制作方法天麻炖猪脑所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、豆浆机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
家常菜菜谱天麻炖猪脑烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐天麻炖猪脑、天麻炖乌鸡、天麻炖猪脑，天麻炖鹰肉，天麻炖甲鱼。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，天麻炖猪脑做法
材料
猪脑2个(120克)，野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐1／3茶匙，味精1／4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1／4茶匙
做法
1、猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时。
2、之后加盐调味，原锅上席。
天麻炖猪脑做法已被28人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱天麻炖乌鸡做法
材料
乌鸡1只（约重500克），天麻10克，葱、姜、精盐、味精各适量。
做法
乌鸡去内脏，洗净。天麻洗净切成片。将天麻置鸡腹内，鸡入锅加葱、姜、清水炖至熟烂，加精盐、味精调味后食用。
天麻炖乌鸡做法已被21人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱天麻炖猪脑做法
材料
天麻10克，新鲜猪脑1个。
做法
每次用天麻10克，新鲜猪脑1个（洗净），水适量，在汽锅中隔水炖熟服食。
天麻炖猪脑做法已被68人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱天麻炖鹰肉做法
材料
鹰肉500克，天麻10克，生姜5克，青葱15克，绍兴黄酒、精盐各适量。
做法
1．鹰肉洗净，入沸水氽片刻，捞起沥干，切成3厘米方块。拌上黄酒、精盐。
2．鹰肉置瓦钵内，加上天麻片、清水（以浸没鹰肉为度），淋上|黄酒，铺上姜片以及葱段，加盖隔水蒸3小时左右，取出食肉饮汤汁。
天麻炖鹰肉做法已被83人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱天麻炖甲鱼做法
材料
甲鱼一只（约450克），天麻15克。
做法
将甲鱼宰杀，沸水稍烫后刮去泥膜，挖尽体内黄油，用甲鱼胆在壳背上涂1周，腹盖向上置器皿中。天麻、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量，加盖后隔水炖1.5-2小时即成。佐餐食用。食时蘸麻油或随喜好调制蒜泥等调味汁水。
天麻炖甲鱼做法已被30人烹饪过！
小编整理718位网友投稿材料与天麻炖甲鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：天麻炖乳鸽
第二种：天麻炖兔肉
第三种：天麻炖麻雀
第四种：天麻炖老鸽
第五种：天麻炖猪脑
第六种：川芎白芷炖鱼头
第七种：芋头炖鱼头
第八种：豆腐炖鱼头
第九种：川芎白芷炖鱼头
第十种：三菇炖鱼头
结合60位厨师推荐，再从374网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤肉碟、酸辣瓜皮榨菜丝、香菇酿肉、川芎白芷炖鱼头、卷柏炖猪肺
沙参玉竹炖鸭、麻黄根炖羊肺、蜂蜜炖川贝、虫草炖麻雀
老鸭炖虫草、胡萝卜炖海蜇、银杏石韦炖冰糖。
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