烧制方法素炒牛肝菌所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、绞肉机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、切菜器。
家常菜菜谱素炒牛肝菌烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素炒牛肝菌、牛肝菌意面配牛排、三丝牛肝菌，红油小蟹炒牛肝菌，首乌炒牛肝菌。
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以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，素炒牛肝菌做法
材料
主料：牛肝菌，调料：红椒，蒜，西兰花杆，盐
做法
1.干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。
素炒牛肝菌做法已被37人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱牛肝菌意面配牛排做法
材料
云南鲜牛肝菌若干只，新鲜牛排一块，意面适量，青辣椒两只，胡椒，盐和其他调味料少许，黄油，橄榄油适量~~~~成本稍高，三十左右，视牛排品质和牛肝菌市价而定~
做法
1 按照说明将意面煮好待用；
2 平底锅打底油，中火煎牛排至需要的程度；
3 青椒切碎炝锅，加入切片牛肝菌，翻炒至金黄，加入意面拌匀；
4 小锅黄油打底，加入适量蒜泥与洋葱丁翻炒，再加入少量胡椒，盐，鸡精，薄芡煮成胡椒酱汁；
5 牛排浇酱汁装盘，意面配餐装盘，红酒佐餐~
小诀窍
牛排要掌握火候，像我追求全熟就会有点小焦~还好啦~~
牛肝菌意面配牛排做法已被28人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱三丝牛肝菌做法
材料
牛肝菌150克，红椒1个，荷兰豆100克，盐1/2茶匙（3克），鸡精少许，香油少许
做法
1、将牛肝菌用温水泡发后洗净，切丝。荷兰豆和红椒洗净后分别切成丝。
三丝牛肝菌做法已被21人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红油小蟹炒牛肝菌做法
材料
黑牛肝茵150克，美味牛肝菌100克，小蟹100克，豆苗30克。调料红油2大匙，辣酱1／2小匙，酱油1小匙，精盐1／2小匙，高汤1杯，花椒粒、芝麻各少许，砂糖1／2小匙。
做法
1、牛肝菌去蒂切片；小蟹冲洗干净入滚水中烫透。
2、锅内放入红油烧热，炒香花椒粒、芝麻、辣酱，下入小蟹、牛肝菌炒至上色，加入高汤与其他调料烧至入味，出锅时撒入豆苗拌炒均匀即可。
材料替换
原料可以用虎掌菌替换牛肝菌，称为红油蟹味虎掌菌。
红油小蟹炒牛肝菌做法已被79人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱首乌炒牛肝菌做法
材料
制首乌20克，姜10克，素油30克，盐4克，牛肝菌400克，葱15克，味精3克。
做法
1．制首乌打成细粉；牛肝菌洗净，切薄片；姜切片，葱切段。＠2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，再下入牛肝菌、首乌粉、盐、味精，炒熟即成。
首乌炒牛肝菌做法已被60人烹饪过！
小编整理445位网友投稿材料与首乌炒牛肝菌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛肝菌炆滑鸡
第二种：乳牛肝菌
第三种：松茸菌炖鸡
第四种：山菌炖猪手
第五种：野山菌炖翅
第六种：野菌炖鳝鱼
第七种：香菌炖鸡
第八种：红椎菌炖尾笼骨
第九种：雪蛤炖乌鸡
第十种：花旗参须炖乌鸡
结合45位厨师推荐，再从928网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
臭菜炖猪肉、萝卜牛腩煲百合干、龙骨炖雍菜、金银蛋煲乳鸽、山药芦荟炖百合
三黄鸡炖冬瓜、木瓜炖大闸蟹、黄芪杞子炖甲鱼、金银蛋炖奶白菜
芍药甘草炖生鱼、白芥子炖金瓜、山药白果炖猪肚。
烹饪家常菜
