制作方法沙茶鸡肉酥皮角所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、醒发箱、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、吹风机、开水器、斩切刀、筷子、磨刀器。
家常菜菜谱沙茶鸡肉酥皮角烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙茶鸡肉酥皮角、牛肉酥皮月饼、雞肉冬瓜湯麵，牛油醬汁蒜香烤雞肉，雞肉玉米蔥煎餅。
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以下是26位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，沙茶鸡肉酥皮角做法
材料
水皮：
做法
馅料：取一盆，放入所有的4和4料。用一双筷子顺一个方向搅拌至馅上劲备用。不粘锅，置炉上开大火，放橄榄油1大匙，炒香洋葱丁至微黄，稍冷放入拌好的鸡肉丁里拌匀成馅料。
水皮：将2料倒入1料中，和成软面团，然后揉到光滑，保湿静置30分钟。
油皮：将3料拌匀成非常软面团，静置20分钟。
沙茶鸡肉酥皮角做法已被85人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱牛肉酥皮月饼做法
材料
水油皮：面粉150g、黄油60g、花生油10g、细砂糖25g、水40g
做法
1. 将牛肉、姜块、香葱分别洗净；
2. 将牛肉切小块，姜切小块，葱切段；
3. 将牛肉、姜、葱加入料理机绞成馅，加调料；
4. 用筷子顺着一个方向搅拌，直到出现粘性；
5. 分别将水油皮面团和油酥面团的所有材料混合揉成面团；
6. 将水油皮面团和油酥面团分别均分10份，静置松弛15分钟左右；
7. 取一个水油皮面团，在手掌上压扁后把油酥面团放在上面；
8. 用水油皮面团把油酥面团包起来，包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形；
9. 擀好的面片，从上向下卷起来；
10. 把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片，再次卷起来；
11. 按扁后用擀面杖擀成圆形面片，放入牛肉馅包起来，注意收口捏紧；
12. 将包好的面团收口朝下放在烤盘上。用手掌轻轻压扁，在面团表面刷一层蛋液，撒少许黑芝麻，放入200度预热好的烤箱，中层烤约20-25分钟即可。
小诀窍
1. 可以将牛肉馅换成猪肉馅，或豆沙、枣泥馅等做成甜口的，制作方法相同；
2. 注意收口处不要沾上馅料，否则收口捏不紧，烤制时容易露馅。
牛肉酥皮月饼做法已被55人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱雞肉冬瓜湯麵做法
材料
雞胸肉 : 切成絲 腌製 : 鹽 , 胡椒粉 , 酒 , 醬油 , 澱粉 （只要是澱粉均可 ）
做法
1 . 起油鍋 , 雞肉絲下鍋炒 。
2 . 姜碎倒入炒至六分熟放入水 , 滾開再倒入冬瓜煮熟即可 。
3 . 另鍋水開 , 撒入雞蛋麵水滾即可撈起 。
4 . 放入碗裡 , 淋上少許醬油或者辣椒醬油 , 香菜（香菜多放較好吃）。
雞肉冬瓜湯麵做法已被25人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱牛油醬汁蒜香烤雞肉做法
材料
牛油醬汁：牛油+蒜蓉+迷迭香+百里香+義歐芹
做法
1、醃好雞肉塊+整蒜頭(一開二)+一個檸檬(切成三四大片)放入煎鍋一起煎；
2、中間分幾次將牛油醬汁塗抹在雞肉上，煎至金黃熟透即可。
牛油醬汁蒜香烤雞肉做法已被74人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱雞肉玉米蔥煎餅做法
材料
a料：雞胸肉3分之1塊，青蔥2支，雞蛋1顆，玉米粒2匙，鹽一點點，薏仁粉2匙，低筋麵粉2匙，水一點點，橄欖油一點點
做法
1、雞胸肉3分之1塊切丁，用一點點鹽醃一下。
2、青蔥2支切蔥花，拌入雞蛋一顆、薏仁粉2匙、低筋麵粉2匙、玉米粒2匙和一點點水拌勻。
3、將步驟（1）和一點點鹽加入步驟（2）拌勻做成麵糊。
4、不粘鍋平底鍋瓦斯爐小火加熱，倒一點點橄欖油用鏟子抹勻，將步驟（3）倒入，等到邊緣可以放下铲子后剷起。
5、放入烤盤鋪錫箔紙，烤箱175度20分鐘。
6、醬油1匙 + 蒜蓉辣醬2分之1小匙做成沾醬。
雞肉玉米蔥煎餅做法已被54人烹饪过！
小编整理638位网友投稿材料与雞肉玉米蔥煎餅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶油雞肉意大利麵
第二种：西式雞肉湯
第三种：麵包機 diy 雞肉/豬肉松
第四种：酥皮叉烧包ii（改良版酥皮）
第五种：家常牛肉酥饼
第六种：咖喱鸡肉酥
第七种：蒜味奶油肉酥盒
第八种：鸡肉酥
第九种：鸡肉酥
第十种：台式卤肉酥
结合26位厨师推荐，再从507网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常辣子鸡丁、烧兔子、小抄肉，辣度9、自制牛肉干
香干肉丝韭菜花、西班牙海鲜饭、麻辣豆花。
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