制作方法乳鸽藏珍宝所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、单门冰箱、锯骨机、油烟净化器、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、倒油瓶。
家常菜菜谱乳鸽藏珍宝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐乳鸽藏珍宝、白玉藏珍宝、白玉藏珍,碧玉藏珍(又称瓤冬瓜),蜜瓜果篮 (玉篮藏珍)。
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以下是62位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,乳鸽藏珍宝做法
材料
乳鸽10只,松茸200克,竹荪100克,花菇150克,羊肚菌、菜胆各50克,枸杞10克
做法
1、乳鸽治净,去骨。发好的菌类改刀切成粒。
2、把菌类酿入乳鸽内,用牙签封口,氽水。
3、将乳鸽放入调好味的浓汤中,上屉蒸至熟软即可。
创新说明
在传统菜品鸽香翅的基础上加入野生菌类,使其荤素搭配合理,营养更全面。
小诀窍
特点
乳鸽藏珍宝做法已被42人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱白玉藏珍宝做法
材料
鱼翅、虾蓉各150克,蟹肉100克,蟹黄50克,冬瓜550克,鲜汤、盐、淀粉、鸡粉各适量
做法
1、将鱼翅、虾蓉、蟹肉、蟹黄调成馅。
2、冬瓜去皮、瓤,雕刻成元宝形,中间挖空,加鲜汤煲制入味,沥去汤汁,酿入调好的馅料,入笼蒸熟,装盘。
3、锅上火,注入鲜汤、盐、鸡粉,勾芡,浇在盘内即成。
小诀窍
特点
造型美观,鲜嫩爽滑,营养搭配合理。
孙国辉(湖北)
白玉藏珍宝做法已被11人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱白玉藏珍做法
材料
原材料冬瓜……………300克上海青…………50克青瓜……………20克胡萝卜…………20克木耳……………5克蜜豆……………30克西芹……………25克百合……………20克蒜蓉……………5克调味料盐………………3克鸡精……………2克生粉……………3克蚝油……………3克白砂糖…………2克油………………15克
做法
1、冬瓜取一圈,切去皮,去瓤,放锅中蒸软,上海青洗净,青瓜对半剖开去瓤切片,西芹洗净切菱形片,胡萝卜、百合切片、蜜豆去筋切菱形段,木耳泡发洗净切菱形片。
2、锅上火,注入适量清水,调入些许 糖、盐、鸡精,待水沸,放入切好的除冬瓜外的原材料,焯一下捞出,沥干水分;
3、净锅上火,烧热油,爆香蒜蓉,倒入焯过的原材料,翻炒至水分快干时,调入盐、鸡精炒匀,盛出放在蒸熟的冬瓜圈内,另锅上火,放入少许清水,待水沸,调入生粉、蚝油、盐、鸡精、白砂糖勾成芡汁,浇在盘里即可。
开心贴士
冬瓜含有丰富的维生素c、糖类、胡萝卜素、铁等营养成分,常吃冬瓜能利尿,并促进人体新陈代谢、消除脂肪、去除身上多余的油分。
最佳补脑食物有菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜以及核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果类食品。
白玉藏珍做法已被71人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱碧玉藏珍(又称瓤冬瓜)做法
材料
冬瓜1个、肉馅200克、慈菇20克、笋1个、干蘑菇3个,海米1小汤匙、葱1/2棵、姜适量、a调料(盐、酒、香油各1小汤匙,淀粉l大汤匙)。
做法
(1).冬瓜去皮、籽,放入蒸锅,加盐煮20分钟捞出沥水。
(2).将干薯、海米用水泡开、切碎,慈菇、竹笋切碎。
(3).将肉馅中加入(2)的配料及葱、姜汁,用a调料的调料拌匀。
(4).将冬瓜表皮水份擦干,瓤内撒点干淀粉,放入肉馅调料。
(5).将冬瓜肉馅朝上放入深盘内,待蒸锅水烧开后放入锅内,蒸30分钟至肉馅熟透。
碧玉藏珍(又称瓤冬瓜)做法已被40人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱蜜瓜果篮 (玉篮藏珍)做法
材料
哈蜜瓜(cantaloupe)1 个
做法
1) 哈蜜瓜洗净,用记号笔标出篮子形状;
2) 用刀先削去右边的1/8,再削去1/8。用同样的办法削去左边的1/4,成果篮形;
3) 把边缘修成花边状,用挖球器挖出哈蜜瓜球;
4) 奇异果洗净对半切开,用挖球器挖出奇异果球;
5) 把所有果球和莓放进果篮,加一些薄荷叶子点缀。
蜜瓜果篮 (玉篮藏珍)做法已被20人烹饪过!
小编整理521位网友投稿材料与蜜瓜果篮 (玉篮藏珍)相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:辣子福寿螺
第二种:水晶肴肉
第三种:宫廷兔肉
第四种:鸳鸯戏水
第五种:宫廷兔肉
第六种:鸳鸯戏水
第七种:宫廷兔肉
第八种:鸳鸯戏水
第九种:宫廷兔肉
第十种:鸳鸯戏水
结合62位厨师推荐,再从903网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
辣子福寿螺、水晶肴肉、宫廷兔肉、鸳鸯戏水、贵妃鸡翅
至尊烧鹅皇、金城宝塔肉、金山牛肉、富贵鸭卷
豉油卤杭椒、川酱墨鱼仔、白里透红。
烹饪家常菜
相关厨具产品推荐: 炒灶、水池、切片机、炒锅、微波炉 、盘子。










