制作步骤柠汁虾所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、搅拌机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
家常菜菜谱柠汁虾烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐柠汁虾、柠汁虾球。、五彩缤纷-----莓汁虾仁，茄汁虾仁，茄汁虾仁。
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以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，柠汁虾做法
材料
虾，肠，山芋粉，盐，柠檬汁，砂糖
做法
1.虾洗净剥尾壳，去沙，肠。
2.用水调匀山芋粉（或淀粉），放点盐。待用。
3.把虾放在烧开的水中烫熟，速度快些虾才会鲜美。
4.然后放入冰水中片刻，捞出漓干。
柠汁虾做法已被48人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱柠汁虾球。做法
材料
大中虾约750，鲜柠檬汁约1/4杯，柠檬皮茸约1/2茶匙，鸡蛋1只，面粉1/2杯，蛋黄粉约1茶匙，盐，胡椒粉，糖，麻油
做法
1.将虾剥壳，在背部切开，除去虾肠，洗净后沥干水分，放入盐、胡椒粉、麻油各小许，拌匀待用。
2.将鸡蛋打匀，加入面粉中，并加入适量水拌匀，成面浆状，待用。
3.将虾仁沾上面浆，放入热油中炸熟捞出，沥干油份，待用
4.将鲜柠檬与调味料混合，用少许油煮匀，放入柠檬皮茸
5.将蛋黄粉用少许水调匀，加入上项汁料中，煮成芡汁，放入虾球是蘸上汁料，即可上碟供食。
柠汁虾球。做法已被52人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱五彩缤纷-----莓汁虾仁做法
材料
虾仁豌豆玉米草莓熟黑芝麻适量，盐料酒少许
做法
1.草莓去蒂，用淡盐水洗净切成丁，剩余的用料理机打成汁液
2.虾仁用少许盐，料酒腌制五分钟，下开水汆熟，捞出沥水
3.豌豆，玉米焯至断生.捞出沥水
4.把所有材料混合均匀，淋上草莓汁，撒点黑芝麻
五彩缤纷-----莓汁虾仁做法已被55人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱茄汁虾仁做法
材料
虾仁150公克，洋葱45公克，蕃茄50公克，蕃茄酱2大匙，白醋1大匙，细糖1大匙，水1茶匙，太白粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1.虾仁洗净沥干；蕃茄及洋葱切丁，备用。
茄汁虾仁做法已被46人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱茄汁虾仁做法
材料
虾仁300公克，小黄瓜1条公克，茄汁酱2大匙，水3大匙，盐1/8小匙，糖1/8小匙，酒1小匙，蛋白1/2个，太白粉1小匙
做法
1.虾仁洗净，从背部划刀不切断，加腌料腌约20分钟；小黄瓜洗净切片备用。
2.热锅，加1杯油，以50℃冷油放入作法1的虾仁，以大火拌开虾仁过油至虾仁熟后，立即捞起沥油备用。
3.作法2锅中留少许油，爆香姜片、葱段后，加入作法1的小黄瓜片及所有调味料煮至沸腾。
4.加入作法2的虾仁拌炒均匀即可。
茄汁虾仁做法已被50人烹饪过！
小编整理840位网友投稿材料与茄汁虾仁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：橙汁虾球盖饭
第二种：茄汁虾仁豆腐丼
第三种：蜜汁虾仁烩饭
第四种：炒原汁虾仁
第五种：鸡汁虾卷
第六种：酱汁虾
第七种：鸡汁虾酿笋
第八种：蒜蓉泰汁虾
第九种：茄汁虾球
第十种：芝士茄汁虾球花菜
结合45位厨师推荐，再从533网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炸蛎黄、糖醋蛰头、花式五小碟、北芪杞子炖乳鸽、淮山杞子炖牛鞭
萝卜玉米腰片粥、龙骨煲莲藕、巴戟炖猪肚、丝瓜木耳炖生鱼
牛鞭炖鸡肾、天目笋煲乳鸽、虫草炖野鸭。
烹饪家常菜
