制作流程家常版葱油蟹所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、剪刀、倒油瓶。
家常菜菜谱家常版葱油蟹烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家常版葱油蟹、家常版烤麸、家常版“海鲜麻辣香锅”，家常版笋干烧肉卤蛋，家常版糊塌子（西葫芦鸡蛋煎饼）。
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以下是87位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，家常版葱油蟹做法
材料
螃蟹3个，姜，蒜末，辣椒段，盐，味精，糖，生抽，葱
做法
1、螃蟹洗净，加入姜片和葱段上过蒸熟。
2、蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中；
3、然后在蟹上摆入姜蒜末、辣椒段，再洒上碎葱段。
4、锅中入油，开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。
小诀窍
家常版葱油蟹做法已被56人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱家常版烤麸做法
材料
烤麸适量，干香菇4-5朵，黑木耳5朵，黄花菜1小把，花生米20粒左右，大葱1小段，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖
做法
1、烤麸、香菇、木耳、黄花菜凉水中分开浸泡半天左右；
2、泡好后将烤麸和花生米在开水中略煮，捞出，烤麸切成适当小块备用；
3、其他原料洗干净，木耳撕成小朵，香菇十字形切开，黄花菜切成两段；
4、锅中烧热油，油稍微多一些。放入葱，炒出香味后，下烤麸和其他原料，翻炒后加如鸡精、生抽、老抽和盐，最后调入白糖，炒熟后出锅即可。糖要多一些！
家常版烤麸做法已被26人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱家常版“海鲜麻辣香锅”做法
材料
原料：鲜虾6只 鲜贝8个 香菇8朵（泡发切开） 小青菜10棵 豆芽半磅 豆泡6个（切开） 鱼豆腐 6块 大白菜心1个 芹菜3个帮 香菜半把 土豆宽粉一小把（泡开，煮熟） 鲜笋半个（切片）
做法
1）以上原料除了虾、鱼豆腐、鲜贝和粉条，其余一律过水焯烫，沥干水分备用
2) 锅中多倒入点油，待油温4成热时，依次下入30克花椒，20根干辣椒，大料，拍裂的山奈，香叶，草果，豆蔻，丁香和小茴香，几片葱和姜，用小火煸5分钟，使香料的香味充分溶于油中，然后连香料带油一起倒入碗中，备用。
3) 锅中重新倒入油，放入蒜片，郫县辣酱，豆豉，剩余的葱姜，花椒，干辣椒，小火
家常版“海鲜麻辣香锅”做法已被96人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱家常版笋干烧肉卤蛋做法
材料
五花肉，笋干，葱，姜，生抽，冰糖（砂糖），盐，料酒，八角
做法
before start,笋干要提前一天泡水去盐，不做直接放入菜品会齁儿咸！
1.烧开水，加葱段儿、厚姜片儿入锅，肉切小块儿（方便入口即可）入锅焯水后，沥水备用，另起一锅用来白煮鸡蛋，鸡蛋煮熟后去皮，在蛋面划几道口为了烧制时候更入味，然后备用，泡好的笋干切适宜入口的小段儿备用，
2.热锅下肉煸炒，后加八角入锅，炒至肉微黄，盛出备用，洗净炒锅，
3.炒糖色儿：热锅，加油，多放点儿油，起中火，油不要烧得太热，放入碎冰糖（砂糖）哪种糖无所谓，但是要弄得碎一点；然后轻轻搅拌，如果你是新手请用小火，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡了，就立刻下要肉，翻炒上色。糖的火候掌握不好就全程小火，太久了就会变苦，肉也会发苦，
4.加料酒，生抽，葱姜，笋干入锅同肉一起煸炒片刻盛出，
5.把盛出的肉及配菜同先前包好皮的鸡蛋一同倒入汤锅，加开水至没过食材， 如果是有导向说明的多功能电饭锅就调至最大档（我的最大档是35分钟蹄筋儿）要是调到15分钟的肉类排骨档肯定不会入味儿，普通锅就照着一小时炖，
6.时间到就把食材全部倒入炒锅，大火收汤，入盐，糖等调味儿，盛出
7.虽然笋干的加入是为了缓解肉品的油腻但是我觉得纯烧肉始终不够健康，再吃时候我都会放白菜或豆角或土豆还有宽粉一起烧
小诀窍
tip:
1.笋干使用前一定要泡至少一天，不然会严重影响菜品味道
2.炒糖色儿，初学者就全程用小火啦，不然糖苦了肉必须苦再炖也不能改变
家常版笋干烧肉卤蛋做法已被65人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱家常版糊塌子（西葫芦鸡蛋煎饼）做法
材料
西葫芦，鸡蛋，面粉，盐，鸡粉
做法
家常版糊塌子（西葫芦鸡蛋煎饼）做法已被35人烹饪过！
小编整理899位网友投稿材料与家常版糊塌子（西葫芦鸡蛋煎饼）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家常版上汤白菜
第二种：家常版蚝油生菜
第三种：家常版鱼香肉丝
第四种：家常版水煮牛肉
第五种：家常版瑞士鸡翅
第六种：家常版豉汁排骨
第七种：家常版拉条子
第八种：家常版牛肉面
第九种：家常版水煮鱼
第十种：猪肉白菜炒粉条（家常版）
结合87位厨师推荐，再从197网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋排骨、心情鸡翅、可乐鸡翅3步曲、可乐鸡翅（微辣版）、煎炖带鱼
干贝皮蛋鸡蓉粥、蘑菇酿肉、西安腊汁肉夹馍、回家的烧烤
回家的烧烤2、土豆闷鸡腿、家常水煎包。
烹饪家常菜
