪肚越洗越白，清洗到没有碱味即可。锅中烧开水，放入姜片和葱段，不至沸腾时放入猪肚焯水，约煮10分钟，猪肚缩小，变硬，捞出沥干水，放入冷水中浸泡。
麻辣肚丝做法已被44人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酸辣肚丝汤做法
材料
熟猪肚，木耳，冬笋，姜丝，盐，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精，香菜，香油，淀粉
做法
1.猪肚、木耳、冬笋分别切丝
2.锅内加高汤，放入肚丝、木耳丝、冬笋丝、姜丝、盐、料酒、酱油、胡椒粉，汤沸，放鸡精，用香醋加水淀粉勾芡，撒香菜、淋香油
酸辣肚丝汤做法已被24人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酸辣肚丝汤做法
材料
主料：羊肚200克，
做法
1.羊肚切丝，玉兰片，木耳切丝后用开水氽透。
2.炒锅添油烧热，下高调煸香，放肉汤烧沸，下肚丝、料酒、精盐、味精、撇去浮沫，加淀粉，泼醋入碗，撒胡椒粉，蒜苗，芫荽，淋香油即成。
酸辣肚丝汤做法已被84人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣肚丝做法
材料
猪肚500克 红辣椒1个 青辣椒1个 大葱1根 生姜1块 花椒适量 大料适量 干辣椒适量 香油3克 料酒大匙 香醋3克 精盐3克 味精1.5克
做法
1.大葱洗净切段；生姜洗净，部分去皮拍松，部分切末备用；将猪肚反复用清水洗净；青、红辣椒洗净切丝；
2.烧开水，把猪肚氽一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油脂；
3.洗净锅，再加水烧开，放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮；
4.约1小时后取出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后放入辣椒丝；
5.将精盐、味精、香醋、香油调匀，淋在肚丝和辣椒丝上，撒上姜末即可。
香辣肚丝做法已被43人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烩酸辣肚丝做法
材料
熟猪肚300克，春笋25克，香菜15克，植物油、芝麻油、黄酒、精盐、味精、酱油、醋、鲜汤、胡椒粉、湿淀粉、葱花、生姜末、蒜蓉各适量。
做法
1、将熟猪肚切成细丝。
2、春笋切细丝。
3、香菜切末。锅中加水烧沸，下猪肚丝充分焯透，捞出，控净水。锅加底油，中火烧热，加葱花、生姜末、蒜蓉爆锅，倒入醋、黄酒、酱油、鲜汤，下猪肚丝、春笋丝，加入精盐、味精、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，撒入香菜末，出锅即成。
烩酸辣肚丝做法已被13人烹饪过！
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第一种：香辣肚丝
第二种：香辣肚丝
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第六种：麻辣小龙虾
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第八种：红火麻辣鸡
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结合75位厨师推荐，再从935网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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