烧制流程鸡肉卷所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、包子机、双眼水池、碗柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、风机控制箱 、开水器、水果刀、筷子、磨刀器。
家常菜菜谱鸡肉卷烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡肉卷、芝士鸡肉卷、皮蛋鸡肉卷，意大利鸡肉卷，自制营养鸡肉卷。
（中华厨具网 建议，再次对54位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2495人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，鸡肉卷做法
材料
鸡脯肉，肉馅，胡萝卜，盐，酱油，料酒，胡椒粉
做法
1.将鸡脯肉洗净，用刀背或是肉锤耐心的拍打鸡肉，使它变成原来面积的两到三倍大，鸡脯肉大小、形状不一，拍打出的肉片形状也会不规则，你可以使用两片大小不一的鸡肉片，拼接成规则的正方形，为了使鸡肉更好的入味，你可以边拍打边撒些盐、胡椒粉进行调味。
2.将肉馅放在容器内，加入适量盐，胡椒粉，料酒调味，最好再加上一些颜色较重的酱油，这样做好的肉卷颜色分明，放好调料后将肉馅搅打上劲，这时准备一些自己喜欢的蔬菜丁，如胡萝卜、荸荠、香菇等，把他们剁碎放入肉馅中，搅匀后放在铺平的鸡肉片上，小心的将它卷起成筒状。
3.准备一张大小适中的锡纸，将肉卷放到锡纸上，象包糖果一样将它卷起，两头捏死，放入蒸锅，蒸20分钟左右就可以取出了，取出后不要着急切，晾凉后再切比较容易成形。最后也可以做个芡汁浇在上面。
鸡肉卷做法已被33人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱芝士鸡肉卷做法
材料
鸡胸肉，火腿片，芝士，西兰花，草莓，盐，胡椒粉，油，鸡粉，面粉，鸡蛋
做法
1.原料：鸡胸肉、火腿片、芝士、西兰花、草莓调料：盐、油、胡椒粉、鸡粉、面粉、鸡蛋
2.鸡胸肉切成薄片，用刀背轻轻敲打（敲断鸡肉纤维，鸡肉更加薄）
3.用盐、胡椒粉、鸡粉腌制鸡肉片10分钟
4.第一层放鸡片、第二层放火腿片、第三层放芝士片卷起
5.卷好的鸡卷用面粉过一圈，再用蛋液过一圈
6.锅里放油六成热，放入鸡卷中火煎至表面金黄
7.趁热用刀切开，摆盘即可
芝士鸡肉卷做法已被93人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱皮蛋鸡肉卷做法
材料
鸡腿肉，常用调料，皮蛋，香菇米饭
做法
1.鸡腿肉去骨家用常见调料腌制，口味随意。（我买的鸡腿有点小了建议买大点的，也不贵）；
2.包入皮蛋（皮蛋一定买好点的这点很关键）；
3.我用的是烤得，搞了锡纸包了起来定型（也可用蒸的，口感可能不大一样吧，微波炉也可以，里面的陷料也可换，随你喜好了，有的里面包的香菇米饭等等等等）；
4.定型考好后，去了锡纸又考了一会变色。
皮蛋鸡肉卷做法已被63人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱意大利鸡肉卷做法
材料
鸡胸脯肉250克，猪瘦肉150克，鸡蛋2个，香菜一把，洋葱一个，白葡萄酒一杯，橄榄油，胡椒粉，盐适量
做法
1.鸡胸脯肉剖成片，拼成一大块，(别切断了)。
2.鸡蛋打匀，香菜洗净切碎，加入蛋液打匀。
3.把蛋液在平底锅摊成蛋饼。
4.瘦猪肉里加盐，酒，胡椒粉，拌匀入味。(用整块的肉片最好)
5.把蛋饼铺在鸡肉上。
6.把瘦猪肉铺在蛋饼上。
7.把鸡胸脯肉轻轻卷起，用麻线捆紧。
8.锅热放入橄榄油，放洋葱碎爆香。
9.放入鸡肉卷煎。
10.轻轻的翻动，四面都要煎透。
11.加入一杯白葡萄酒，待酒气飞发，加盐，胡椒粉，香菜碎。
12.加入清水（与鸡肉卷平）。
13.大火10分钟，中火1.5小时。之间不停的翻动。
意大利鸡肉卷做法已被22人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱自制营养鸡肉卷做法
材料
鸡胸肉，面粉，鸡蛋，蚝油，黑椒，油，生菜，千岛酱
做法
1.鸡胸切成粗长条，用刀背拍松，加入蚝油，黑椒，料酒腌制二个小时入味。
2.煎锅里加底油把鸡肉条下入小火煎熟。
3.面粉加入鸡蛋少许盐和水和成稀面糊，用煎锅煎成薄饼。最好选用不粘锅，不用放油煎。
4.煎好的饼放上生菜，千岛酱，鸡条包上即可。
小诀窍
如果怕千岛酱热量高可以换成别的你喜欢的酱，或是酸奶和酸黄瓜洋葱。
自制营养鸡肉卷做法已被92人烹饪过！
小编整理655位网友投稿材料与自制营养鸡肉卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：人蔘鸡肉卷
第二种：人参鸡肉卷
第三种：墨西哥鸡肉卷饼
第四种：油炸培根鸡肉卷
第五种：墨西哥鸡肉卷
第六种：五香鸡肉卷
第七种：蟹子鸡肉卷
第八种：椒盐鸡肉卷
第九种：老北京鸡肉卷
第十种：小洋葱鸡肉卷
结合54位厨师推荐，再从854网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豉汁蒸排骨、可乐鸡翅、香煎孜然鸡翅、香辣金针菇、红烧茄子煲
白菜烧土豆、照烧杏鲍菇、啤酒糖浆鸡翅、diy水煮肉片
啤酒烧茄子、啤酒酱香鸡翅、肉骨茶（萝卜炖牛腩）。
烹饪家常菜
