烹饪流程豆瓣酱烧臭豆腐所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、传菜梯、切片刀、叉子、厨房秤。
家常菜菜谱豆瓣酱烧臭豆腐烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆瓣酱烧臭豆腐、肥肠烧臭豆腐、红烧臭鳜鱼，干烧臭鳜鱼，香辣臭豆腐。
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以下是39位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，豆瓣酱烧臭豆腐做法
材料
5块臭豆腐花了2块钱，豆瓣酱
做法
步骤1：豆腐洗净切块，每块“井”字状切小块。
步骤2：将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分钟后沥油盛出待用。
豆瓣酱烧臭豆腐做法已被98人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱肥肠烧臭豆腐做法
材料
臭豆腐2块，熟肥肠半斤
做法
步骤1：买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块。
步骤2：熟食店买来的肥肠，味道还很不错。我们简单去做菜，有时候可以买一些现成的食材，无须太麻烦都亲力亲为的。
步骤3：锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下。
步骤4：然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖， 加一小碗水。
步骤5：大火烧开后，转小火炖五分钟就可以，因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。最后撒点小葱花，就可以开吃了，味道很正哦，又下饭又很香
肥肠烧臭豆腐做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红烧臭鳜鱼做法
材料
主料臭鳜鱼配料五花肉、香菇调料盐、味精、酱油、葱、姜、淀粉、花生油、糖、花椒
做法
1．鳜鱼处理干净，改刀，加盐、料酒、花椒腌制5～6天，放风口处晾干。
2．葱姜爆香，炒香五花肉，放入鳜鱼煎一下，烹入料酒，加香菇，添汤调味。
3．慢火烧透入味。
4．用湿淀粉勾芡，加香油即可。
小诀窍
特点
色泽红亮，风味独特。
红烧臭鳜鱼做法已被48人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱干烧臭鳜鱼做法
材料
鳜鱼是淡水鱼类，经过“腌鲜”，奇香四溢，似臭非臭，鱼嫩无比，且鱼肉成片状，这是一款非常有特色的安徽传统菜肴。主料腌鲜鳜鱼一条辅料猪肉末调料精盐 料酒 陈醋 老抽 味精 葱姜末 干红椒末 白糖 色拉油
做法
1．腌鳜鱼洗净，切麻布花刀。
2．锅上火滑油，留底油下腌鲜鳜鱼，煎至两面呈金黄色时起锅。
3．锅底留少许油，下调料炒香，再下腌鲜鳜鱼调味，加少量清水焖烧至熟，待汤汁收干时淋明油起锅装盘。
干烧臭鳜鱼做法已被17人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣臭豆腐做法
材料
臭豆腐20块，泡椒4个，香辣酱1勺，水淀粉少许
做法
1、锅中倒少许油，将臭豆腐块放入小火煎
2、煎至底部金黄色，将臭豆腐翻面，也煎成金黄色后，盛出放入盘中
3、锅中留少许底油，将切碎的泡椒碎放入
4、出香味后，倒入香辣酱，再倒入水淀粉
5、将材料炒匀，汤汁黏稠即可
6、将做好的香辣汁浇在煎好的臭豆腐上即可
香辣臭豆腐做法已被87人烹饪过！
小编整理680位网友投稿材料与香辣臭豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：臭豆腐
第二种：xo酱油炸臭豆腐
第三种：青椒炒臭豆腐
第四种：臭豆腐炒排骨
第五种：臭豆腐烧排骨
第六种：笋尖臭豆腐炒蛋
第七种：香辣臭豆腐
第八种：老家的臭豆腐
第九种：绍兴特色小吃——煎臭豆腐
第十种：麻辣臭豆腐锅
结合39位厨师推荐，再从539网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
回锅肉、毛豆榨菜肉丝、家常菜肴@@蒜茸小白菜、冻豆腐烧排骨、干切牛肉白菜粉丝煲
土豆炖牛筋、胡萝卜烧牛肉、梅干菜蒸鸡翅、花菜烧肉
梅干菜烧肉、排骨炖雪菜蘑菇、西红柿炖牛肉。
烹饪家常菜
